{"product_id":"erbsloh-kalk","title":"Erbslöh-Calcaire","description":"\u003ch2\u003eErbslöh-Kalk – Carbonate de calcium pur (E170) pour la désacidification du moût et du vin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eErbslöh-Kalk\u003c\/strong\u003e est un carbonate de calcium précipité (E170) chimiquement pur, destiné à la réduction ciblée de l'acide tartrique dans le moût, le vin jeune et le vin. La désacidification est effectuée de préférence au stade du moût, mais peut également être réalisée dans le vin jeune ou le vin fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne application correcte permet de précipiter spécifiquement l'acide tartrique. Pour un équilibre harmonieux, une teneur résiduelle en acide tartrique d'au moins 1 g\/L doit subsister dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarbonate de calcium pur (E170)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction ciblée de l'acide tartrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable dans le moût, le vin jeune et le vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté et qualité contrôlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement de l'UE (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour précipiter 1 g\/L d'acide tartrique, 67 g pour 100 L sont nécessaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquivaut à 0,67 g\/L pour une réduction de 1 ‰\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMélanger Erbslöh-Kalk dans de l'eau pour former une pâte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter lentement en remuant constamment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObserver un fort dégagement de CO₂ – utiliser des récipients suffisamment grands.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cas de besoin élevé de désacidification ou de rapport acide tartrique\/acide malique défavorable, la désacidification par double sel (par exemple avec Neoanticid) est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque:\u003c\/strong\u003e Appliquer conformément aux directives de désacidification en vigueur.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"25 kg","offer_id":56854062399753,"sku":"3949","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/erbsloeh-kalk-calciumcarbonat.png?v=1772487054","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/erbsloh-kalk","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}