{"product_id":"fermol-arome-plus-weinhefe","title":"FERMOL Arôme Plus","description":"\u003ch2\u003eFERMOL Arôme Plus – Levure pour des vins blancs aromatiques et typiques du cépage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFERMOL Arôme Plus\u003c\/strong\u003e est une levure œnologique\n\u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e sélectionnée pour la production\nde \u003cstrong\u003evins blancs aromatiques et typiques du cépage\u003c\/strong\u003e.\nElle combine harmonieusement les arômes naturels du cépage avec\nde subtils arômes de fermentation et donne des vins élégants et équilibrés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nCette levure met particulièrement en valeur les \u003cstrong\u003enotes florales\u003c\/strong\u003e et favorise\nune \u003cstrong\u003esensation en bouche fraîche et vive\u003c\/strong\u003e, portée par une\nstructure acide claire. FERMOL Arôme Plus est\n\u003cstrong\u003ePOF-négative\u003c\/strong\u003e et ne produit pas de phénols volatils\nqui pourraient altérer négativement le vin sur le plan sensoriel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise les vins blancs aromatiques et typiques du cépage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSouligne les composantes aromatiques florales et élégantes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePOF-négative – pas de formation de phénols volatils\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHaute tolérance à l'alcool et au SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDémarrage de la fermentation possible même à basse température\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nParticulièrement adaptée au Müller-Thurgau ainsi qu'à d'autres\ncépages blancs aromatiques.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSouche de levure :\u003c\/strong\u003e Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 10 à 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComportement de fermentation :\u003c\/strong\u003e aromatique, uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levure est réhydratée dans dix fois son volume d'eau tiède et sucrée\nà une température maximale de 38 °C\npendant 20 à 30 minutes, puis ajoutée au moût.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPeut être conservée jusqu'à 24 mois à moins de 20 °C.\nEn cas de stockage à moins de 5 °C, la durée de conservation est de 36 mois.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nLevure sèche active pour la vinification.\nUtilisation dans le cadre des bonnes pratiques de cave.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"AEB Deutschland GmbH","offers":[{"title":"0.5","offer_id":56792459116809,"sku":null,"price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0026_fermol-arome-plus-weinhefe-weisswein.png?v=1769977792","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/fermol-arome-plus-weinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}