{"title":"Nutriments pour la fermentation du vin","description":"\u003ch2\u003eNutriments pour votre vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes nutriments favorisent une fermentation sûre et complète. Ils apportent précisément de l'azote et des composants nutritifs essentiels à vos levures de vin et contribuent à éviter les arrêts de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticulièrement en cas de moûts à forte densité ou de conditions difficiles, les nutriments de fermentation assurent des processus stables et des profils aromatiques propres.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSels nutritifs de levure pour l'apport en azote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations nutritives complexes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutriments organiques et inorganiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduits pour la prévention des déviations aromatiques soufrées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec les bons nutriments, vous contrôlez votre fermentation et réduisez le risque de sous-produits indésirables.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vitaferm-ultra","title":"VitaFerm® Ultra","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Ultra – Nutriments complexes pour des fermentations sûres et pures\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitaFerm® Ultra\u003c\/strong\u003e est un complexe nutritif complet pour la fermentation alcoolique. Il combine le phosphate diammonique avec de la levure inactivée et des parois cellulaires de levure, et fournit à la levure tous les nutriments essentiels pour une fermentation sûre, complète et aromatiquement stable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNutrition optimale de la levure dans des conditions de fermentation difficiles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoutient des processus de fermentation sûrs et sans perturbation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévient les arrêts de fermentation et la formation de goûts de réduit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise des vins sans sucre résiduel et d'une grande pureté aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les liants du SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eContient des composants de levure précieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcides aminés et peptides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcides gras saturés et insaturés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStérols (dont l'ergostérol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinéraux et vitamines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMannoprotéines et nucléotides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé en fonction de la situation nutritive du moût.\u003cbr\u003e\nDosage échelonné : \u003cstrong\u003e3 x 30 g\/100 L\u003c\/strong\u003e (jusqu'à max. ⅔ de la fermentation).\u003cbr\u003e\nMaximum autorisé (UE) : \u003cstrong\u003e100 g\/100 L\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApport d'azote :\u003c\/strong\u003e 20 g\/100 L augmentent la valeur YAN de 28 mg\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuspendre VitaFerm® Ultra dans le moût ou l'eau et l'ajouter au récipient de fermentation. Ne convient pas pour les préparations de réhydratation.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135550521411,"sku":"2703164","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0212_Vita_Ferm_Ultra.jpg?v=1571422299"},{"product_id":"siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff","title":"SIHA® Vitamine B1","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Vitamine B1 – Nutritif de levure à la thiamine pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa SIHA® Vitamine B1 est de la thiamine hautement dosée (chlorhydrate de thiamine) pour soutenir spécifiquement le métabolisme de la levure lors de la fermentation alcoolique. Elle améliore la multiplication des levures, assure une fermentation finale complète et réduit les sous-produits de fermentation indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication des levures et l'activité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les alcools supérieurs et les sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiminue les teneurs en pyruvate et en α-cétoglutarate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le besoin en SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la fermentation des moûts difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient les vins frais et purs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage maximal selon le règlement (CE) n° 606\/2009 : \u003cstrong\u003e0,06 g\/hl (600 mg\/1 000 l)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter au moût ou au vin de refermentation, suffisamment tôt avant la fermentation. Avant l'ajout, dissoudre complètement dans une petite quantité de moût ou de vin et bien mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eThiamine pure (Vitamine B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le déroulement de la fermentation des moûts difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux moûts contenant des inhibiteurs de fermentation ou ayant subi un traitement à la bentonite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en stick (600 mg) ou en poudre de 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie. Ne convient pas à la consommation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"100 g","offer_id":19272123023427,"sku":"8518","price":17.