{"product_id":"keller-lactic-milchsaeure","title":"KELLER-LACTIC®","description":"\u003ch2\u003eKELLER-LACTIC® – Acide lactique à 80 % pour l'acidification ciblée du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLER-LACTIC®\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eacide lactique liquide (E270) à 80 %\u003c\/strong\u003e destiné à l'\u003cstrong\u003eajustement précis de l'acidité titrable\u003c\/strong\u003e dans la vinification professionnelle. Le produit est autorisé pour l'acidification du vin conformément aux réglementations européennes en vigueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acide lactique se présente sous forme de \u003cstrong\u003eliquide clair et limpide\u003c\/strong\u003e et est \u003cstrong\u003etrès stable biologiquement\u003c\/strong\u003e. Il ne peut pas être dégradé par les micro-organismes présents dans le vin. Comparé à l'acide tartrique, il abaisse moins fortement le pH et convient donc particulièrement à une \u003cstrong\u003eutilisation dans le vin fini ou peu avant la mise en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-LACTIC® permet une \u003cstrong\u003eacidification sensoriellement fine et contrôlée\u003c\/strong\u003e et est également autorisé pour la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcide lactique à 80 % (E270) sous forme liquide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour l'ajustement sensoriel fin de l'acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiologiquement stable, non dégradable par les microbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour le vin et la préparation avant la mise en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à la viticulture conventionnelle et biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-LACTIC® est \u003cstrong\u003eprédissous dans 10 fois son volume de vin\u003c\/strong\u003e, puis ajouté à la quantité totale en remuant. Le dosage doit toujours être déterminé \u003cstrong\u003eau préalable par un essai sensoriel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,25 ml\/L augmentent l'acidité titrable de 1 g\/L (calculé en acide tartrique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidification maximale autorisée : 4 g\/L (calculé en acide tartrique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification, en particulier pour le vin fini et les applications peu avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56806082412809,"sku":"9742381","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56881088954633,"sku":"9742382","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-lactic-milchsaeure-80-prozent-wein.png?v=1770489460","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/keller-lactic-milchsaeure","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}