{"title":"Découvrez le monde des produits viticoles Erbslöh - Qualité \u0026 innovation pour votre vin","description":"\u003ch2\u003eProduits Erbslöh pour votre production de vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous trouverez ici une large sélection de produits du fabricant renommé Erbslöh pour la production professionnelle de vin et la gestion de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis des décennies, Erbslöh est synonyme de produits œnologiques spécialisés de haute qualité qui aident les viticulteurs du monde entier à produire des vins sûrs et de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kellermeister.de\/collections\/weinhefen\" title=\"Weinhefen\"\u003eLevures œnologiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kellermeister.de\/collections\/enzyme-weinherstellung\" title=\"Enzyme für die Weinherstellung\"\u003eEnzymes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kellermeister.de\/collections\/naehrstoffe-weinherstellung\" title=\"Nährstoffe für die Weinherstellung\"\u003eNutriments\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgents de collage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTannins et produits spéciaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuxiliaires de stabilisation et de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec les produits Erbslöh, vous maîtrisez précisément votre fermentation, stabilisez vos vins de manière fiable et optimisez l'arôme, la structure et la clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez une petite entreprise familiale ou un domaine viticole professionnel, vous trouverez ici les solutions adaptées à votre travail en cave.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oenoferm-riesling-hefe","title":"Oenoferm® Riesling","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Riesling – Levure sèche active pour des vins de Riesling typiques et fruités\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure \u003cstrong\u003eOenoferm® Riesling\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active spécialement sélectionnée pour la production de vins de Riesling typiques du cépage et axés sur le fruit. La levure a été isolée dans les vignobles du Rheingau et favorise l'arôme clair et précis de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les Rieslings légers et frais ainsi que pour les variantes de haute qualité, avec un goût résiduel sucré et un profil aromatique harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAccentue les notes fraîches et fruitées de pêche et d'abricot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient les expressions minérales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes exotiques charmants (par exemple mangue) à des températures plus élevées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la formation de TDN (« note pétrolée »)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins avec une douceur résiduelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation sûre grâce au processus de fabrication F3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConditions de fermentation optimales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation recommandée:\u003c\/strong\u003e 17–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 20–40 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupplément recommandé avec des nutriments VitaFerm® ou Vitamon®\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages appropriés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWelschriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühroter Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotgipfler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la fermentation contrôlée en viticulture professionnelle. Qualité testée en laboratoire conformément au règlement de l'UE 934\/2019.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19026404147267,"sku":"117757","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-riesling-hefe-erbsloeh.webp?v=1771072222"},{"product_id":"oenoferm-pink-roseweinhefe","title":"Oenoferm® Pink","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Pink – Levure de vin pour des vins rosés secs modernes aux arômes fruités nets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Pink\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure de vin spécialement sélectionnée pour la production de vins rosés modernes et internationaux\u003c\/strong\u003e. Elle favorise un style de vin vif et sec avec des \u003cstrong\u003earômes fruités nets, des notes florales\u003c\/strong\u003e et une attrayante \u003cstrong\u003ecouleur rose-rouge aux reflets violets\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rosés fermentés présentent de fines notes de \u003cstrong\u003eframboise, de fruits rouges\u003c\/strong\u003e ainsi qu'une \u003cstrong\u003eépice discrète\u003c\/strong\u003e. Oenoferm® Pink fermente de manière régulière et contrôlée et est idéale pour des vins rosés frais et élégants au style international.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialement développée pour les vins rosés secs modernes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes fruités nets avec des notes florales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur rose-rouge attrayante avec des reflets violets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinétique de fermentation modérée et régulière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production de sous-produits de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArômes \u0026amp; style\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFramboises et fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes florales et épices fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle rosé vif, sec et frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 13–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidité volatile :\u003c\/strong\u003e faible (inférieure à 0,25 g\/L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBesoin en nutriments :\u003c\/strong\u003e normal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les cépages rouges vinifiés en rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–30 g pour 100 L de moût.\u003cbr\u003ePour une vitalité optimale de la levure, il est recommandé d'utiliser l'activateur de levure biologique \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en quantité égale dans le pied de cuve de réhydratation. Selon la situation nutritionnelle des moûts, des nutriments pour levures des familles \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e peuvent être utilisés en complément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConditionné sous vide, conserver au frais et au sec. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement et les utiliser dans les 2–3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Contrôlé pour la pureté et la qualité. Utilisation dans le cadre des bonnes pratiques de cave. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19026461065283,"sku":"2716744","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0043_oenoferm-pink-roseweinhefe-fruchtig.png?v=1769896348"},{"product_id":"oenoferm-wild-pure-aromahefe","title":"Oenoferm® wild \u0026 pure","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure – Levure aromatique pour des arômes fruités « sauvages » et une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure aromatique\u003c\/strong\u003e spéciale pour la vinification professionnelle. Elle combine une \u003cstrong\u003elevure sauvage\u003c\/strong\u003e sélectionnée (Torulaspora delbrueckii) avec une \u003cstrong\u003elevure Saccharomyces\u003c\/strong\u003e à forte capacité de fermentation, qui garantit une fermentation finale sûre et complète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à cette combinaison de souches ciblée, des \u003cstrong\u003eesters fruités complexes et des composants aromatiques exotiques\u003c\/strong\u003e sont produits. Simultanément, la levure Saccharomyces assure une fermentation stable même à des teneurs en alcool plus élevées. Les deux souches de levure agissent en synergie et s'influencent positivement au cours de la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure permet une stylistique nettement modifiée et moderne. Les vins fermentés présentent une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003esensation en bouche dense\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Le produit convient aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArômes fruités « sauvages » avec fermentation contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormation d'esters fruités variés et d'arômes exotiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale sûre grâce à la souche Saccharomyces à forte capacité de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance à l'alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit des vins corsés, denses et crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArômes et propriétés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAugmentation de la formation de monoterpènes et d'esters fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient les arômes de fruits mûrs et exotiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en azote moyen à élevé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin blanc :\u003c\/strong\u003e 16–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin rouge :\u003c\/strong\u003e 25–33 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüller-Thurgau, Traminer, Morio-Muskat, Muskateller, Riesling, Muskat-Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint, ainsi que Pinot Noir, Sankt Laurent et Pinotage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–40 g pour 100 L de moût.\u003cbr\u003eLe dosage recommandé assure un démarrage de fermentation solide et une dominance par rapport à la flore microbienne naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour soutenir la vitalité de la levure, il est recommandé d'utiliser l'activateur de levure biologique \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en quantité égale à la levure dans la solution de réhydratation. Selon la situation nutritive, des nutriments pour levures de la famille \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e peuvent être utilisés en complément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver sous vide, au frais et au sec. Refermer hermétiquement les emballages ouverts et les utiliser dans les 2-3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Contrôlé pour sa pureté et sa qualité. Application dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027342164035,"sku":"2706180","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0040_oenoferm-wild-pure-aromahefe-wein.png?v=1769891987"},{"product_id":"oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen","title":"Oenoferm® X‐thiol","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-thiol – levure hybride pour la libération ciblée des arômes thiols\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® X-thiol\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure hybride\u003c\/strong\u003e très performante issue de notre propre sélection pour la \u003cstrong\u003elibération ciblée des arômes fruités thiols\u003c\/strong\u003e dans les vins blancs et rosés modernes. Elle combine la forte puissance fermentaire d'une souche Bayanus tolérante à l'alcool avec la complexité aromatique de souches de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins fermentés présentent une \u003cstrong\u003earomatique thiol\u003c\/strong\u003e nettement accrue, comme le cassis, le pamplemousse rose, les fruits exotiques et le buis. La formation de \u003cstrong\u003e3-MHA, 3-MH et 4-MMP\u003c\/strong\u003e est particulièrement prononcée, ce qui conduit à un style de vin intense, typique du cépage et moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAugmentation ciblée de l'aromatique thiol fruitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouquet frais et fruité d'une grande expressivité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation active même à basse température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments faible à moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit peu de SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e et de H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArôme \u0026amp; Style\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArômes thiols : cassis, pamplemousse, fruits exotiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle de vin moderne, frais, \"Cool-Climate\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bien adapté aux vins blancs et rosés axés sur le fruit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation à froid :\u003c\/strong\u003e en dessous de 15 °C – Style Cool-Climate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation standard :\u003c\/strong\u003e 18-22 °C – expression maximale des thiols\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling, Grüner Veltliner, famille des Bourguignons ainsi que les cépages muscatés. Également excellent pour renforcer l'expression mûre et exotique des vins rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; Application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20 à 40 g pour 100 L de moût.