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 gr (Stick)","offer_id":19272123056195,"sku":"2703304","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff-100g.png?v=1771368004"},{"product_id":"lalvin-go-ferm-hefenaehrstoff","title":"LALVIN® GO-FERM","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® GO-FERM – Nutriments pour la réhydratation des levures sèches actives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® GO-FERM\u003c\/strong\u003e est un nutriment spécifique pour une réhydratation optimale des levures sèches actives. Cette préparation à base de levures inactivées apporte aux levures des vitamines, minéraux et acides aminés essentiels dès avant la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon utilisation lors de la phase de réhydratation améliore significativement la vitalité cellulaire et augmente la proportion de cellules de levure actives tout au long du processus de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages de LALVIN® GO-FERM\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la réhydratation des levures sèches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication cellulaire et la sécurité de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente le degré de fermentation final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApporte aux levures des microéléments essentiels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccroît la résistance au stress\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLALVIN® GO-FERM est dissous dans de l'eau à 40°C avant la réhydratation, puis mélangé au moût dans un rapport 50:50. La température optimale de mélange est de 30 à 35°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : \u003cstrong\u003e30 à 50 g\/hl\u003c\/strong\u003e selon les conditions de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImportant : LALVIN® GO-FERM ne remplace pas les apports d'azote pendant la fermentation, mais soutient spécifiquement les levures sèches utilisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour la réhydratation des levures sèches actives en œnologie, ainsi que pour les fermentations difficiles ou bloquées.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19403554750531,"sku":"117173","price":44.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":19403554783299,"sku":"116443","price":104.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/lalvin-go-ferm-hefenaehrstoff-rehydrierung_1kg.jpg?v=1771366088"},{"product_id":"vitadrive-proarom-hefenaehrstoff","title":"VitaDrive® ProArom","description":"\u003ch2\u003eVitaDrive® ProArom – Protection et stabilisation des arômes délicats du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVitaDrive® ProArom\u003c\/strong\u003e est un nutriment de levure biologique à base de \u003cstrong\u003e100% de levure inactive\u003c\/strong\u003e, qui protège les arômes du vin contre l'oxydation prématurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa teneur élevée en composés réducteurs, en particulier le \u003cstrong\u003eglutathion typique de la levure\u003c\/strong\u003e, préserve les composants aromatiques facilement oxydables. Les arômes thiols et les polyphénols, responsables de la fraîcheur et de l'intensité de la couleur des vins blancs et rosés, sont spécifiquement stabilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitaDrive® ProArom soutient la levure pendant la réhydratation et la phase de multiplication et augmente sa résistance au stress oxydatif, thermique et lié à l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour le vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtège les arômes thiols et les notes fruitées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente la stabilité aromatique pendant le stockage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les réactions d'oxydation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévient les notes de vieillissement atypiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour la fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTampon redox en cas de stress oxydatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétoxification des xénobiotiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction des métaux lourds\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation de la structure cellulaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20–30 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter pendant la réhydratation de la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas doser pendant la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboration de vins blancs, élaboration de vins rosés, protection des arômes, soutien de la fermentation.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29558164095043,"sku":"2716732","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0376_VitaDrive-ProArom-1kg.jpg?v=1566047097"},{"product_id":"vitaferm-bio","title":"VitaFerm® Bio","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Bio – un nutriment de levure certifié bio pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVitaFerm® Bio\u003c\/strong\u003e est un\n\u003cstrong\u003enutriment de levure certifié bio\u003c\/strong\u003e\npour soutenir la fermentation alcoolique.\nLe nutriment est à base de \u003cstrong\u003elevure bio inactivée\u003c\/strong\u003e\net fournit à la levure en fermentation dès le début\ndes acides aminés naturels, des macro- et micro-éléments.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nGrâce à une technique de broyage spéciale,\nles précieux ingrédients\nsont libérés de manière optimale.\nVitaFerm® Bio ne contient \u003cstrong\u003epas de sels d'ammonium\u003c\/strong\u003e\net assure une nutrition équilibrée et uniforme\nde la levure sans\npics de température.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation préventive dans le moût\naméliore la dynamique de fermentation,\nfavorise un démarrage rapide de la fermentation\net assure une fermentation finale complète.\nEn même temps, la pureté sensorielle\ndu vin est soutenue et les fausses notes\nsont évitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNutriment de levure certifié bio selon le règlement UE-ÖKO 2018\/848\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSoutient toutes les fermentations alcooliques\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAssure un démarrage et une fermentation finale rapides\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAugmente la résistance de la levure au stress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrévient les pics de température dus à l'ammonium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise la pureté sensorielle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDosage : 30 – 40 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAjouter au début de la fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSuspendre et homogénéiser au préalable dans du moût ou de l'eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentation alcoolique du moût et du vin\nen viticulture conventionnelle et biologique.