{"title":"Preziso","description":"\u003cp\u003eArtikel der Marke Preziso: Weinhefen, Hefennährstoffe, Enzyme. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kaliumpyrosulfit-preziso","title":"Pyrosulfite de potassium Preziso","description":"\u003ch2\u003eMétabisulfite de potassium (disulfite de potassium) – Agent sulfitant pour moût et vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emétabisulfite de potassium de Preziso\u003c\/strong\u003e est un agent sulfitant éprouvé pour la stabilisation et la conservation du moût et du vin. Il protège efficacement contre l'oxydation, les micro-organismes indésirables et favorise une vinification sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit libère du dioxyde de soufre (SO₂) après dissolution dans l'eau et est utilisé en viticulture pour la sulfitage du moût, le resulfitage ainsi que pour le traitement hygiénique des équipements.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtège le moût et le vin de l'oxydation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhibe les levures et bactéries indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient au traitement du moût et du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute pureté – convient à l'œnologie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilement soluble dans l'eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe métabisulfite de potassium est dissous dans l'eau et dosé en fonction de la quantité de SO₂ souhaitée. La posologie dépend du pH, du type de vin et du degré de protection souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestiné uniquement à l'œnologie. Respecter les réglementations légales nationales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForme : poudre cristalline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSubstance active : disulfite de potassium (K₂S₂O₅)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibération de SO₂ lors de la dissolution\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19478729424963,"sku":"4281","price":8.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0221_kaliumpyrosulfit.png?v=1776513174"},{"product_id":"preziso-zitronensaeure-e330","title":"Acide citrique Preziso E330","description":"\u003ch2\u003ePreziso Acide citrique E330 – ajustement ciblé de l'acidité pour le vin et le jus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePreziso Acide citrique E330\u003c\/strong\u003e est un\n\u003cstrong\u003eacide citrique de haute pureté (monohydraté)\u003c\/strong\u003e\navec une teneur en pureté d'au moins\n\u003cstrong\u003e99,5 %\u003c\/strong\u003e.\nIl se présente sous forme de \u003cstrong\u003epoudre cristalline blanche\u003c\/strong\u003e\net est utilisé pour l'\u003cstrong\u003eaugmentation ciblée de l'acidité\u003c\/strong\u003e\ndans le vin, le vin de fruits et les jus de fruits.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'application se fait en particulier là où\nune \u003cstrong\u003estructure acide fraîche et vivante\u003c\/strong\u003e\nest souhaitée.\nL'acide citrique Preziso est facilement soluble\net permet un \u003cstrong\u003edosage précis\u003c\/strong\u003e\nlors des corrections d'acidité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation est soumise à des\n\u003cstrong\u003elimites légales maximales\u003c\/strong\u003e pour le vin.\nDans les vins de qualité, les vins de pays et les vins de table,\nune teneur totale de\n\u003cstrong\u003emaximum 1,0 g\/l d'acide citrique\u003c\/strong\u003e est autorisée.\nPour le vin de fruits, il n'y a pas de limitation légale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcide citrique E330 (monohydraté)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDegré de pureté élevé ≥ 99,5 %\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAjustement ciblé et bien contrôlable de l'acidité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilement soluble et simple à utiliser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient pour le vin, le vin de fruits et les jus de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'acide citrique Preziso est \u003cstrong\u003eprédissous dans 10 à 20 fois son volume de vin ou de jus\u003c\/strong\u003e\npuis ajouté au récipient sous agitation intense.\nDes \u003cstrong\u003eessais préliminaires ou des analyses en laboratoire\u003c\/strong\u003e sont recommandés avant l'application.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage (valeur indicative)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e0,85 g\/l augmente l'acidité totale d'environ 1 g\/l (en acide tartrique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVin, vin de fruits ainsi que jus de pommes et de raisins\ndans la production professionnelle de cave et de boissons.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56809492218121,"sku":"2712296","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56809492250889,"sku":"2714163","price":29.