\u003cbr\u003eCe dosage assure un démarrage de fermentation stable et une dominance par rapport à la flore sauvage d'accompagnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour soutenir la vitalité de la levure, il est recommandé d'utiliser l'activateur de levure biologique \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en même quantité que la levure dans la solution de réhydratation. En fonction de la situation nutritionnelle, des nutriments pour levures de la famille \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e peuvent être utilisés en complément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver sous vide, au frais et au sec. Refermer hermétiquement les paquets ouverts immédiatement et les utiliser dans les 2 à 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Contrôlé pour la pureté et la qualité. Application dans le cadre des bonnes pratiques de cave.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027356450883,"sku":"2713609","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0041_oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen.png?v=1769892813"},{"product_id":"oenoferm-x-treme-gaerhefe","title":"Oenoferm® X‐treme (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-treme – levure hybride très active pour des vins fruités complexes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® X-treme\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure hybride\u003c\/strong\u003e très active, issue de notre propre sélection.\nElle combine la performance de fermentation élevée d'une souche Bayanus tolérante au froid\navec la finesse aromatique de souches de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nCette levure est particulièrement adaptée aux \u003cstrong\u003evins blancs fruités et minéraux\u003c\/strong\u003e\net assure un démarrage de fermentation sûr ainsi qu'une fermentation finale complète\nmême dans des conditions exigeantes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages pour la fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTrès forte capacité de fermentation même à basse température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise les arômes variétaux, nets et minéraux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFaible besoin en nutriments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProduit peu de SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePropriétés stabilisatrices d'acidité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient pour les redémarrages de fermentation et comme levure à mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiesling, Pinot Blanc, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc,\nSilvaner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Muskateller\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 10 à 17 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e fruité persistant, minéral, notes épicées bien intégrées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e20 à 40 g par 100 litres de moût\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe dosage recommandé assure un démarrage de fermentation stable\net une dominance par rapport à la flore indigène.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levure est réhydratée selon les pratiques œnologiques courantes et ajoutée au moût.\nPour une vitalité optimale, l'association avec un activateur de levure\nbiologique est recommandée. Selon la situation nutritionnelle du moût,\nun apport complémentaire en nutriments peut être judicieux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConserver sous vide, au frais et au sec.\nRefermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement\net les utiliser dans les 2 à 3 jours.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934.\nContrôlé pour la pureté et la qualité.\nUtilisation par du personnel qualifié.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027377356867,"sku":"2706179","price":26.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0017_oenoferm-x-treme-gaerhefe-fruchtweine.png?v=1769675479"},{"product_id":"nacalit-pore-tec-bentonit","title":"NaCalit® PORE-TEC","description":"\u003ch2\u003eNaCalit® PORE-TEC – Bentonite haute performance pour la clarification et la stabilisation protéique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaCalit® PORE-TEC\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003ebentonite sodium-calcium granulée\u003c\/strong\u003e de haute qualité dotée de la \u003cstrong\u003etechnologie PORE-TEC\u003c\/strong\u003e moderne pour les exigences de qualité les plus élevées en œnologie et en technologie des boissons. Il sert à l'\u003cstrong\u003eadsorption ciblée des protéines et colloïdes responsables du trouble\u003c\/strong\u003e dans les moûts de raisin, les vins et les vins de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure spéciale, NaCalit® PORE-TEC est particulièrement \u003cstrong\u003efacile à mouiller et à mettre en suspension\u003c\/strong\u003e. L'adsorption sélective assure une \u003cstrong\u003eforte action clarifiante\u003c\/strong\u003e, même en cas de \u003cstrong\u003eproblèmes et de pH élevés\u003c\/strong\u003e. Dans les traitements combinés avec le sol de silice ou les agents de collage protéiques, la formation de flocons est en outre favorisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBentonite Na-Ca granulée avec technologie PORE-TEC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption intensive et sélective des protéines et des colloïdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne action clarifiante même dans des conditions difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilement dispersible et bien suspendable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour le moût, le vin et le vin de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de pomme et jus de fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût de raisin :\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin :\u003c\/strong\u003e 50–200 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin de fruits :\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJus de pomme :\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJus de fruits rouges :\u003c\/strong\u003e 100–250 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaCalit® PORE-TEC est ajouté lentement dans \u003cstrong\u003e5 à 10 fois son volume d'eau\u003c\/strong\u003e et prégonflé pendant au moins \u003cstrong\u003e4 à 6 heures\u003c\/strong\u003e, de préférence \u003cstrong\u003e12 heures\u003c\/strong\u003e. Vérifier l'odeur de la suspension avant utilisation, puis diluer, ajouter et mélanger intensément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProtéger des odeurs étrangères et de l'humidité. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Vérifié pour la pureté et la qualité. Application dans le cadre des bonnes pratiques de cave. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDisponible en sacs de 1, 5 et 20 kg. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":19027391217731,"sku":"116917","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":19027391250499,"sku":"116916","price":41.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56835924951305,"sku":"116918","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0111_nacalit-pore-tec-bentonait-klerung-wein_5kg.png?v=1769979699"},{"product_id":"fermobent-pore-tec","title":"Seporit PORE‐TEC","description":"\u003ch2\u003eSeporit® PORE-TEC – Bentonite de moût avec technologie PORE-TEC\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSeporit® PORE-TEC\u003c\/strong\u003e est une bentonite calcio-sodique spécialement granulée pour la clarification ciblée du moût. Grâce à sa structure de surface poreuse et spongieuse, il adsorbe les protéines et les substances indésirables du moût de manière particulièrement intensive et sélective. Cela crée des conditions optimales pour une fermentation propre et des vins purs et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVos avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption intensive et sélective des protéines au stade du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlimination des substances inhibitrices de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéactivité rapide avec un temps de sédimentation court\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosable directement ou applicable en suspension\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible teneur en fer et particulièrement pur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la pureté et la fraîcheur du vin ultérieur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeneurs moyennes en protéines : 50 – 150 g\/100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneurs élevées en protéines : 150 – 250 g\/100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Seporit® PORE-TEC peut être dosé directement ou être agité dans 5 à 10 fois son volume d'eau. Avant l'ajout, il est recommandé de le mélanger et de le laisser gonfler pendant 3 à 6 heures. Pendant le dosage, le moût doit être maintenu en mouvement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutorisé selon le règlement (UE) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVeuillez respecter les réglementations nationales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : Bentonite calcio-sodique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDomaine d'application : Clarification du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : PORE-TEC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricant : Erbslöh Geisenheim GmbH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":19027417890883,"sku":"3675","price":44.