{"product_id":"fermivin-vr5","title":"Fermivin VR5","description":"\u003ch2\u003eFermivin VR5 – levure de vin rouge puissante pour des vins structurés et aptes au vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin VR5\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure de vin noble et sèche (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus)\u003c\/strong\u003e originaire de la région de \u003cstrong\u003eBourgogne (France)\u003c\/strong\u003e. Elle a été spécialement développée pour la production de \u003cstrong\u003evins rouges structurés et riches en tanins\u003c\/strong\u003e, avec un potentiel de vieillissement élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette levure met en valeur de manière claire et précise l'\u003cstrong\u003earôme de fruits rouges et noirs\u003c\/strong\u003e et est idéale pour les vins nécessitant une \u003cstrong\u003elongue période de vieillissement\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa \u003cstrong\u003ehaute résistance à l'alcool\u003c\/strong\u003e, Fermivin VR5 fermente de manière fiable jusqu'à \u003cstrong\u003e16 % vol.\u003c\/strong\u003e et permet d'obtenir des \u003cstrong\u003evins secs ou doux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermivin VR5 est recommandée pour les vins issus de \u003cstrong\u003eraisins noirs\u003c\/strong\u003e ainsi que de \u003cstrong\u003efruits riches en tanins\u003c\/strong\u003e tels que l'aronia, le sureau, les cassis, les cerises, les cerises aigres, les myrtilles, les mûres, les framboises et les prunes. La levure révèle tout son potentiel à des \u003cstrong\u003etempératures de fermentation de 18 à 32 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevure de vin rouge pour des vins puissants et aptes au vieillissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFort potentiel aromatique pour les fruits rouges et noirs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins secs et doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarge plage de température (18-32 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplication facile grâce à une courte réhydratation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 18-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBonne sécurité de fermentation même avec des teneurs élevées en sucre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 sachet suffit pour 10-35 l de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : incorporer le contenu dans 100 ml d'eau bouillie, refroidie à 30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer 20 minutes à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter ensuite au récipient de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRemarque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une fermentation sûre et complète, l'ajout de \u003cstrong\u003enutriments pour levure avec vitamine B1\u003c\/strong\u003e est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification de vins rouges et de vins de fruits dans les caves professionnelles ainsi que pour les amateurs passionnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56811442176265,"sku":"114209","price":27.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-vr5-rotweinhefe-saccharomyces.png?v=1770748295","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/fermivin-vr5","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}