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Eimer-5kg-preziso-zitronensaeure-e330-saeurezusatz-wein.png?v=1770665385"},{"product_id":"preziso-hefe-universal","title":"Preziso Hefe UNIVERSAL","description":"\u003ch2\u003ePreziso Hefe UNIVERSAL – Fructophile Reinzuchthefe für Most und Wein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePreziso Hefe UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e ist eine fructophile Reinzuchthefe für die sichere und zügige Vergärung von weißen und roten Mosten. Der robuste Hefestamm \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae subsp. bayanus\u003c\/em\u003e zeichnet sich durch eine sichere Endvergärung sowie eine aroma- und fruchtschonende Gärführung aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch ihre \u003cstrong\u003efructophilen Eigenschaften\u003c\/strong\u003e eignet sich die Preziso UNIVERSAL besonders für eine unkomplizierte und zuverlässige Fermentation. Die Hefe kann sowohl bei der Herstellung von Weißwein als auch Rotwein eingesetzt werden und ist zudem für den \u003cstrong\u003eNeustart von Gärungen\u003c\/strong\u003e bei Gärstockungen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einem sehr weiten Gärtemperaturbereich von \u003cstrong\u003e12 bis 34 °C\u003c\/strong\u003e bietet die Hefe eine hohe Einsatzsicherheit auch bei unterschiedlichen Gärbedingungen. Der Nährstoffbedarf ist gering und die Schaumbildung niedrig. Die Hefe ist GMO-frei und eignet sich laut Hersteller auch für die Erzeugung von Weinen aus biologischem Anbau. Hefe_Preziso_Universal_Produktblatt.pdf\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFructophile Reinzuchthefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaccharomyces cerevisiae subsp. bayanus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür weiße und rote Moste geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichere und zügige Vergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichere Endvergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma- und fruchtschonende Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiter Gärtemperaturbereich von 12 bis 34 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringer Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Gärstockungen und Gärneustart geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Wein aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die normale Weinbereitung werden je nach Mosttemperatur und Gärbedingungen \u003cstrong\u003e15 bis 25 g Hefe pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e empfohlen. Bei schwierigen Bedingungen kann die Dosierung entsprechend erhöht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Neustart einer gestockten Gärung empfiehlt der Hersteller eine Hefeeinsaat von \u003cstrong\u003e30 bis 50 g pro 100 Liter\u003c\/strong\u003e, abhängig von der Vorbereitung des Ansatzes. Hefe_Preziso_Universal_Produktblatt.pdf\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRehydrierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Rehydrierung wird die Hefe in etwa der zehnfachen Menge eines 1:1 Wasser-Most-Gemisches bei \u003cstrong\u003e38 °C\u003c\/strong\u003e eingerührt. Nach einer Quellzeit von etwa 15 bis 20 Minuten wird die Hefe nochmals umgerührt und anschließend unter Rühren dem Gesamtmost zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Temperaturdifferenz zwischen Hefeansatz und Gesamtmost sollte dabei \u003cstrong\u003e8 °C nicht überschreiten\u003c\/strong\u003e. Bei größeren Temperaturunterschieden sollte der Hefeansatz durch langsame Zugabe von Most angepasst werden. Hefe_Preziso_Universal_Produktblatt.pdf\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerfügbare Packungsgrößen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe sollte \u003cstrong\u003ekühl unter 15 °C und trocken\u003c\/strong\u003e gelagert werden. Hefe_Preziso_Universal_Produktblatt.pdf\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Preziso Hefe UNIVERSAL ist damit eine vielseitig einsetzbare Reinzuchthefe für Winzer und Kellereien, die Wert auf eine zuverlässige Vergärung, sichere Endvergärung und eine schonende Entwicklung von Frucht und Aroma legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":57267863978249,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":57267864011017,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0620_Preziso_Universal_500g.png?v=1787482737"},{"product_id":"preziso-weissweinhefe-weiss-fruchtig","title":"Preziso Weißweinhefe WEISS \u0026 FRUCHTIG","description":"\u003ch2\u003ePreziso Weißweinhefe WEISS \u0026amp; FRUCHTIG – Reinzuchthefe für fruchtige Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePreziso Weißweinhefe WEISS \u0026amp; FRUCHTIG\u003c\/strong\u003e auf Basis von \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e wurde speziell für die Herstellung fruchtbetonter Weißweine entwickelt. Sie unterstützt ein \u003cstrong\u003esortentypisches und klares Aromaprofil\u003c\/strong\u003e und ergänzt das natürliche Bouquet des Weines durch florale Noten und einen eleganten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinhefe eignet sich besonders für \u003cstrong\u003eleichte, fruchtige Weißweine\u003c\/strong\u003e, kann aber auch eingesetzt werden, um Fruchtnuancen bei gehaltvolleren Weinen gezielt zu unterstützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreziso WEISS \u0026amp; FRUCHTIG