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561458196547,"sku":"2704373","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/vitaferm-bio-hefenaehrstoff-1kg.jpg?v=1770843388"},{"product_id":"gaersalz-hefenaehrstoff-diammoniumphosphat","title":"Sel de fermentation SIHA","description":"\u003ch2\u003eNutriment de levure pour fermentation – Phosphate diammonique (DAP) pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enutriment de levure pour fermentation\u003c\/strong\u003e est un phosphate diammonique (DAP) pur destiné à soutenir spécifiquement la nutrition des levures dans le moût, le vin et le moût de distillation. Il est particulièrement utilisé lors de fermentations difficiles ou bloquées et assure une fermentation stable et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une multiplication rapide des levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompense les carences en azote et en phosphate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le degré de fermentation final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente le rendement en alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les fermentations difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sel de fermentation peut être dissous au préalable directement dans un peu de jus ou d'eau froide, puis ajouté au moût en fermentation. Bien mélanger pour une efficacité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n100 g pour 100 litres de moût, de vin ou de moût de distillation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnités de conditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeau de 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSac de 25 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eUn nutriment essentiel pour les vignerons et distillateurs professionnels afin d'assurer une fermentation propre et complète.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":29570186543171,"sku":"2702366","price":34.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":56850922504457,"sku":"2713470","price":128.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/gaersalz-hefenaehrstoff-dap-eaton.jpg?v=1771966222"},{"product_id":"littofres-rose-schoenungsmittel","title":"LittoFresh® Rosé","description":"\u003ch2\u003eLittoFresh® Rosé – Collage végétale pour vins rosés frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLittoFresh® Rosé\u003c\/strong\u003e est un produit combiné spécialement développé à base de \u003cstrong\u003eprotéines de pois et de PVPP\u003c\/strong\u003e pour le traitement des moûts lors de l'élaboration des vins rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine végétale hautement réactive élimine les phénols facilement oxydables du moût, contribuant ainsi au maintien d'une \u003cstrong\u003enuance de couleur\u003c\/strong\u003e attrayante et d'une aromatique fraîche et fruitée. Les notes amères et vertes sont réduites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLittoFresh® Rosé ne contient \u003cstrong\u003epas de caséine ni de substances allergènes\u003c\/strong\u003e et est idéal pour la \u003cstrong\u003eproduction de vin végétalien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimisation de la nuance de couleur du rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection contre l'oxydation phénolique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction des notes amères et vertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines végétales – convient aux végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé selon le règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût de rosé : 40–80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin rosé : 10–30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage maximal légal : 80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, suspendre dans 10 fois son volume d'eau chaude et répartir de manière homogène dans le moût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboration de vin rosé, traitement des moûts, stabilisation de la couleur et des arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29683619299395,"sku":"2715961","price":31.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/littofres-rose-pflanzliche-schoenung.jpg?v=1770976107"},{"product_id":"vitamon-b-sticks-combi-hefenaehrstoff","title":"Vitamon® B Sticks","description":"\u003ch2\u003eVitamon® B Sticks \u0026amp; Combi – nutriments pour levures afin de soutenir l'activité de fermentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVitamon® B Sticks\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eVitamon® Combi\u003c\/strong\u003e soutiennent l'activité dynamique de fermentation et compensent de manière ciblée un déficit d'approvisionnement du moût. Ils favorisent le métabolisme de la levure, améliorent la formation des arômes et assurent une fermentation complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVitamon® B Sticks\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContient du chlorhydrate de thiamine (vitamine B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise le métabolisme de la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les partenaires de liaison du SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVitamon® Combi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison de phosphate diammonique et de vitamine B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSource d'azote facilement assimilable par la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la croissance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la tendance au goût de réduit et la formation de SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitamon® B Sticks :\u003c\/strong\u003e 65 mg \/ 100 L (1 stick pour 1 000 L)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamon® Combi :\u003c\/strong\u003e 30 – 50 g \/ 100 L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Un dosage échelonné (2 à 3 apports) optimise le métabolisme, la formation des esters fruités et l'expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal pour les moûts pauvres en nutriments ou les vendanges contaminées par le Botrytis.