{"product_id":"gelatine-feinkoernig-siha","title":"Gélatine SIHA en granulés fins","description":"\u003ch2\u003eGélatine fine 80–110 Bloom – Agent de collage pour moût et vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egélatine fine (80–110 Bloom)\u003c\/strong\u003e est une gélatine alimentaire de haute pureté utilisée pour le collage des tanins dans les moûts de raisin, les vins et les jus de fruits. Elle possède une charge positive élevée et réagit intensément avec les colloïdes des boissons chargés négativement, tels que les tanins et les résidus de pectine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son fort pouvoir d'adsorption, elle assure une floculation fiable et une clarification efficace. Particulièrement adaptée aux moûts, aux vins et aux jus de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFort pouvoir d'adsorption positif des tanins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice Bloom de 80 à 110 pour une floculation fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFort pouvoir gélifiant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne combinaison avec le gel de silice\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, laisser gonfler pendant 15 à 30 minutes dans 5 fois son volume d'eau froide. Dissoudre ensuite en remuant à 45-55 °C. Le traitement doit être effectué à chaud (ne pas laisser refroidir en dessous de 35 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValeurs indicatives de dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendange saine : 5–10 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendange partiellement pourrie : 10–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendange fortement pourrie : 10–30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollage du vin : 2–10 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût \/ Réserve douce : 5–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de fruits : 5–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDes essais préliminaires à l'échelle de 100 ml sont recommandés.\u003c\/p\u003e","brand":"Siha","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56850725830921,"sku":"11076","price":13.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/gelatine-feinkoernig-80-110-bloom.png?v=1772385389","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/gelatine-feinkoernig-siha","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}