wird unter anderem für \u003cstrong\u003eRheinriesling, Grünen Veltliner, Burgundersorten\u003c\/strong\u003e sowie Aromasorten wie \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc, Muskateller und Sämling 88\u003c\/strong\u003e empfohlen. :contentReference[oaicite:0]{index=0}\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReinzuchthefe auf Basis von \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür fruchtbetonte Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt sortentypische Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlorale Noten und eleganter Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärstart auch bei niedrigen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärbereich: 14–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 13,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlycerinbildung: 3–4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMittlere Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMittlerer bis hoher Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weine aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGeeignete Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Preziso WEISS \u0026amp; FRUCHTIG eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRheinriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurgundersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSämling 88\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Mosttemperatur und Jahrgangsbedingungen werden \u003cstrong\u003e15 bis 25 g pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e empfohlen. Unter optimalen Bedingungen reichen 15 g\/hl, bei schwierigen Bedingungen werden 25 g\/hl empfohlen. Für einen optimalen Gärverlauf und eine sichere Endvergärung ist auf eine ausreichende Nährstoffversorgung zu achten. :contentReference[oaicite:1]{index=1}\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRehydratisierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe wird zur Rehydratisierung in etwa der zehnfachen Menge eines 1:1 Wasser-Most-Gemisches bei \u003cstrong\u003e38 °C\u003c\/strong\u003e eingerührt. Anschließend etwa 15–20 Minuten quellen lassen, nochmals umrühren und unter Rühren dem Gesamtmost zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturdifferenz zwischen Hefeansatz und Gesamtmost sollte dabei \u003cstrong\u003e8 °C nicht überschreiten\u003c\/strong\u003e. :contentReference[oaicite:2]{index=2}\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackungsgrößen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe sollte \u003cstrong\u003ekühl bei unter 15 °C und trocken\u003c\/strong\u003e gelagert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":57271662215433,"sku":"2706409","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/preziso-weissweinhefe-weiss-fruchtig.png?v=1787482459"},{"product_id":"preziso-hefennaehrstoff-basis-b","title":"Preziso Hefennährstoff BASIS B","description":"\u003ch2\u003ePreziso Hefennährstoff BASIS B 1 kg – Für einen sicheren Start der alkoholischen Gärung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePreziso Hefennährstoff BASIS B\u003c\/strong\u003e ist ein Basisnährstoff für Hefen in der Weinproduktion und unterstützt einen \u003cstrong\u003esicheren Start der alkoholischen Gärung\u003c\/strong\u003e. Durch die Kombination aus DAP, Vitamin B1 und Celluloseträgerpartikeln wird die Hefe während der Gärung gezielt mit wichtigen Nährstoffen versorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBASIS B enthält \u003cstrong\u003eStickstoff und Vitamin B1\u003c\/strong\u003e und trägt dadurch maßgeblich zur Aktivierung und Regulierung der alkoholischen Gärung bei. Die enthaltenen Celluloseträgerpartikel erhöhen die innere Oberfläche des Produkts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hefennährstoff ist \u003cstrong\u003eGMO-frei\u003c\/strong\u003e und eignet sich für den professionellen Einsatz in der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBasisnährstoff für Hefen in der Weinproduktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür einen sicheren Start der alkoholischen Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält DAP und Vitamin B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Celluloseträgerpartikeln zur Erhöhung der inneren Oberfläche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt Hefewachstum und Gäraktivität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Aktivierung und Regulierung der alkoholischen Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür den professionellen Einsatz in der Kellerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung und Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Hefennährstoff \u003cstrong\u003evorlösen\u003c\/strong\u003e und auf eine gute Durchmischung achten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Gärstart:\u003c\/strong\u003e 10–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWährend der Gärung:\u003c\/strong\u003e 10–30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaximale zulässige Gesamtgabe:\u003c\/strong\u003e 60 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dosierung sollte entsprechend den Bedingungen während