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 bâtonnets","offer_id":29684071366723,"sku":"2714770","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0408_Vitamon_B1-Sticks.jpg?v=1568123280"},{"product_id":"vitamon-combi-hefenaehrstoff","title":"Vitamon® Combi","description":"\u003ch2\u003eVitamon® Combi – Nutriments pour levures pour un démarrage de fermentation sûr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitamon® Combi\u003c\/strong\u003e est une préparation nutritive de levure de haute qualité destinée à soutenir le \u003cstrong\u003eprocessus de fermentation\u003c\/strong\u003e du vin, du moût et du jus. Elle fournit des nutriments précieux et de la vitamine B1 pour alimenter vitalement la levure, accélérer le démarrage de la fermentation et la mener à bien en toute sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert Vitamon® Combi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise un démarrage de fermentation rapide et dynamique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la multiplication des levures et l'activité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la formation d'arômes et d'esters fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la tendance aux odeurs indésirables et aux fausses notes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour le moût, le jus et la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEffet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitamon® Combi combine des nutriments essentiels comme le phosphate diammonique et la vitamine B1 (thiamine), qui optimisent le métabolisme de la levure. Il soutient ainsi une fermentation homogène et performante avec une fermentation complète et une structure aromatique stable. :contentReference[oaicite:0]{index=0}\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 30-50 g pour 100 L de moût\/vin.\u003cbr\u003eVitamon® Combi est idéalement ajouté directement au moût ou au jus avant ou au début de la fermentation et bien mélangé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRemarques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitamon® Combi est autorisé conformément au règlement vitivinicole de l'UE et est contrôlé pour sa pureté et sa qualité. L'application doit être effectuée par du personnel qualifié dans le cadre des bonnes pratiques de cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56783005352201,"sku":"3851","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0014_vitamon-combi-hefennaehrstoff-gaerstart.png?v=1769584977"},{"product_id":"keller-most-sulfit","title":"CAVE MOÛT-SULFITE","description":"\u003ch2\u003eKELLER MOST-SULFIT® – Solution de bisulfite d'ammonium pour le sulfitage du moût\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLER MOST-SULFIT®\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003esolution de bisulfite d'ammonium à 70 %\u003c\/strong\u003e, spécialement développée pour le \u003cstrong\u003etraitement du moût de raisin\u003c\/strong\u003e et du moût en fermentation. Le produit est autorisé conformément au règlement de l'UE \u003cstrong\u003e2019\/934\u003c\/strong\u003e en tant qu'auxiliaire technologique pour la fermentation alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa teneur en \u003cstrong\u003eSO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\u003c\/strong\u003e, KELLER MOST-SULFIT® agit efficacement comme \u003cstrong\u003eantioxydant\u003c\/strong\u003e pour les moûts et les marcs. En même temps, il inhibe les \u003cstrong\u003elevures et micro-organismes sauvages\u003c\/strong\u003e indésirables et favorise la multiplication ciblée des levures sélectionnées grâce à son \u003cstrong\u003eapport nutritif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003eforme liquide, presque inodore\u003c\/strong\u003e, permet un \u003cstrong\u003edosage simple et précis\u003c\/strong\u003e au moyen d'un gobelet doseur ou d'une pompe doseuse et permet son intégration dans les processus de cave continus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSolution de bisulfite d'ammonium à 70 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection antioxydante pour les moûts et les marcs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhibition des levures et micro-organismes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient le développement des levures grâce à l'apport d'azote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiquide, presque inodore et dosage précis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKELLER MOST-SULFIT® est ajouté directement au moût ou au marc. Le dosage est effectué conformément aux valeurs limites légales et doit être défini au préalable dans l'entreprise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,9 ml\/hl correspondent à environ 50 mg\/L SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximum autorisé : 28 g\/hl ou 20 ml\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eChamp d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaisins frais, moût de raisin, moût partiellement fermenté, moût de raisin concentré et vin jeune pendant la fermentation alcoolique.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"5 l","offer_id":56806412583177,"sku":"2712684","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-most-sulfit-ammoniumbisulfit-70-prozent.png?v=1770498011"},{"product_id":"keller-dap","title":"KELLER-DAP","description":"\u003ch2\u003eKELLER-DAP – Phosphate de diammonium (E342) comme nutriment pour levures pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eKELLER-DAP\u003c\/strong\u003e est un\n\u003cstrong\u003ephosphate de diammonium (E342) fluide\u003c\/strong\u003e\net sert de \u003cstrong\u003esel nutritif standard pour levures\u003c\/strong\u003e\npour un apport ciblé en\n\u003cstrong\u003eazote assimilable\u003c\/strong\u003e\naux levures œnologiques pendant la fermentation alcoolique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation de KELLER-DAP est particulièrement pertinente pour les\n\u003cstrong\u003emoûts pauvres en azote\u003c\/strong\u003e.