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/seporit-pore-tec-mostbentonit-erbsloeh.png?v=1771369848"},{"product_id":"fermobent-pore-tec-bentonit","title":"FermoBent® PORE‐TEC","description":"\u003ch2\u003eFermoBent® PORE-TEC – Bentonite à faible teneur en fer pour la fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFermoBent® PORE-TEC est un granulé de bentonite à très faible teneur en fer et très efficace pour le traitement du moût pendant la fermentation. Il peut rester directement dans le moût et est séparé avec les lies de levure après la fermentation – sans étape de travail supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure de surface ciblée, poreuse et spongieuse, FermoBent® PORE-TEC permet une adsorption des protéines particulièrement intense et sélective et favorise un processus de fermentation optimisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en fer extrêmement faible – pas besoin de collage bleu supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage direct pendant la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégagement de CO₂ optimisé grâce à une surface interne augmentée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption sélective des protéines et des substances indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de sédimentation court après la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de séparation des lies nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeneur moyenne en protéines : 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur élevée en protéines ou pH élevés : 200–300 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est optimal de le pré-gonfler dans 5 à 10 fois son volume d'eau avec un temps de gonflement de 4 à 6 heures. L'ajout se fait dans le récipient de fermentation avant l'ajout de levure et de nutriments. Assurer un mélange soigneux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrêmement faible en fer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSélection minérale ciblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaut degré de pureté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréserve les boissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConforme au règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":19027434012739,"sku":"2704371","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermobent-pore-tec-bentonit.png?v=1771369425"},{"product_id":"solution-sulfureuse-p15","title":"Solution soufrée P15","description":"\u003ch2\u003eSolution sulfureuse P15 – Sulfitation liquide 15 % SO₂\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Solution sulfureuse P15 est une solution soufrée liquide contenant 150 g\/L de SO₂ pour la sulfitation sûre et exacte des raisins, du moût, du jus de raisin et du jeune vin. L'application permet un dosage précis et augmente la sécurité au travail par rapport à la sulfitation gazeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage précis du SO₂ grâce à l'application liquide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet antioxydant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhibe les micro-organismes tels que les bactéries et les levures sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLie l'acétaldéhyde dans le jeune vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécurité au travail accrue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePropriétés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcentration : 150 g\/L de SO₂ (15 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTesté pour la pureté et la qualité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaisins, moût et jus de raisin : 20 à 60 mL \/ 100 L selon l'état sanitaire de la vendange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJeune vin : selon l'analyse de laboratoire et la valeur de SO₂ libre souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExemple : 13 mL \/ 100 L correspondent à environ 20 mg\/L de SO₂. \n60 mL \/ 100 L correspondent à environ 90 mg\/L de SO₂.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Assurer un bon mélange. Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19027455279171,"sku":"2718390","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/solution-sulfureuse-p15-15prozent-so2.jpg?v=1771368924"},{"product_id":"oenoferm-pinotype-weinhefe","title":"Oenoferm® PinoType","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® PinoType – levure œnologique pour des vins de Bourgogne élégants et fruités\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® PinoType\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure œnologique spécialement sélectionnée pour la famille des Bourgognes\u003c\/strong\u003e. La souche de levure a été sélectionnée à la HBLA et au Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg (Autriche) et est idéale pour l'élaboration de \u003cstrong\u003eprofils bourguignons modernes et typiques du cépage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins fermentés avec Oenoferm® PinoType présentent un \u003cstrong\u003earôme fruité et finement noisetté\u003c\/strong\u003e, des notes épicées et florales, ainsi qu'une \u003cstrong\u003estructure minérale\u003c\/strong\u003e. L'autolyse précoce des levures produit des \u003cstrong\u003evins crémeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, très adaptés à l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour la famille des Bourgognes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes fruités, finement noisettés et épicés-floraux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction élevée d'esters de fruits et de glycérol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins crémeux grâce à l'autolyse précoce des levures (potentiel sur lies)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne conservation de la couleur pour les vins rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la fermentation malolactique (FML)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArômes et style\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourgognes blancs : fruités, noisettés, minéraux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBourgognes rouges : légèrement épicés, minéraux, baies \u0026amp; cerise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle bourguignon élégant et moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages blancs :\u003c\/strong\u003e 18–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages rouges :\u003c\/strong\u003e 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgognes blancs :\u003c\/strong\u003e Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBourgognes rouges :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Pinot Noir, Saint Laurent, Pinot Meunier, Schwarzriesling, Samtrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–40 g pour 100 L de moût.\u003cbr\u003eCe dosage assure un démarrage de fermentation sûr et une dominance sur la flore microbienne sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un renforcement précoce de la vitalité, il est recommandé d'utiliser l'activateur biologique de levure \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en quantité égale dans la solution de réhydratation. Selon la situation nutritionnelle, des nutriments pour levures des familles \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e peuvent être utilisés en complément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver sous vide, au frais et au sec. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement et les utiliser dans les 2 à 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (UE) 2019\/934. Contrôlé pour la pureté et la qualité. Utilisation dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135112773699,"sku":"116913","price":22.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0044_oenoferm-pinotype-weinhefe-burgunder..png?v=1769898008"},{"product_id":"oenoferm-rouge-rotweinhefe","title":"Oenoferm® Rouge","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Rouge – Levure de vin pour vins rouges fruités-baies avec une couleur stable\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® Rouge\u003c\/strong\u003e est une\n\u003cstrong\u003esélection clonale éprouvée d'Oenoferm® Klosterneuburg\u003c\/strong\u003e\n(souche de levure LW 317-29) et a été spécialement développée\npour la fermentation des \u003cstrong\u003emoûts rouges et des macérations rouges\u003c\/strong\u003e.\nElle favorise une \u003cstrong\u003eformation et une préservation douces de la couleur\u003c\/strong\u003e\npendant la fermentation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLes vins fermentés présentent un\n\u003cstrong\u003earôme fruité-baie prononcé\u003c\/strong\u003e avec des notes de\n\u003cstrong\u003ebaies rouges et de cerises\u003c\/strong\u003e, complétées par\ndes \u003cstrong\u003ecomposantes épicées-noisetées\u003c\/strong\u003e.\nOenoferm® Rouge convient particulièrement aux\nvins rouges élégants et axés sur les fruits.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise la préservation de la couleur des vins rouges\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSoutient les arômes fruités et baies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFermentation stable et sûre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSoutient la fermentation malolactique (FML)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux styles de vins rouges classiques et modernes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes \u0026amp; Style\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBaies rouges et cerises\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNotes épicées et noisetées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCaractère de vin rouge fruité et harmonieux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eParamètres de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSpätburgunder, Sankt Laurent, Frühburgunder,\nBlauer Zweigelt, Blaufränkisch (Lemberger),\nBlauer Portugieser et Blauburger.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; Application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–40 g par 100 L de moût.\u003cbr\u003e\nCe dosage assure un démarrage de fermentation sûr\net une dominance sur la flore microbienne naturelle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nPour renforcer la vitalité de la levure, il est recommandé\nd'utiliser l'activateur biologique de levure \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e\ndans la même quantité que la levure dans la solution de réhydratation.\nSelon la situation nutritionnelle des moûts, des nutriments pour levures\ndes familles \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e et\n\u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e peuvent également être utilisés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConserver sous vide, au frais et au sec.\nRefermer hermétiquement les emballages ouverts\net les utiliser dans les 2-3 jours.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nAutorisé conformément au règlement (CE) 2019\/934.\nTesté pour la pureté et la qualité.\nApplication dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135487541315,"sku":"4258","price":22.