{"product_id":"keller-tartric","title":"KELLER-TARTRIC®","description":"\u003ch2\u003eKELLER-TARTRIC® – Acide tartrique naturel (E334) pour la régulation de l'acidité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLER-TARTRIC®\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eacide L(+)-tartrique pur d'origine agricole (E334)\u003c\/strong\u003e destiné à l'\u003cstrong\u003eacidification ciblée du moût de raisin et du vin\u003c\/strong\u003e. Le produit est autorisé conformément au \u003cstrong\u003erèglement UE 2019\/934\u003c\/strong\u003e et est utilisé comme additif dans la vinification professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-TARTRIC® est particulièrement adapté pour \u003cstrong\u003eabaisser le pH dans le moût\u003c\/strong\u003e et contribue ainsi à une \u003cstrong\u003efermentation biologiquement sûre\u003c\/strong\u003e. Lors de l'application dans le vin fini, il convient de noter que l'acide tartrique ajouté s'\u003cstrong\u003eharmonise sensoriellement en quelques semaines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est \u003cstrong\u003efacilement soluble\u003c\/strong\u003e et peut être utilisé de manière flexible à différentes phases de la vinification. KELLER-TARTRIC® est également autorisé pour la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcide L(+)-tartrique pur (E334)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulation ciblée de l'acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une fermentation alcoolique sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilement soluble et simple à utiliser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à la viticulture conventionnelle et biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-TARTRIC® est \u003cstrong\u003eprédissous dans 10 à 20 fois la quantité de boisson\u003c\/strong\u003e, puis ajouté à l'ensemble du récipient. Une agitation approfondie doit être assurée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; indications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 g\/l d'acide tartrique correspond à environ 13,3 mEq\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidification maximale autorisée : 4 g\/l (53,3 mEq\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'acidification doit être déclarée et documentée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eChamp d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoût de raisin, vin jeune et vin dans la vinification professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56806445482249,"sku":"9742315","price":20.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-tartric-weinsaeure-e334-weinbereitung.png?v=1770501319","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/keller-tartric","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}