\nUn apport suffisant en azote\nfavorise une \u003cstrong\u003efermentation rapide, complète et pure\u003c\/strong\u003e\net réduit le risque de\n\u003cstrong\u003egoûts de réduit et d'arrêts de fermentation\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe KELLER-DAP est autorisé pour la vinification conformément au\n\u003cstrong\u003erèglement UE 2019\/934\u003c\/strong\u003e\net peut également être utilisé en\n\u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhosphate de diammonium (E342) comme nutriment pour levures\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAméliore l'apport en azote de la levure\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise une fermentation sûre et complète\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit les goûts de réduit et les fermentations défectueuses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAutorisé pour la viticulture conventionnelle et biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe KELLER-DAP est dissous dans une petite quantité d'eau\net ajouté au moût.\nLa dose maximale doit être\n\u003cstrong\u003erépartie en plusieurs apports pendant la fermentation\u003c\/strong\u003e.\nÀ partir d'environ \u003cstrong\u003e10 % vol. d'alcool ou 15 °Oe\u003c\/strong\u003e,\naucun ajout supplémentaire ne doit être effectué,\ncar la levure ne peut plus absorber l'ammonium à ce stade.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMaximum 100 g\/hl pour la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEnviron 30 g\/hl possible au début de la fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn apport supplémentaire 2 à 3 jours après le début de la fermentation est recommandé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEn cas de goûts de réduit : environ 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eChamp d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoût de raisin et moût en fermentation\ndans la cave professionnelle.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56806465569033,"sku":"9742352","price":11.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-dap-hefenaehrstoff-e342-weinbereitung.png?v=1770502301"},{"product_id":"purocell-bio","title":"PuroCell® Bio","description":"\u003ch2\u003ePuroCell® Bio – Parois cellulaires de levure pour la stabilisation et la promotion de la fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuroCell® Bio\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003epréparation de parois cellulaires de levure pures et certifiées bio\u003c\/strong\u003e destinée à \u003cstrong\u003efavoriser l'activité des levures\u003c\/strong\u003e pendant la fermentation alcoolique du \u003cstrong\u003evin et du vin de fruits\u003c\/strong\u003e. Le produit est fabriqué selon un procédé naturel et répond aux exigences du \u003cstrong\u003erèglement écologique de l'UE (UE) 2018\/848\u003c\/strong\u003e ainsi qu'au \u003cstrong\u003erèglement (CE) 203\/2012\u003c\/strong\u003e pour le vin bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa \u003cstrong\u003egrande capacité d'adsorption\u003c\/strong\u003e, PuroCell® Bio lie spécifiquement les \u003cstrong\u003esubstances inhibitrices de la fermentation\u003c\/strong\u003e, en particulier les \u003cstrong\u003eacides gras à chaîne moyenne\u003c\/strong\u003e, les résidus de pesticides et les \u003cstrong\u003ecomposés phénoliques\u003c\/strong\u003e. Cela crée les conditions nécessaires à une \u003cstrong\u003efermentation sûre et sans sucres résiduels\u003c\/strong\u003e, même avec des teneurs en alcool plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation préventive dans le moût améliore \u003cstrong\u003econsidérablement la dynamique de fermentation\u003c\/strong\u003e. En cas de fermentation déjà bloquée, PuroCell® Bio favorise le \u003cstrong\u003eredémarrage réussi de la fermentation\u003c\/strong\u003e en combinaison avec une levure à forte capacité fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation de parois cellulaires de levure pures (Bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorbe les substances inhibitrices de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLie les résidus de pesticides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le profil olfactif et gustatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la fermentation sans sucres résiduels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé pour le vin bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjout dans le moût (préventif) :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuroCell® Bio doit être mélangé avec \u003cstrong\u003e5 fois son volume d'eau\u003c\/strong\u003e avant d'être ajouté, puis réparti uniformément. Le dosage a lieu \u003cstrong\u003eavant l'ajout de levure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjout en cas d'arrêt de fermentation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMélanger également PuroCell® Bio dans 5 fois son volume d'eau, ajouter et bien répartir. Après un jour, décanter le dépôt et réensemencer avec une levure à forte capacité fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréventif : 10–20 g \/ 100 l de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas d'arrêt de fermentation : 30–40 g \/ 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuantité maximale légalement autorisée : 40 g \/ 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentation alcoolique du vin et du vin de fruits dans la gestion professionnelle de cave, en particulier dans des conditions de fermentation difficiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809574662409,"sku":"2712157","price":21.