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0042_oenoferm-rouge-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1769894889"},{"product_id":"oenoferm-belle-arome","title":"Oenoferm® Belle Arome","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Belle Arome – Pour des vins blancs individuels avec un arôme particulier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Belle Arome\u003c\/strong\u003e est une souche de levure Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae pour la production de vins blancs expressifs et fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure assure une grande diversité d'arômes avec des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, des notes prononcées d'\u003cstrong\u003eagrumes et de cassis\u003c\/strong\u003e et – pour les vendanges pleinement mûres – également des nuances de fruits à chair jaune et des composants exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Belle Arome nécessite des conditions de fermentation modérées et un bon apport en nutriments. La température de fermentation recommandée se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 22 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrande diversité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouligne la fraîcheur et l'expression fruitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage sûr de la fermentation à une dose de 20 à 40 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominance par rapport à la flore sauvage concurrente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé selon le règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRivaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilvaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuscat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScheurebe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMüller-Thurgau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20 – 40 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une vitalité optimale, il est recommandé de réhydrater avec VitaDrive® et – selon la composition du moût – de compléter avec des nutriments de la famille Vitamon® ou VitaFerm®.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification de vins blancs, styles aromatiques, vins de qualité frais et fruités.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135500910659,"sku":"2703169","price":22.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-belle-arome-weissweinhefe..png?v=1771005118"},{"product_id":"oenoferm-freddo-hefe","title":"Oenoferm® Freddo","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Freddo – Levure tolérante au froid pour des vins blancs frais et fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Freddo\u003c\/strong\u003e est une levure sélectionnée (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) tolérante au froid, utilisée pour la production de vins blancs et rosés particulièrement frais et fruités. Cette levure est idéale pour la fermentation à froid à partir de 10°C et met en valeur les arômes variétaux tels que les agrumes, le pamplemousse et la pomme verte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVos avantages avec Oenoferm® Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation possible dès 10°C (13-17°C recommandés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouligne les arômes d'agrumes et de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès forte capacité de fermentation et fermentation finale sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible besoin en nutriments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production de SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropriété killer prononcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les reprises de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eParticulièrement adapté pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc, Scheurebe, Silvaner, Kerner, Traminer ainsi que pour la préparation de rosés et la vinification en effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAjout recommandé : \u003cstrong\u003e20 à 40 g pour 100 litres de moût\u003c\/strong\u003e. Pour une sécurité de fermentation optimale, l'association avec un activateur de levure biologique est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135524077635,"sku":"0213","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Oenoferm_Freddo.png?v=1769543412"},{"product_id":"vitaferm-ultra","title":"VitaFerm® Ultra","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Ultra – Nutriments complexes pour des fermentations sûres et pures\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitaFerm® Ultra\u003c\/strong\u003e est un complexe nutritif complet pour la fermentation alcoolique. Il combine le phosphate diammonique avec de la levure inactivée et des parois cellulaires de levure, et fournit à la levure tous les nutriments essentiels pour une fermentation sûre, complète et aromatiquement stable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNutrition optimale de la levure dans des conditions de fermentation difficiles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoutient des processus de fermentation sûrs et sans perturbation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévient les arrêts de fermentation et la formation de goûts de réduit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise des vins sans sucre résiduel et d'une grande pureté aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les liants du SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eContient des composants de levure précieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcides aminés et peptides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcides gras saturés et insaturés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStérols (dont l'ergostérol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinéraux et vitamines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMannoprotéines et nucléotides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé en fonction de la situation nutritive du moût.\u003cbr\u003e\nDosage échelonné : \u003cstrong\u003e3 x 30 g\/100 L\u003c\/strong\u003e (jusqu'à max. ⅔ de la fermentation).\u003cbr\u003e\nMaximum autorisé (UE) : \u003cstrong\u003e100 g\/100 L\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApport d'azote :\u003c\/strong\u003e 20 g\/100 L augmentent la valeur YAN de 28 mg\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuspendre VitaFerm® Ultra dans le moût ou l'eau et l'ajouter au récipient de fermentation. Ne convient pas pour les préparations de réhydratation.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135550521411,"sku":"2703164","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0212_Vita_Ferm_Ultra.jpg?v=1571422299"},{"product_id":"erbigel-liquid-300","title":"ErbiGel Liquide 300","description":"\u003ch2\u003eErbiGel® Liquid 300 – Gélatine liquide pour une clarification efficace du vin et des boissons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErbiGel® Liquid 300\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003egélatine alimentaire liquide à 30 %, hydrolysée en milieu acide\u003c\/strong\u003e, destinée à la clarification du vin, des vins de fruits et d'autres boissons. L'ajout direct permet une application particulièrement simple et rapide, car une dissolution préalable n'est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit aide à éliminer efficacement le trouble et améliore les propriétés de filtration. Pour éviter les troubles protéiques résiduels, une clarification combinée avec du gel de silice (par exemple KlarSol) est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGélatine liquide prête à l'emploi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de dissolution fastidieuse nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClarification efficace des moûts, vins et vins de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet optimal en combinaison avec du gel de silice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé conformément au règlement (UE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût sain : 15–30 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût doux \u0026amp; vin jeune : 30–50 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur élevée en trouble : 40–50 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRatio de mélange typique : 50 ml KlarSol\/100 L + 45 ml ErbiGel® Liquid 300\/100 L. Un essai préalable pour déterminer le dosage optimal est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStocker à l'abri du gel. Bien refermer les récipients entamés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification, traitement des moûts, production de vins de fruits et clarification des boissons en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19135566774339,"sku":"2709709","price":56.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/erbigel-liquid-300-fluessige-gelatine_1kg.png?v=1770968609"},{"product_id":"trenolin-frio","title":"Trenolin® Frio DF","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® Frio – enzyme puissant pour la macération et la clarification à froid\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrenolin® Frio\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003eenzyme liquide, très active et spécialisée\u003c\/strong\u003e dans la \u003cstrong\u003edégradation efficace des pectines\u003c\/strong\u003e dans le moût et la vendange, pour la \u003cstrong\u003emacération et la clarification à froid dès 5 °C\u003c\/strong\u003e. Des matières premières de pectinase sélectionnées et à haute activité permettent des temps de réaction courts, même à très basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation de Trenolin® Frio améliore la \u003cstrong\u003eperformance de pressage à basses températures de vendange\u003c\/strong\u003e et favorise un \u003cstrong\u003ecomportement de clarification rapide et stable\u003c\/strong\u003e lors du traitement du moût. Le mode d'action doux permet de \u003cstrong\u003eréduire les tanins amers\u003c\/strong\u003e et de libérer spécifiquement les \u003cstrong\u003eprécurseurs aromatiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrenolin® Frio est \u003cstrong\u003esans depsidase\u003c\/strong\u003e et ne conduit pas à la formation de phénols volatils indésirables. Le produit est autorisé pour la vinification conformément au \u003cstrong\u003erèglement de l'UE (CE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEfficace à partir de 5 °C pour la macération et la clarification à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégradation rapide et efficace des pectines à basse température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration des performances de pressage et de l'extraction du jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la libération des arômes et des couleurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans depsidase – pas de phénols volatils\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa quantité d'enzyme requise est diluée avec un peu de liquide et ajoutée uniformément au récipient. Une bonne homogénéisation doit être assurée. La bentonite inactive les enzymes et ne doit être utilisée \u003cstrong\u003equ'après la dégradation complète de la pectine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMoût – Amélioration de la pressabilité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 °C : 2–4 ml \/ 100 kg (1–2 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 °C : 3–6 ml \/ 100 kg (2–3 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 °C : 5–10 ml \/ 100 kg (4–6 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJus – Accélération de la clarification :\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 °C : 1–3 ml \/ 100 l (2 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 °C : 3–5 ml \/ 100 l (3 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 °C : 5–8 ml \/ 100 l (4 h)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMacération à froid, clarification à froid, pressage et traitement du moût pour les vins blancs, rosés et rouges dans la gestion professionnelle de la cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135612518467,"sku":"2703532","price":144.