der Gärung vorgenommen werden. :contentReference[oaicite:0]{index=0}\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZusammensetzung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreziso Hefennährstoff BASIS B\u003c\/strong\u003e enthält DAP, Vitamin B1 sowie Celluloseträgerpartikel. Stickstoff und Vitamin B1 unterstützen das Hefewachstum und fördern einen zuverlässigen Verlauf der alkoholischen Gärung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrocken und lichtgeschützt im \u003cstrong\u003eOriginalgebinde\u003c\/strong\u003e lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePackungsgröße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 kg Nettogewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":57271778377993,"sku":"23099090","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/preziso-hefenaehrstoff-basis-b-1kg.png?v=1787483539"},{"product_id":"preziso-enzym-ms-fluessig","title":"Preziso Enzym MS FLÜSSIG","description":"\u003ch2\u003ePreziso Enzym MS FLÜSSIG – Flüssiges pektolytisches Enzym für die Weinbereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnzym MS FLÜSSIG\u003c\/strong\u003e ist ein hochkonzentriertes, flüssiges pektolytisches Enzympräparat für die professionelle Weinbereitung. Es wird sowohl bei der Herstellung von \u003cstrong\u003eRotwein als auch Weißwein\u003c\/strong\u003e eingesetzt und unterstützt insbesondere bei sehr pektinreichen Rebsorten eine bessere Extraktausbeute, Pressbarkeit und Klärung der Moste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Weißweinbereitung unterstützt Enzym MS FLÜSSIG den Abbau von Pektinen und verbessert dadurch die \u003cstrong\u003eAusbeute und Pressbarkeit\u003c\/strong\u003e. Gleichzeitig können Extrakt und Aromen besser ausgelaugt werden. Die anschließende Klärung des Mostes kann durch Flotation oder Sedimentation verbessert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Rotweinbereitung verbessert das Enzym die \u003cstrong\u003eExtraktion und Auslaugung\u003c\/strong\u003e sowie die Klärung. Das Präparat ermöglicht den vollständigen Abbau von Pektin und unterstützt gleichzeitig die Freisetzung und Stabilisierung der Farbe. Da das Enzym keine Anthocyanase-Aktivität enthält, bleibt die Farbausbeute erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnzym MS FLÜSSIG ist ein hochkonzentriertes Naturprodukt, das durch Fermentation spezieller \u003cstrong\u003eAspergillus-niger-Stämme\u003c\/strong\u003e gewonnen wird. Das Enzym ist \u003cstrong\u003eGMO-frei\u003c\/strong\u003e und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile bei der Weißweinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Ausbeute und Pressbarkeit durch Pektinabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHöhere Extrakt- und Aromaauslaugung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Klärung durch Flotation oder Sedimentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für pektinreiche Rebsorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile bei der Rotweinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Extraktion und Auslaugung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Klärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Freisetzung und Stabilisierung der Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Anthocyanase-Aktivität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAktivität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Enzym MS FLÜSSIG besitzt eine Aktivität von mindestens \u003cstrong\u003e240 PLU\/g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung und Einwirkzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAnwendung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosierung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWirkzeit\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlärung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3–6 ml\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFlotation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5–1,5 ml\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaische-Extraktion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2–5 ml\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2–8 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosierungsempfehlungen sind auf die im Wein üblichen pH-Werte und niedrigen Temperaturen abgestimmt. Bei nicht optimalen Bedingungen, beispielsweise sehr niedrigen pH-Werten oder Temperaturen, kann die Dosierung leicht erhöht werden. Eine höhere Dosierung kann außerdem dazu beitragen, die erforderliche Einwirkzeit zu verkürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine gute Verteilung wird empfohlen, das Enzym MS FLÜSSIG zunächst mit etwas Flüssigkeit zu vermischen. Das Enzym sollte vorsichtig aufgelöst werden, da starkes Rühren die Enzymstruktur schädigen und dadurch die Wirksamkeit reduzieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine gute Einmischung empfiehlt sich insbesondere die Dosierung nach dem Rebler in Teilportionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Flaschen müssen sofort wieder gut verschlossen und \u003cstrong\u003ekühl und trocken, vorzugsweise im