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/purocell-bio-hefezellwaende-gaerung.png?v=1770672463"},{"product_id":"nutristart-org-hefenaehrstoff","title":"NUTRISTART® ORG","description":"\u003ch2\u003eNUTRISTART® ORG – Nutriment organique pour levures à base d'autolysats de levures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNUTRISTART® ORG est un nutriment organique entièrement dérivé de la levure, conçu pour soutenir une fermentation alcoolique sûre et complète. Ce nutriment complexe pour levures contient des acides aminés, des vitamines (notamment de l'acide pantothénique \/ vitamine B5), des minéraux et des oligo-éléments qui favorisent spécifiquement la multiplication cellulaire et la vitalité de la levure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation régulière et complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore l'équilibre nutritif de la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le risque d'arrêts de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur élevée en azote organique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiche en vitamine B5 pour réduire la formation de H2S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la vitalité de la levure grâce au magnésium, au manganèse et au zinc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation œnologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConvient en cas de carence légère à modérée en azote dans le moût. Particulièrement recommandé pour les moûts à teneur élevée en sucre et ayant un besoin correspondant en azote assimilable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cas de forte carence en azote ou de potentiels alcooliques élevés, une combinaison avec une source d'azote supplémentaire peut être judicieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30 – 60 g\/hL pour les vins blancs, rosés et rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g\/hL correspondent à environ 10 mg\/L d'azote assimilable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDissoudre dans 10 fois son volume de moût et ajouter pendant le premier tiers de la fermentation (après environ 1\/3 de la consommation de sucre).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForme : Poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité : \u0026lt; 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConforme au règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56820855636233,"sku":"9742460","price":41.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/nutristart-org-hefenaehrstoff.png?v=1771181629"},{"product_id":"nutristart®-arom","title":"Nutristart® Arôme","description":"\u003ch2\u003eNutristart® Arom – Nutriments pour levures pour une complexité aromatique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNutristart® Arom\u003c\/strong\u003e est un nutriment de fermentation spécifiquement conçu à base d'autolysats de levure et de phosphate diammonique. Il assure une fermentation alcoolique sûre et favorise en même temps la complexité aromatique des vins blancs et rosés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlus d'arômes \u0026amp; un meilleur équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la production de vins frais, élégants et finement structurés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fraction riche en glutathion protège les arômes délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRapport équilibré de sources d'azote organiques et minérales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFermentation sûre et complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConvient en cas de carence légère à modérée en azote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient un déroulement régulier de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g\/hL fournissent 14 mg\/L d'azote assimilable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : \u003cstrong\u003e20–60 g\/hL\u003c\/strong\u003e selon la teneur en azote, le degré de turbidité et l'alcool potentiel.\nDissoudre dans 10 fois son poids en moût et ajouter au premier tiers de la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoudre, beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité \u0026lt; 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConforme au règlement (UE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée de conservation minimale : 3 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56836554195209,"sku":"9742458","price":37.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/nutristart-arom-laffort.png?v=1771694436"},{"product_id":"superstart-blanc-rose","title":"SUPERSTART® Blanc \u0026 Rosé","description":"\u003ch2\u003eSUPERSTART® Blanc \u0026amp; Rosé – Nutriment de réhydratation pour les vins blancs \u0026amp; rosés aromatiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUPERSTART® Blanc \u0026amp; Rosé\u003c\/strong\u003e est un nutriment levurien spécial à base de levures inactivées destiné à la réhydratation des levures sèches actives. Il améliore la viabilité de la levure, augmente la sécurité de la fermentation et assure des vins purs et aromatiquement complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eActivation optimale des levures\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAugmente la résistance de la levure dans des conditions de fermentation difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la résistance à l'alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation finale sûre et complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal en cas de faible turbidité ou de potentiel alcoolique élevé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlus de complexité aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimise la formation et le développement des arômes de levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la formation d'acidité volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore l'efficacité en cas de deuxième inoculation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage : \u003cstrong\u003e20 à 30 g\/hL\u003c\/strong\u003e de moût à fermenter.\u003cbr\u003e\nAjouter à l'eau de réhydratation de la levure sèche active (pas directement dans la cuve).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoudre, beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité \u0026lt; 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzote total \u0026lt; 11 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConforme au règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée de conservation minimale : 4 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56836557373705,"sku":"9742479","price":37.