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0310_trenolin_frio.png?v=1773431281"},{"product_id":"trenolin-fastflow-enzym","title":"Trenolin® FastFlow","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® FastFlow – Enzyme spécial pour une clarification rapide du moût et une meilleure filtration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrenolin® FastFlow\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003eenzyme pectinase\u003c\/strong\u003e performante pour une application dans le moût et la vendange. Il assure une \u003cstrong\u003edégradation très rapide et intense des pectines\u003c\/strong\u003e, même pour les cépages riches en pectines, et améliore considérablement le rendement de la presse, la clarification du moût et la filtration ultérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la dégradation ciblée des composants de la pectine difficilement solubles, la viscosité du moût est rapidement réduite. Le résultat est un \u003cstrong\u003emoût clair avec un écoulement libre plus élevé\u003c\/strong\u003e et une amélioration significative du traitement dans le processus ultérieur en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDégradation rapide et intense des pectines dans le moût et la vendange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration du rendement de la presse et augmentation du débit du moût libre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une clarification et une sédimentation rapides du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration des performances de filtration au stade du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfficace à partir de 8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans depsidase – pas de formation de phénols indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRecommandé pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCépages blancs et rouges riches en pectine, par exemple Silvaner, Gewürztraminer et les vendanges de vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange \/ moût de vin blanc :\u003c\/strong\u003e 6–10 ml pour 100 kg ou 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange de vin rouge jusqu'à 25 °C :\u003c\/strong\u003e 4–8 ml pour 100 kg ou 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange de vin rouge à partir de 45 °C :\u003c\/strong\u003e 3–6 ml pour 100 kg ou 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiluer la quantité d'enzyme recommandée avec un peu de liquide et mélanger uniformément dans la vendange ou le moût. La bentonite ne doit être utilisée qu'après une dégradation complète des pectines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver au frais. Refermer hermétiquement les emballages ouverts et les utiliser rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Application dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135631327299,"sku":"0208","price":106.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0021_trenolin-fastflow-enzym-mostklaerung.png?v=1769878734"},{"product_id":"trenolin-superplus","title":"Trenolin® SuperPLUS","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® SuperPLUS – enzyme de pressurage et de pré-clarification performant\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTrenolin® SuperPLUS\u003c\/strong\u003e est une\n\u003cstrong\u003eenzyme de pressurage et de pré-clarification hautement efficace\u003c\/strong\u003e\npour la dégradation rapide des pectines.\nIl réduit les \u003cstrong\u003etemps de pressurage et de traitement\u003c\/strong\u003e,\ndiminue les \u003cstrong\u003ecoûts de main-d'œuvre et d'énergie\u003c\/strong\u003e\net augmente la \u003cstrong\u003ecapacité de pressurage\u003c\/strong\u003e\ndans la vinification.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'enzyme est \u003cstrong\u003eexempte de depsidase\u003c\/strong\u003e\net ne conduit donc \u003cstrong\u003epas à la formation de phénols volatils indésirables\u003c\/strong\u003e.\nTrenolin® SuperPLUS peut être utilisé de manière flexible\ndans les \u003cstrong\u003eraisins, le moût, le jus, le vin jeune ainsi que la réserve douce\/le jus de raisin\u003c\/strong\u003e\net convient à \u003cstrong\u003etous les types de vins blancs, rosés et rouges\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nGrâce à la dégradation ciblée des pectines,\nla \u003cstrong\u003eperformance de filtration est améliorée préventivement\u003c\/strong\u003e.\nDe plus, le produit permet la\n\u003cstrong\u003eproduction de vins rouges légers et fruités\u003c\/strong\u003e.\nTrenolin® SuperPLUS est\n\u003cstrong\u003eexempt de conservateurs\u003c\/strong\u003e,\n\u003cstrong\u003enon-OGM\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003enon-auto-clonant\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit les temps de pressurage et de traitement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAugmente les capacités de pressurage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAméliore préventivement la filtrabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExempt de depsidase – pas de phénols volatils\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux vins blancs, rosés et rouges\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExempt de conservateurs, non-OGM\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa quantité d'enzyme nécessaire est diluée avec un peu de liquide\net ajoutée uniformément à la cuve.\nL'efficacité dépend de\nla \u003cstrong\u003equantité ajoutée, de la température et du temps de contact\u003c\/strong\u003e.\nLa température de traitement doit être\n\u003cstrong\u003esupérieure à 12 °C, idéalement supérieure à 15 °C\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRaisins : environ 5–10 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMoût : environ 3–7 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eJus : environ 1–3 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVin jeune : environ 1–3 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéserve douce\/Jus de raisin : environ 2–6 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFermentation en macération : environ 2–4 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPressurage, pré-clarification et traitement\ndes raisins, du moût, du jus et du vin jeune\ndans la gestion professionnelle de cave.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135647055939,"sku":"2714769","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Trenolin_SuperPLUS_Press-_Vorkl_renzym_f_r_Wein.png?v=1770666230"},{"product_id":"sweetgum","title":"Liquidambar","description":"\u003ch2\u003eSweetGum® – gomme arabique naturelle pour la stabilisation et les propriétés sensorielles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSweetGum®\u003c\/strong\u003e est une\n\u003cstrong\u003egomme arabique naturelle\u003c\/strong\u003e,\nextraite des acacias Seyal et Sénégal.\nElle agit comme un \u003cstrong\u003eprotecteur colloïdal\u003c\/strong\u003e\net est utilisée pour la \u003cstrong\u003estabilisation du vin\u003c\/strong\u003e\nainsi que pour l'\u003cstrong\u003earrondi sensoriel\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa structure spéciale, SweetGum® est\n\u003cstrong\u003etrès bien filtrable (jusqu'à 0,45 µm)\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDans le vin, SweetGum® empêche la formation\nde liaisons indésirables entre\nles \u003cstrong\u003ecolorants, les tanins et les ions métalliques\u003c\/strong\u003e.\nL'effet protecteur contre les tanins réactifs\n\u003cstrong\u003eatténue l'astringence\u003c\/strong\u003e\net soutient la \u003cstrong\u003eplénitude naturelle\u003c\/strong\u003e\nainsi qu'une sensation en bouche harmonieuse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nSweetGum® est autorisé pour la vinification\nconformément au \u003cstrong\u003erèglement UE (CE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e\net convient pour une utilisation\n\u003cstrong\u003epeu avant la mise en bouteille\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGomme arabique naturelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStabilisation des colloïdes et du tartre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit l'amertume et l'astringence\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrès bien filtrable (0,45 µm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréserve la plénitude naturelle du vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSweetGum® est uniquement utilisé dans les \u003cstrong\u003evins stabilisés,\nfiltrés brillants et soutirés\u003c\/strong\u003e.\nSi une filtration sur membranes doit avoir lieu après l'ajout,\nil est recommandé de doser\n\u003cstrong\u003e2 à 3 heures avant la filtration\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVin : 50 à 150 ml pour 100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaximum autorisé (UE) : 150 ml pour 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVins blancs, rosés et rouges\ndans la vinification professionnelle.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135686279235,"sku":"2716716","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/sweetgum-gummi-arabicum-weinstabilisierung..png?v=1770528682"},{"product_id":"vinostab-2-0-cmc-weinstein-stabilisierung","title":"VinoStab 2.0® (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eVinoStab® 2.0 – CMC pour la prévention de la précipitation tartrique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVinoStab® 2.0\u003c\/strong\u003e est une carboxyméthylcellulose sodique (CMC) moderne permettant de prévenir à long terme la précipitation tartrique dans les vins blancs et rosés. Cette nouvelle génération de stabilisation du vin se distingue par des propriétés de filtration nettement améliorées – même à des dosages élevés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages de VinoStab® 2.0\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrévention à long terme de la cristallisation tartrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrabilité nettement améliorée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerformance stable tout au long du processus de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMise en bouteille directe possible sans délai d'attente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé selon le règlement (UE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : \u003cstrong\u003e100 à 400 ml par 100 litres de vin\u003c\/strong\u003e. La quantité maximale autorisée par l'UE est de 400 ml\/100 L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant l'ajout, diluer VinoStab® 2.0 dans du vin dans un rapport de 1:2 et bien mélanger. Un dosage en ligne est également possible. Le traitement doit être effectué en dernière étape avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant :\u003c\/strong\u003e Le vin doit avoir été préalablement stabilisé en protéines (par exemple avec de la bentonite), car les protéines résiduelles peuvent provoquer des turbidités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la stabilisation des vins blancs, rosés et vins mousseux (ajout pendant le tirage).\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 l","offer_id":19135704825923,"sku":"2702849","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/vinostab-2-0-erbsloeh-cmc-weinstein-stabilisierung.png?v=1771365561"},{"product_id":"metavin-opti-weinsteinstabilisierung","title":"Metavin® Opti","description":"\u003ch2\u003eMetavin® Opti – Protection à long terme contre la précipitation tartrique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMetavin® Opti\u003c\/strong\u003e est un acide métatartrique estérifié de manière optimale\npour prévenir durablement les précipitations tartriques\n(hydrogénotartrate de potassium) dans le vin.