Kühlschrank\u003c\/strong\u003e, gelagert werden. Angebrochene Packungen sollten möglichst schnell aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginal verschlossene Packungen behalten bei einer gekühlten Lagerung von \u003cstrong\u003eunter 15 °C\u003c\/strong\u003e ihre maximale Aktivität mindestens 18 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFlüssiges pektolytisches Enzympräparat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Rotwein und Weißwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAktivität: mindestens 240 PLU\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weine aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackungsgröße: 1 kg Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"1 l","offer_id":57271805444361,"sku":"2712293","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/enzym-ms-fluessig.png?v=1787484149"},{"product_id":"preziso-weissweinhefe-weiss-komplex","title":"Preziso Weißweinhefe WEISS \u0026 KOMPLEX","description":"\u003ch2\u003ePreziso Weißweinhefe WEISS \u0026amp; KOMPLEX – Reinzuchthefe für Chardonnay und Burgundersorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePreziso Weißweinhefe WEISS \u0026amp; KOMPLEX\u003c\/strong\u003e ist eine Reinzuchthefe aus \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e für die Herstellung aromatischer, körperreicher Weißweine. Sie unterstützt insbesondere die Entwicklung von \u003cstrong\u003ereifen und tropischen Fruchtaromen\u003c\/strong\u003e und eignet sich für Weine, bei denen Frucht, Fülle und Schmelz im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe ist besonders für \u003cstrong\u003eChardonnay und andere Burgundersorten\u003c\/strong\u003e geeignet. Empfohlen wird sie für Chardonnay, Weißburgunder und Ruländer sowie für reife, kräftige Veltliner. Durch die Möglichkeit einer gekühlten Vergärung unterstützt WEISS \u0026amp; KOMPLEX den Schutz der Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDank ihrer Eigenschaften eignet sich die Hefe auch für \u003cstrong\u003eWeine, die anschließend im Barrique ausgebaut werden\u003c\/strong\u003e. Die Gärung kann bereits bei niedrigen Temperaturen starten. Der optimale Gärbereich liegt zwischen 14 und 28 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeinprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAromaunterstützung in Richtung reifer Früchte und tropischer Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für fruchtige Weißweine mit vollem Körper und Schmelz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders geeignet für Chardonnay und Burgundersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für kräftige, reife Veltliner geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weißweine mit anschließendem Barrique-Ausbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärstart auch bei niedrigen Temperaturen möglich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHefestamm: Saccharomyces cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimaler Gärbereich: 14–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlycerinbildung: 5–6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaumbildung: mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffbedarf: mittel bis hoch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLebensfähige Hefe: mindestens 10\u003csup\u003e10\u003c\/sup\u003e KBE\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Erzeugung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen optimalen Gärverlauf und eine sichere Endvergärung sollte auf eine ausreichende Nährstoffversorgung geachtet werden. Der tatsächliche Nährstoffbedarf hängt vom Ausgangsnährstoffgehalt des Mostes ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJe nach Mosttemperatur und den jeweiligen Jahrgangsbedingungen wird eine Hefeeinsaat von \u003cstrong\u003e15 bis 25 g pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Bedingungen: 15 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwierige Bedingungen: bis 25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eRehydratisierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Rehydratisierung wird die Hefe in etwa der \u003cstrong\u003e10-fachen Menge eines 1:1 Wasser-Most-Gemisches bei 38 °C\u003c\/strong\u003e eingerührt. Anschließend sollte die Hefe 15–20 Minuten bis zur Schaumbildung quellen. Danach nochmals umrühren und unter Rühren dem Gesamtmost zugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Temperaturdifferenz zwischen dem Hefeansatz und der Gesamtmenge sollte \u003cstrong\u003e8 °C nicht überschreiten\u003c\/strong\u003e. Bei größeren Temperaturunterschieden kann der Hefeansatz durch langsame Zugabe von Most an die Temperatur des Gesamtmostes angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl bei \u003cstrong\u003eunter 15 °C\u003c\/strong\u003e und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePackungsgrößen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Preziso WEISS \u0026amp; KOMPLEX ist damit eine vielseitige Weißweinhefe für Winzer, die bei Chardonnay, Burgundersorten und kräftigen Veltlinern Wert auf \u003cstrong\u003ereife Fruchtaromen, Körper und Schmelz\u003c\/strong\u003e legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":57271807181065,"sku":"2712394","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/preziso-weissweinhefe-weiss-komplex.png?v=1787484446"},{"product_id":"preziso-enzym-klaer-plus","title":"Preziso Enzym Klär Plus","description":"\u003ch2\u003eEnzym Klär PLUS – Granuliertes pektolytisches Enzym für die Weinbereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnzym Klär PLUS\u003c\/strong\u003e ist ein hochkonzentriertes, granuliertes pektolytisches Enzympräparat für die professionelle Weinbereitung. Es wurde speziell für die \u003cstrong\u003eKlärung schwieriger Moste mit hohem Pektingehalt\u003c\/strong\u003e entwickelt und unterstützt gleichzeitig eine bessere Ausbeute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Weißweinbereitung sorgt Klär PLUS für eine schnelle Klärung von Mosten mit hohen Pektin- und Trubgehalten. Die Klärung kann sowohl durch \u003cstrong\u003eSedimentation als auch durch Flotation\u003c\/strong\u003e verbessert werden. Auch bei der Rotweinbereitung unterstützt das Enzym eine verbesserte Klärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlär PLUS ist ein hochkonzentriertes Naturprodukt, das durch Fermentation spezieller \u003cstrong\u003eAspergillus-Niger-Stämme\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Das Enzym verhindert die Freisetzung flüchtiger Phenolvorstufen und trägt dadurch zu einer hohen Aromastabilität bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas pektolytische Enzym ermöglicht den vollständigen Abbau von Pektin bei gleichzeitiger Freisetzung und Stabilisierung der Farbe. Da Klär PLUS keine Anthocyanaseaktivität besitzt, wird die Farbausbeute bei der Rotweinbereitung unterstützt. Das Produkt ist \u003cstrong\u003eGMO-frei\u003c\/strong\u003e und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile von Enzym Klär PLUS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Klärung schwieriger Moste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders geeignet bei hohem Pektin- und Trubgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt eine höhere Ausbeute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert die Klärung durch Sedimentation oder Flotation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Klärung bei Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Aromastabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollständiger Abbau von Pektin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Freisetzung und Stabilisierung der Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Anthocyanaseaktivität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weine aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAktivität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS besitzt eine Aktivität von mindestens \u003cstrong\u003e450 PLU\/g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung und Einwirkzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAnwendung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosierung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWirkzeit\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlärung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–4 g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFlotation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5–1,5 g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eBei nicht optimalen Bedingungen kann die Dosierung leicht erhöht werden. Durch eine höhere Dosierung lässt sich gegebenenfalls auch die erforderliche Einwirkzeit reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS ist einfach anzuwenden. Vor der Zugabe wird das Granulat im Verhältnis von etwa \u003cstrong\u003e1:10 mit Wasser\u003c\/strong\u003e aufgelöst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Auflösen sollte vorsichtig gearbeitet werden. Zu starkes Rühren kann die Enzymstruktur schädigen und dadurch die Wirksamkeit reduzieren. Für eine gute Einmischung empfiehlt sich die Dosierung nach dem Rebler in Teilportionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Packungen müssen unbedingt vor Feuchtigkeit und insbesondere vor Luftfeuchtigkeit geschützt werden. Die Packung sollte nach jeder Entnahme sofort wieder gut verschlossen und \u003cstrong\u003ekühl und trocken, vorzugsweise im Kühlschrank\u003c\/strong\u003e, gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Packungen sollten möglichst schnell aufgebraucht werden. Bei einer gekühlten Lagerung von \u003cstrong\u003eunter 15 °C\u003c\/strong\u003e bleibt bei original verschlossenen Packungen die maximale Aktivität mindestens 24 Monate erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackungsgrößen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 g Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS ist damit ein leistungsstarkes Klärungsenzym für Winzer und Kellereien, insbesondere zur schnellen Verarbeitung von pektinreichen und schwer zu klärenden Mosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"100g","offer_id":57276990914825,"sku":"2716751","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0624_Enzym_klaer_plus_100g.png?v=1787484993"},{"product_id":"preziso-rot-komplex","title":"Preziso