{"product_id":"e-bois-eichenholz-chips","title":"e.Bois copeaux de chêne","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de chêne e.Bois® – optimisation sensorielle et structure tannique pour le vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecopeaux de chêne e.Bois®\u003c\/strong\u003e du fabricant \u003cstrong\u003eErbslöh\u003c\/strong\u003e sont utilisés pour l'\u003cstrong\u003eoptimisation sensorielle\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eamélioration de la structure tannique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003estabilisation de la couleur\u003c\/strong\u003e dans le vin. Ils représentent une \u003cstrong\u003ealternative flexible et économique au vieillissement classique en barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes copeaux de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e permettent une gestion ciblée des arômes – des notes de vanille et de caramel aux profils fumés et épicés. Selon le degré de chauffe, la structure, le volume et la complexité peuvent être ajustés individuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes copeaux de chêne e.Bois® sont \u003cstrong\u003eautorisés conformément au règlement (CE) n° 606\/2009\u003c\/strong\u003e et sont régulièrement contrôlés pour leur pureté et leur qualité. Ils sont parfaitement adaptés pour compléter l'élevage en barrique ou pour l'élevage en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVanilla\u003c\/strong\u003e – Chêne français, chauffe moyenne : Note boisée prononcée avec une vanille intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReglissa\u003c\/strong\u003e – Chêne français, chauffe moyenne plus : Notes boisées et fumées intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpéra\u003c\/strong\u003e – Chêne français, chauffe moyenne : Arômes intenses de torréfaction et de caramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondant\u003c\/strong\u003e – Chêne français, chauffe légère : Épicé avec une douceur marquée et une note boisée modérée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbet\u003c\/strong\u003e – Chêne français, non chauffé : Fraîcheur, volume et soutien de la stabilité de la couleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification, amélioration de la structure, gestion des arômes et stabilisation de la couleur en cuve ou en barrique. Convient également pour les spiritueux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible également : Tube pour copeaux de chêne en acier inoxydable pour une application contrôlée.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg \/ Vanille","offer_id":29557945139267,"sku":"2716902","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Muffin","offer_id":39256767725617,"sku":"2716878","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Opéra","offer_id":39269588631601,"sku":"2716879","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Réglisse","offer_id":39269588664369,"sku":"0488","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Fondant","offer_id":39269588795441,"sku":"2716876","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Sorbet","offer_id":39269588828209,"sku":"2716901","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0487_Erbsloeh-Muffins.jpg?v=1616242950","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/e-bois-eichenholz-chips","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}