\nGrâce à une estérification interne particulièrement stable, le produit offre\nune action protectrice nettement plus longue que les acides métatartriques conventionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Metavin® Opti inhibe de manière fiable la cristallisation du tartre\net assure un embouteillage stable et clair – même en cas de remplissage à chaud.\nLa structure macromoléculaire spéciale garantit une stabilité cristalline\nà long terme, tout en maintenant une qualité de produit constante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtection à long terme contre la précipitation tartrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcide métatartrique estérifié de manière optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient également pour le remplissage à chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité constante et vérifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement UE (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; Application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuantité recommandée et maximale autorisée : 10 g \/ 100 L de vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger dans environ 20 fois le volume de vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter 3 à 4 jours avant l'embouteillage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne stabilisation protéique approfondie préalable (par exemple, avec de la bentonite) est recommandée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Le produit est hygroscopique – protéger de l'humidité.\nDestiné uniquement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135712493635,"sku":"3652","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/metavin-opti-erbsloeh-metaweinsaeure.jpg?v=1771365171"},{"product_id":"erbsloeh-mostgelatine","title":"Gélatine pour moût CF","description":"\u003ch2\u003eErbslöh Mostgelatine – Solution combinée sans caséine pour moût et vendanges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErbslöh Mostgelatine est un produit combiné liquide, sans caséine, composé de gélatine, d'ichtyocolle et de PVPP, destiné au traitement préventif de la vendange et du moût. Il réduit spécifiquement les polyphénols totaux, favorise la sédimentation et améliore la qualité future du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn particulier pour les vendanges fortement sollicitées, les macérations prolongées ou les fortes contraintes mécaniques, Erbslöh Mostgelatine aide à réduire précocement les pics de tanins et à éviter des mesures correctives ultérieures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans caséine – ne nécessite pas d'étiquetage selon la législation sur les allergènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les polyphénols totaux et les tanins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la sédimentation et l'auto-clarification naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection contre la couleur excessive et les notes de vieillissement atypiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplication directe sans dilution\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProphylactique:\u003c\/strong\u003e 50 – 100 ml \/ 100 kg de vendanges ou 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges fortement sollicitées:\u003c\/strong\u003e 100 – 200 ml \/ 100 kg de vendanges ou 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'ajout se fait directement et sans dilution aux vendanges ou au moût. Une température du produit d'au moins 15 °C est recommandée. La sédimentation a lieu, en fonction de la charge en turbidité, dans un délai de 2 à 6 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViticulture, traitement du moût, traitement de la vendange, élaboration de vins blancs et rosés.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19135721504835,"sku":"2705835","price":56.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56791676223753,"sku":"2705835","price":8.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/erbsloeh-mostgelatine-mostklaerung.png?v=1771000261"},{"product_id":"metagum-kristallstabilisierung","title":"MetaGum®","description":"\u003ch2\u003eMetaGum® – Protection prolongée contre les précipitations tartriques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetaGum®\u003c\/strong\u003e est un composé innovant d'acide métatartrique hautement estérifié et de gomme arabique pour la stabilisation cristalline à long terme du vin. Le produit prévient de manière fiable les précipitations tartriques (hydrogénotartrate de potassium) et augmente la stabilité même à des températures de stockage plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la combinaison spéciale des composants, la dégradation naturelle de l'acide métatartrique est considérablement ralentie. MetaGum® prolonge ainsi la durée de stabilité cristalline par rapport à l'acide métatartrique conventionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrévient les précipitations tartriques dans les vins jeunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation cristalline à long terme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStable même à des températures de stockage plus élevées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison d'acide métatartrique et de gomme arabique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement UE (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; Application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 g \/ 100 L de vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximum 13 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMetaGum® est prédissous dans 10 à 20 fois la quantité de vin, puis ajouté au vin en mélangeant soigneusement. L'ajout doit être effectué au moins 2 à 3 jours avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, une stabilisation protéique approfondie (par exemple avec de la bentonite) est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : Stabilisateur de cristaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipe actif : Inhibition de la formation de cristaux d'hydrogénotartrate de potassium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHygroscopique – protéger de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Exclusivement destiné à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135748276291,"sku":"4192","price":20.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/metagum-erbsloeh-weinstein-stabilisierung.png?v=1771364748"},{"product_id":"kalinat-erbsloh","title":"Kalinat","description":"\u003ch2\u003eKalinat® – Bicarbonate de potassium pour la désacidification fine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKalinat® est un bicarbonate de potassium de haute qualité destiné à la désacidification fine ciblée du moût, du vin jeune et du vin. Il permet une séparation rapide des cristaux et assure une mise en bouteille rapide du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa désacidification avec Kalinat® provoque la précipitation du bitartrate de potassium (tartre). La formation de cristaux peut être considérablement accélérée par le refroidissement ou par la méthode de contact. Le vin désacidifié est ainsi stable et prêt à être transformé en peu de temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages de Kalinat®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDésacidification fine ciblée du moût et du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéparation rapide des cristaux possible par refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilité rapide du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible influence sur le pH jusqu'à 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté et qualité certifiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement (UE) 934\/2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour désacidifier de 1 g\/L, 67 g de Kalinat® par 100 litres de moût ou de vin sont nécessaires. Pendant l'utilisation, veiller à disposer d'un espace de débordement suffisant, car du CO₂ est libéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalinat® convient parfaitement aux entreprises qui recherchent une correction rapide et contrôlée de l'acidité avec une stabilisation rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56827333280009,"sku":"3633","price":7.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/kalinat-kaliumhydrogencarbonat-feinentsaeuerung-wein.png?v=1771364220"},{"product_id":"e-ascorbic-vitamin-c","title":"e.Ascorbique (Ercobin)","description":"\u003ch2\u003ee.Ascorbic – La vitamine C comme protection efficace contre l'oxydation dans le vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ee.Ascorbic est de l'acide L(+)-ascorbique (E 300) chimiquement pur, destiné à être utilisé en œnologie. Ce produit agit comme un antioxydant très efficace et contribue à la conservation durable des arômes dans les vins blancs, rosés et effervescents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son action réductrice, e.Ascorbic protège les substances aromatiques sensibles, préserve la fraîcheur et soutient une typicité racée et fruitée. La vitamine C a un effet stabilisateur, en particulier pour les vins peu acides et pour la prévention de l'UTA (2-aminoacétophénone).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcide L(+)-ascorbique pur (E 300)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissante protection antioxydante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la conservation des arômes et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la prévention de l'UTA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les vins de qualité et les vins effervescents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypique : env. 10 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximum légal : 25 g \/ 100 L (250 mg\/L)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ee.Ascorbic est pré-dissous dans au moins 20 fois son volume de vin, puis intensément réparti. Un niveau stable de SO₂ libre d'au moins 30 mg\/L est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViticulture, protection contre l'oxydation, prévention de l'UTA, élaboration de vins blancs, rosés et effervescents.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135767806019,"sku":"3482","price":10.