{"product_id":"keller-kalk","title":"KELLER-CALC – Carbonate de calcium E170 pour la désacidification","description":"\u003ch2\u003eKELLER-KALK – Carbonate de calcium (E170) pour la désacidification contrôlée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLER-KALK\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecarbonate de calcium (E170) de haute pureté\u003c\/strong\u003e, utilisé spécifiquement pour la \u003cstrong\u003edésacidification normale du moût et du vin\u003c\/strong\u003e. Le produit est agréé comme auxiliaire technologique conformément au \u003cstrong\u003erèglement UE 2019\/934\u003c\/strong\u003e et répond aux exigences du \u003cstrong\u003ecode OIV (COEI-1-CALCAR)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa désacidification avec KELLER-KALK s'effectue par la \u003cstrong\u003eprécipitation de l'acide tartrique sous forme de tartrate de calcium\u003c\/strong\u003e. Cela permet de réduire précisément l'acidité et d'\u003cstrong\u003eharmoniser l'impression sensorielle globale\u003c\/strong\u003e. Le produit convient pour une utilisation dans le moût et le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-KALK est également autorisé pour la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e (conformément au règlement UE 2018\/848). Une application appropriée par un personnel qualifié en œnologie est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarbonate de calcium (E170) pour la désacidification normale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction ciblée de l'acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégalement autorisé selon le règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConforme au code OIV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à la viticulture conventionnelle et biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-KALK est préparé sec et mélangé progressivement avec du vin ou du moût jusqu'à ce que le dégagement de CO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e se calme et que la masse soit pompable. Ensuite, la quantité partielle est entièrement ajoutée à la quantité totale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et remarques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e0,67 g\/l de KELLER-KALK réduit l'acidité d'environ 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéterminer la teneur en acide tartrique avant l'application\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVérifier la teneur en calcium après désacidification\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation nécessaire si Ca \u0026gt; 100 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDésacidification du moût et du vin dans la gestion professionnelle des caves.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":56806511837449,"sku":"9742445","price":18.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-kalk-calciumcarbonat-e170-entsaeuerung.png?v=1770503259","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/keller-kalk","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}