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/superstart-blanc-rose-laffort.png?v=1771694957"},{"product_id":"siha-proferm-plus-hefenaehrstoff","title":"SIHA® PROFERM™ Plus","description":"\u003ch2\u003eSIHA® PROFERM™ Plus – Nutriment combiné pour levure pour une fermentation sûre et sans problème\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSIHA® PROFERM™ Plus\u003c\/strong\u003e est un nutriment combiné optimisé pour levure, composé de phosphate diammonique (DAP), de sulfate d'ammonium, de vitamine B1 et d'une préparation spéciale de parois cellulaires de levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa combinaison équilibrée de nutriments compense les carences en azote, en phosphate et en vitamines dans le moût, assurant une multiplication rapide des levures et une fermentation stable et sûre, même dans des conditions de moût difficiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison optimisée de nutriments et de minéraux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMultiplication plus rapide des levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation sûre pour les moûts problématiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute capacité d'adsorption contre les toxines inhibitrices de fermentation (par ex. résidus de pesticides)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le risque de formation de H2S, SO2 et d'acidité volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAide en cas de fermentations bloquées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eParticulièrement adapté pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts provenant de zones pauvres en nutriments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts fortement débourbés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaisins atteints de Botrytis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisque de troubles de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaximum 40 g\/hl (quantité maximale légale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjout directement avant ou avec la levure sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn option, une autre addition à mi-fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorporer directement dans le moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une répartition homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespecter les quantités maximales légales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStockable de 4 à 10 °C pendant 3 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut être stocké brièvement à 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser les emballages ouverts immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e En cas d'utilisation supplémentaire de DAP ou de vitamine B1, les valeurs limites légales doivent être prises en compte.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56854083830025,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vitaferm®-base","title":"VitaFerm® Base","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Base – Nutriment pour levures pour une fermentation alcoolique sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitaFerm® Base\u003c\/strong\u003e est un nutriment pour levures destiné à soutenir la fermentation alcoolique dans le vin et le moût. Le produit apporte des nutriments essentiels aux levures et aide à compenser les carences du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la combinaison de \u003cstrong\u003ephosphate diammonique, de vitamine B1 et de levure inactivée\u003c\/strong\u003e, les levures sont alimentées de manière optimale. Cela favorise une fermentation stable, soutient la multiplication des cellules de levure actives et assure une fermentation propre et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePropriétés du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNutriment pour levures pour soutenir la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente l'azote assimilable par les levures dans le moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication des cellules de levure actives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLie les substances inhibitrices de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation pure et complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut réduire les faux goûts (goût de réduit)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePhosphate diammonique (60 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChlorhydrate de thiamine \/ Vitamine B1 (0,065 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevure inactive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage recommandé : jusqu'à 100 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjout échelonné recommandé (par exemple, 3 × 30 g \/ 100 L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremière addition après l'ajout de levure, les suivantes jusqu'à environ ⅔ de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEffet technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAugmentation de l'azote assimilable par les levures (YAN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ 20 g \/ 100 L, la valeur YAN est augmentée d'environ 28 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation stable et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitaFerm® Base est suspendu dans le moût ou l'eau avant l'ajout, puis ajouté à la cuve de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation alcoolique du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraitement du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutien de la fermentation levurienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpérations de cave\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eUn nutriment de base éprouvé pour une fermentation du vin sûre et régulière.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861523116297,"sku":"2716733","price":85.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/vitaferm-base-hefenaehrstoff.png?v=1772736414"}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/collections\/naehrstoffe-weinherstellung.oembed","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}