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/e-ascorbic-vitamin-c-weinbau.jpg?v=1771002985"},{"product_id":"harmovin-weinharmonisierung","title":"HarmoVin® CF","description":"\u003ch2\u003eHarmoVin® – Harmonisation douce du vin, sans caséine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmoVin®\u003c\/strong\u003e est un agent de traitement en poudre sans caséine pour l'harmonisation douce du vin. Grâce à sa combinaison équilibrée de gélatine, de PVPP et de silicates, HarmoVin® agit efficacement, mais sans agressivité – préservant la couleur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVos avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans caséine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarmonisation douce du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit l'astringence et l'amertume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient le fruité et le corps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet efficace, mais non agressif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréserve la couleur et les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHarmonisation : 10 – 20 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégère correction : 20 – 30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraitement des tanins : 30 – 50 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorrection des faux goûts : 50 – 80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHarmoVin® peut être utilisé à n'importe quel stade de la vinification. Il est recommandé de l'utiliser après clarification, car les irrégularités de goût sont alors plus facilement identifiables. Des essais préalables sont recommandés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l'application, HarmoVin® est mélangé sans grumeaux dans 10 fois son volume d'eau tiède et ajouté au volume total sous agitation constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19181900660803,"sku":"0195","price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/harmovin-weinharmonisierung-erbsloeh.png?v=1771443387"},{"product_id":"granucol-fa-aktivkohle","title":"Granucol® FA","description":"\u003ch2\u003eGranucol® FA – Charbon actif pour une correction ciblée de la couleur du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGranucol® FA\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003echarbon actif d'origine végétale\u003c\/strong\u003e, sous forme de granulés, destiné à la réduction ciblée des polyphénols et à la \u003cstrong\u003ecorrection de la couleur\u003c\/strong\u003e des vins très colorés ou brunâtres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son processus de fabrication spécial, les granulés ne se désintègrent qu'après avoir été mouillés dans le liquide et développent une forte capacité d'adsorption. Le Granucol® FA est utilisé pour réduire les colorants indésirables et améliorer l'équilibre sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est autorisé conformément au règlement (UE) 2019\/934 et convient à la vinification professionnelle en cave. Un essai préalable est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les polyphénols\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorrection ciblée de la couleur en cas de forte coloration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient l'optimisation sensorielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme granulée pour un dosage sans poussière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutorisé conformément à la législation européenne sur le vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuspendre le Granucol® FA avant de l'ajouter au moût ou au vin. Le dosage dépend de l'objectif du traitement. Un essai préalable pour déterminer la quantité optimale est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification, correction de la couleur, réduction des polyphénols et optimisation sensorielle.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1kg Granucol® FA","offer_id":29683545702467,"sku":"3602","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/granucol-fa-aktivkohle-wein.jpg?v=1770930332"},{"product_id":"liquigel-flot","title":"LiquiGel Flot","description":"\u003ch2\u003eLiquiGel Flot – Gélatine liquide hautement florissante pour la flottation des moûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiquiGel Flot est une gélatine liquide spéciale pour la flottation efficace des moûts de raisin. Grâce à sa forte proportion de composants de haut poids moléculaire, elle possède une grande surface réactive et assure une liaison rapide des phénols ainsi qu'une formation immédiate de flocons visibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticulièrement avec les moûts ayant une charge phénolique élevée, une teneur élevée en Botrytis ou une teneur élevée en pectine, LiquiGel Flot forme une phase de lies compacte et permet une clarification efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGélatine spéciale pour la flottation du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFixation rapide des phénols et formation de flocons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme une phase de lies compacte et facilement séparable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrêt à l'emploi – aucune préparation nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimal pour les moûts avec Botrytis ou une charge de lies élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé selon le règlement (CE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRaisins sains, bien enzymés : 20 – 30 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneurs phénoliques élevées : 30 – 60 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur élevée en lies ou en Botrytis : 60 – 100 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour des résultats optimaux, le moût doit être exempt de pectine. Bien mélanger LiquiGel Flot avant utilisation. Reste liquide aux températures normales de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViticulture, flottation du moût, élaboration de vins blancs, élaboration de vins rosés.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19478607233091,"sku":"118218","price":46.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/liquigel-flot-mostflotation-erbsloeh.jpg?v=1771002306"},{"product_id":"variofluxx-filterhilfsmittel","title":"VarioFluxx P (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eVarioFluxx® – Auxiliaire de filtration haute performance pour le vin et les boissons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarioFluxx®\u003c\/strong\u003e est un mélange innovant d'\u003cstrong\u003eauxiliaires de filtration\u003c\/strong\u003e composé de types de perlite sélectionnés et de \u003cstrong\u003efibres de cellulose\u003c\/strong\u003e de haute pureté. Les différents types de produits permettent un ajustement ciblé de la \u003cstrong\u003eperméabilité du gâteau de filtration\u003c\/strong\u003e et améliorent durablement le résultat de la filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison de composants minéraux et biologiques crée des gâteaux de filtration stables et structurés avec un effet de clarification optimisé. VarioFluxx® est \u003cstrong\u003esans kieselguhr\u003c\/strong\u003e et convient idéalement pour la filtration des moûts, le traitement des lies ainsi que la filtration sur précouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariantes de produits\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® P\u003c\/strong\u003e – Augmente spécifiquement l'effet de drainage lors du traitement des lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® M\u003c\/strong\u003e – Auxiliaire de filtration universel de finesse moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® F\u003c\/strong\u003e – Haute finesse pour une compaction ciblée du gâteau de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® PreCoat 1\u003c\/strong\u003e – Première précouche pour la filtration de la bière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® PreCoat 2\u003c\/strong\u003e – Deuxième précouche pour la filtration fine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEffet de clarification et perméabilité optimisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de la stabilité du gâteau de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans kieselguhr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptable individuellement en fonction des exigences de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour le moût, le vin et la bière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFiltration des moûts, traitement des lies, filtration sur précouche, filtre-presse à chambre, filtre rotatif sous vide ainsi que filtration de la bière.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"9kg","offer_id":29540026843203,"sku":"2718456","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/variofluxx-filterhilfsmittel-wein.jpg?v=1770845486"},{"product_id":"vitadrive-proarom-hefenaehrstoff","title":"VitaDrive® ProArom","description":"\u003ch2\u003eVitaDrive® ProArom – Protection et stabilisation des arômes délicats du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVitaDrive® ProArom\u003c\/strong\u003e est un nutriment de levure biologique à base de \u003cstrong\u003e100% de levure inactive\u003c\/strong\u003e, qui protège les arômes du vin contre l'oxydation prématurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa teneur élevée en composés réducteurs, en particulier le \u003cstrong\u003eglutathion typique de la levure\u003c\/strong\u003e, préserve les composants aromatiques facilement oxydables. Les arômes thiols et les polyphénols, responsables de la fraîcheur et de l'intensité de la couleur des vins blancs et rosés, sont spécifiquement stabilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitaDrive® ProArom soutient la levure pendant la réhydratation et la phase de multiplication et augmente sa résistance au stress oxydatif, thermique et lié à l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour le vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtège les arômes thiols et les notes fruitées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente la stabilité aromatique pendant le stockage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les réactions d'oxydation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévient les notes de vieillissement atypiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour la fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTampon redox en cas de stress oxydatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétoxification des xénobiotiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction des métaux lourds\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation de la structure cellulaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20–30 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter pendant la réhydratation de la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas doser pendant la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboration de vins blancs, élaboration de vins rosés, protection des arômes, soutien de la fermentation.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29558164095043,"sku":"2716732","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0376_VitaDrive-ProArom-1kg.jpg?v=1566047097"},{"product_id":"vitaferm-bio","title":"VitaFerm® Bio","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Bio – un nutriment de levure certifié bio pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVitaFerm® Bio\u003c\/strong\u003e est un\n\u003cstrong\u003enutriment de levure certifié bio\u003c\/strong\u003e\npour soutenir la fermentation alcoolique.\nLe nutriment est à base de \u003cstrong\u003elevure bio inactivée\u003c\/strong\u003e\net fournit à la levure en fermentation dès le début\ndes acides aminés naturels, des macro- et micro-éléments.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nGrâce à une technique de broyage spéciale,\nles précieux ingrédients\nsont libérés de manière optimale.\nVitaFerm® Bio ne contient \u003cstrong\u003epas de sels d'ammonium\u003c\/strong\u003e\net assure une nutrition équilibrée et uniforme\nde la levure sans\npics de température.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'utilisation préventive dans le moût\naméliore la dynamique de fermentation,\nfavorise un démarrage rapide de la fermentation\net assure une fermentation finale complète.\nEn même temps, la pureté sensorielle\ndu vin est soutenue et les fausses notes\nsont évitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNutriment de levure certifié bio selon le règlement UE-ÖKO 2018\/848\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSoutient toutes les fermentations alcooliques\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAssure un démarrage et une fermentation finale rapides\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAugmente la résistance de la levure au stress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrévient les pics de température dus à l'ammonium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorise la pureté sensorielle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage \u0026amp; application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDosage : 30 – 40 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAjouter au début de la fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSuspendre et homogénéiser au préalable dans du moût ou de l'eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentation alcoolique du moût et du vin\nen viticulture conventionnelle et biologique.