{"product_id":"keller-dap","title":"KELLER-DAP","description":"\u003ch2\u003eKELLER-DAP – Phosphate de diammonium (E342) comme nutriment pour levures pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eKELLER-DAP\u003c\/strong\u003e est un\n\u003cstrong\u003ephosphate de diammonium (E342) fluide\u003c\/strong\u003e\net sert de \u003cstrong\u003esel nutritif standard pour levures\u003c\/strong\u003e\npour un apport ciblé en\n\u003cstrong\u003eazote assimilable\u003c\/strong\u003e\naux levures œnologiques pendant la fermentation alcoolique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation de KELLER-DAP est particulièrement pertinente pour les\n\u003cstrong\u003emoûts pauvres en azote\u003c\/strong\u003e.\nUn apport suffisant en azote\nfavorise une \u003cstrong\u003efermentation rapide, complète et pure\u003c\/strong\u003e\net réduit le risque de\n\u003cstrong\u003egoûts de réduit et d'arrêts de fermentation\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe KELLER-DAP est autorisé pour la vinification conformément au\n\u003cstrong\u003erèglement UE 2019\/934\u003c\/strong\u003e\net peut également être utilisé en\n\u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhosphate de diammonium (E342) comme nutriment pour levures\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAméliore l'apport en azote de la levure\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise une fermentation sûre et complète\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit les goûts de réduit et les fermentations défectueuses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAutorisé pour la viticulture conventionnelle et biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe KELLER-DAP est dissous dans une petite quantité d'eau\net ajouté au moût.\nLa dose maximale doit être\n\u003cstrong\u003erépartie en plusieurs apports pendant la fermentation\u003c\/strong\u003e.\nÀ partir d'environ \u003cstrong\u003e10 % vol. d'alcool ou 15 °Oe\u003c\/strong\u003e,\naucun ajout supplémentaire ne doit être effectué,\ncar la levure ne peut plus absorber l'ammonium à ce stade.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMaximum 100 g\/hl pour la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEnviron 30 g\/hl possible au début de la fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn apport supplémentaire 2 à 3 jours après le début de la fermentation est recommandé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEn cas de goûts de réduit : environ 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eChamp d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoût de raisin et moût en fermentation\ndans la cave professionnelle.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56806465569033,"sku":"9742352","price":11.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-dap-hefenaehrstoff-e342-weinbereitung.png?v=1770502301","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/keller-dap","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}