{"product_id":"fermivin-champion-booster","title":"Fermivin® CHAMPION BOOSTER","description":"\u003ch2\u003eFermivin® CHAMPION BOOSTER – Une levure puissante pour un redémarrage rapide de la fermentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFermivin® CHAMPION BOOSTER\u003c\/strong\u003e est une\n\u003cstrong\u003elevure sèche active fructophile (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus)\u003c\/strong\u003e\nspécialement développée pour le \u003cstrong\u003eredémarrage des fermentations difficiles ou bloquées\u003c\/strong\u003e.\nLa souche \u003cstrong\u003e67J\u003c\/strong\u003e a été sélectionnée par l'\u003cstrong\u003eINRAe (France)\u003c\/strong\u003e\net se caractérise par une \u003cstrong\u003etolérance à l'alcool extrêmement élevée\u003c\/strong\u003e\nainsi qu'une \u003cstrong\u003ecinétique de fermentation très rapide\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nGrâce à un \u003cstrong\u003etransporteur d'hexose (HXT3)\u003c\/strong\u003e unique,\nFermivin® CHAMPION BOOSTER présente une\n\u003cstrong\u003eforte affinité pour le fructose\u003c\/strong\u003e.\nCela permet une fermentation fiable du fructose avec le glucose –\nun avantage décisif lors du \u003cstrong\u003eredémarrage des fermentations problématiques\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation ciblée protège le vin contre les\n\u003cstrong\u003earômes indésirables et les développements anormaux\u003c\/strong\u003e,\nqui peuvent survenir lors de fermentations difficiles ou bloquées.\nSon utilisation est particulièrement efficace\n\u003cstrong\u003eaprès une détoxification avec Extraferm® D’tox\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRedémarrage rapide des fermentations difficiles et bloquées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrès haute tolérance à l'alcool jusqu'à 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLevure fructophile avec une forte affinité pour le fructose\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCinétique de fermentation rapide et sûre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit le risque d'arômes indésirables et de faux goûts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePropriétés de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature de fermentation : 15–30 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBesoin en nutriments : Standard\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProduction de SO₂ : \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcidité volatile : \u0026lt; 0,37 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDosage recommandé : 20 g \/ hL\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéhydratation selon les instructions du fabricant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDifférence de température entre la préparation de levure et le moût \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRedémarrage et sécurisation de la fermentation alcoolique\ndes moûts et vins problématiques\ndans la gestion professionnelle de la cave.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811914756361,"sku":"9742423","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-champion-booster-gaerungsneustart..png?v=1770753524","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/fermivin-champion-booster","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}