Rot \u0026 Komplex","description":"\u003ch2\u003ePreziso Rotweinhefe ROT \u0026amp; KOMPLEX – Reinzuchthefe für strukturierte und komplexe Rotweine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePreziso Rotweinhefe ROT \u0026amp; KOMPLEX\u003c\/strong\u003e ist eine Reinzuchthefe aus \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e für die Herstellung strukturierter, farbintensiver und komplexer Rotweine. Die Hefe zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003esehr gute Farb- und Tanninauslaugung\u003c\/strong\u003e aus und eignet sich besonders für Rotweine mit ausgeprägtem Tanningerüst und längerem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eROT \u0026amp; KOMPLEX unterstützt die Entwicklung eines intensiven Buketts und bewahrt gleichzeitig die Sortencharakteristik. Zusätzlich fördert der Hefestamm würzige Noten sowie \u003cstrong\u003eBeeren- und Dörrobstaromen\u003c\/strong\u003e. Damit eignet sich die Hefe besonders für kräftige Rotweine mit internationalem Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmpfohlen wird die Preziso ROT \u0026amp; KOMPLEX insbesondere für \u003cstrong\u003eBlaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und reifen Zweigelt\u003c\/strong\u003e. Die Hefe eignet sich sowohl für lagerfähige Rotweine als auch für Weine, die anschließend im \u003cstrong\u003eBarrique\u003c\/strong\u003e ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeinprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Farb- und Tanninauslaugung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür strukturierte und komplexe Rotweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensives Bukett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Sortencharakteristik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeeren- und Dörrobstaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür farbintensive und lagerfähige Rotweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Rotweine mit ausgeprägtem Tanningerüst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür den Ausbau im Barrique geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeeignete Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifer Zweigelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHefestamm: Saccharomyces cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärbereich: 18–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStark erhöhte Glycerin- und Polysaccharidbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMittlerer Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErleichtert den anschließenden biologischen Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrem geringe H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS-Bildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür einen weiten Temperaturbereich geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLebensfähige Hefe: mindestens 10\u003csup\u003e10\u003c\/sup\u003e KBE\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Erzeugung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen optimalen Gärverlauf und eine sichere Endvergärung sollte auf eine ausreichende Nährstoffversorgung geachtet werden. Der tatsächliche Nährstoffbedarf hängt dabei vom Ausgangsnährstoffgehalt des Mostes ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJe nach Mosttemperatur und den jeweiligen Jahrgangsbedingungen wird eine Hefeeinsaat von \u003cstrong\u003e15 bis 25 g pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Bedingungen: 15 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwierige Bedingungen: bis 25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eRehydratisierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Rehydratisierung wird die Hefe in etwa der \u003cstrong\u003e10-fachen Menge eines 1:1 Wasser-Most-Gemisches bei 38 °C\u003c\/strong\u003e eingerührt. Anschließend sollte die Hefe 15–20 Minuten bis zur Schaumbildung quellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach wird die Hefe nochmals umgerührt und unter Rühren dem Gesamtmost zugegeben. Die Temperaturdifferenz zwischen Hefeansatz und Gesamtmenge sollte \u003cstrong\u003e8 °C nicht überschreiten\u003c\/strong\u003e. Bei größeren Temperaturunterschieden kann der Hefeansatz durch langsame Zugabe von Most angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl bei \u003cstrong\u003eunter 15 °C\u003c\/strong\u003e und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePackungsgröße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Preziso ROT \u0026amp; KOMPLEX ist damit eine leistungsstarke Rotweinhefe für Winzer, die bei kräftigen Rotweinen Wert auf \u003cstrong\u003eFarbe, Tanninstruktur, Komplexität und ein intensives Aromaprofil\u003c\/strong\u003e legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":57271810654473,"sku":"2706420","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/preziso-rotweinhefe-rot-komplex.png?v=1787675068"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/0625_Preziso_Hefe_rot_komplex.png?v=1787485831","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/collections\/preziso.oembed","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}