{"product_id":"laffort-zymaflore-f15","title":"Zymaflore F15","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT ZYMAFLORE™ F15 – Rotweinhefe für fruchtige und runde Weine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE™ F15 von LAFFORT\u003c\/strong\u003e ist eine hochwertige Reinzuchthefe für die Herstellung fruchtiger, runder und strukturierter Rotweine. Die Hefestamm wurde aus dem Terroir der Bordeaux-Rotweine selektiert und eignet sich besonders für \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZYMAFLORE™ F15 zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003ehohe Glycerinproduktion\u003c\/strong\u003e aus. Dadurch unterstützt die Hefe einen volleren und runderen Eindruck am Gaumen, während gleichzeitig die typische Sortencharakteristik des Weines erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile von ZYMAFLORE™ F15\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpeziell für fruchtige und runde Rotweine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAus dem Bordeaux-Terroir selektierter Hefestamm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBesonders geeignet für Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHohe Glycerinproduktion für mehr Volumen und Rundheit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSichere und schnelle Gärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGute Alkoholtoleranz bis ca. 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErhält die Sortentypizität\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für Weine mit hohem Alkoholpotenzial\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSehr gut für den längeren Weinausbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGärungseigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie optimale Gärtemperatur von ZYMAFLORE™ F15 liegt bei \u003cstrong\u003e20 bis 32 °C\u003c\/strong\u003e. Der Hefestamm besitzt einen mittleren Stickstoffbedarf und zeigt eine schnelle und sichere Fermentationskinetik. Die Alkoholtoleranz liegt bei bis zu etwa \u003cstrong\u003e16 % vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Dosierung beträgt \u003cstrong\u003e20–30 g\/hl\u003c\/strong\u003e. Bei einer Vorfermentations-Kaltmazeration kann die Hefe bereits während des Befüllens mit 5 g\/hl eingesetzt und anschließend nach der Mazeration mit weiteren 15–20 g\/hl ergänzt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE™ F15 ist die passende Wahl für Winzer und Kellereien, die aromatische, fruchtbetonte und gleichzeitig runde Rotweine mit gutem Mundgefühl und guter Lagerfähigkeit erzeugen möchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":57307412791561,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0628_ZymafloreF15.png?v=1788542046","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/laffort-zymaflore-f15","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}