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561458196547,"sku":"2704373","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/vitaferm-bio-hefenaehrstoff-1kg.jpg?v=1770843388"},{"product_id":"degustin-weinharmonisierung","title":"Dégustez","description":"\u003ch2\u003eDegustin – Harmonisation organoleptique du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustin\u003c\/strong\u003e est un agent harmonisant minéral pour l'\u003cstrong\u003eadsorption ciblée des tanins\u003c\/strong\u003e et l'ajustement gustatif fin du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes phénols oxydables et flavonoïdes peuvent provoquer des teintes brunes et des notes de vieillissement désagréables. Leur élimination permet de mieux faire ressortir la \u003cstrong\u003efraîcheur et le fruité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegustin est facile à incorporer, ne s'agglomère pas et facilite la filtration ultérieure. Approuvé selon le règlement (UE) 2019\/934.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption ciblée des tanins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction du brunissement oxydatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de la fraîcheur et du fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilité d'incorporation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilite la filtration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorrections légères : 5–10 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéfauts tenaces : 10–50 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDélayer Degustin dans cinq fois son volume d'eau et l'ajouter de préférence au vin limpide. Filtrer après quelques heures, au plus tard après deux jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarmonisation organoleptique, réduction des tanins, correction de la couleur et affinage des arômes dans le vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561549586499,"sku":"3443","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/degustin-mineralisches-harmonisierungsmittel.jpg?v=1770981838"},{"product_id":"trenolin-flotplus","title":"Trenolin® FlotPLUS","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® FlotPLUS – Enzyme pour la flottation optimale du moût\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrenolin® FlotPLUS\u003c\/strong\u003e d'Erbslöh est une pectinase liquide pour la clarification efficace des moûts blancs et rosés par flottation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa formulation spéciale avec une activité endo-arabanase, la viscosité du moût est rapidement réduite. Cela permet une floculation rapide des lies et un processus de flottation efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrenolin® FlotPLUS est \u003cstrong\u003esans depsidase\u003c\/strong\u003e et empêche la formation de phénols volatils indésirables. Il est autorisé conformément au règlement (CE) 2019\/934.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDégradation rapide et intense de la pectine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation optimale pour la flottation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation améliorée des agents de collage végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteau de lie compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans ajout de conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon OGM\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRecommandé pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoûts blancs et moûts rosés, en particulier pour les procédés de flottation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1–3 mL\/100 L pour des vendanges saines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3–6 mL\/100 L pour les cépages riches en pectine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 mL\/100 L pour les vendanges endommagées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561643958339,"sku":"2716739","price":64.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/trenolin-flotplus-erbsloeh.jpg?v=1771060744"},{"product_id":"trenolin-rose-enzym","title":"Trenolin® Rosé","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® Rosé – Enzyme pour l'extraction contrôlée de la couleur des vins rosés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrenolin® Rosé\u003c\/strong\u003e est une préparation enzymatique liquide destinée au \u003cstrong\u003etraitement ciblé de la vendange\u003c\/strong\u003e pour la production de vins \u003cstrong\u003erosés, de Blanc de Noir et de Blanc de Gris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pectinase à très faible macération permet un contrôle précoce de l'\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et assure une réduction rapide de la viscosité. Un bref contact avec la vendange suffit donc pour maximiser le rendement au pressage tout en limitant l'extraction des polyphénols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Trenolin® Rosé est particulièrement adapté aux conditions de récolte chaudes, aux teneurs élevées en anthocyanes et aux pH élevés. L'utilisation de charbon actif n'est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtraction de couleur contrôlée et réduite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction rapide de la viscosité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉcoulement du moût et rendement au pressage améliorés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtraction moindre des polyphénols\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExempt d'activité cinnamoyl estérase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 à 3 mL\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjout avant le pressurage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature d'application recommandée : 15–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, diluer avec un peu de liquide et répartir de manière homogène. N'utiliser la bentonite qu'après dégradation complète de la pectine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification rosé, Blanc de Noir, Blanc de Gris, contrôle de la couleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29601413201987,"sku":"2717510","price":89.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/trenolin-rose-enzym-rosewein.jpg?v=1770972708"},{"product_id":"oenopur","title":"OenoPur®","description":"\u003ch2\u003eOenoPur® – Traitement préventif du moût contre l'amertume et l'astringence\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoPur®\u003c\/strong\u003e est un produit \u003cstrong\u003epulvérulent, directement dosable\u003c\/strong\u003e, destiné au \u003cstrong\u003etraitement préventif des moûts de raisin\u003c\/strong\u003e (jus ou moût). La combinaison de \u003cstrong\u003ecellulose de haute pureté, de PVPP, de gélatine\u003c\/strong\u003e et d'un \u003cstrong\u003eadsorbant minéral\u003c\/strong\u003e aide à réduire les \u003cstrong\u003epolyphénols excédentaires\u003c\/strong\u003e et les notes phénoliques \u003cstrong\u003eavant la fermentation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoins d'amertume\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emoins d'astringence\u003c\/strong\u003e dans le vin ultérieur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAméliore la clarification du moût\u003c\/strong\u003e et favorise une \u003cstrong\u003ebonne sédimentation\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporation directe\u003c\/strong\u003e – aucune dissolution préalable nécessaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans caséine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ene nécessitant pas d'étiquetage\u003c\/strong\u003e selon la fiche technique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\nPureté et qualité \u003cstrong\u003etestées en laboratoire\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOenoPur® est ajouté \u003cstrong\u003edirectement au jus ou au moût\u003c\/strong\u003e et réparti uniformément par une \u003cstrong\u003eagitation énergique\u003c\/strong\u003e. Attendre ensuite \u003cstrong\u003eau moins 20 minutes\u003c\/strong\u003e avant d'ajouter d'autres agents de traitement ou de filtrer si nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30–40 g\/100 kg de moût\u003c\/strong\u003e : traitement délicat, meilleure clarification du jus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e40–100 g\/100 kg de moût\u003c\/strong\u003e : contrainte mécanique plus forte, raisins partiellement immatures ou endommagés par la grêle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e40–60 g\/100 L de jus\u003c\/strong\u003e : optimisation de la clarification du jus, réduction des notes phénoliques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eRéglementation \u0026amp; Stockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSelon la fiche technique, \u003cstrong\u003eautorisé conformément au règlement de l'UE\u003c\/strong\u003e (UE) 934\/2019 – veuillez vérifier les réglementations nationales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStocker dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri des odeurs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":29629898293315,"sku":"2700304","price":94.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/oenopur-praeventive-mostbehandlung-klaerung.jpg?v=1771668002"},{"product_id":"oenoferm®-bouquet-erbsloh","title":"Oenoferm® Bouquet","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Bouquet – Levure aromatique pour des vins blancs fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Bouquet\u003c\/strong\u003e est une levure pour vin blanc spécialement conçue pour la production d'arômes intenses de fruits et de fleurs. Grâce à ses propriétés métaboliques particulières, elle favorise les notes de fruits exotiques et mûrs et génère des parfums floraux élégants et doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePropriétés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 16 – 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise les arômes de fruits exotiques et mûrs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGénère des notes florales et parfumées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en azote moyen à élevé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance à l'alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit des vins corsés et denses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüller-Thurgau, Traminer, Morio-Muskat, Muskateller, Rheinriesling, Muskat Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e20 – 40 g par 100 litres de moût pour un démarrage de fermentation sûr et une dominance sur la flore sauvage environnante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Pour une vitalité optimale, la combinaison avec VitaDrive® est recommandée. Selon la situation nutritive, les produits de la famille Vitamon® ou VitaFerm® peuvent être utilisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal également comme partenaire de cuvée pour les vins blancs aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":29629935026243,"sku":"114191","price":21.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/oenoferm-bouquet-weissweinhefe.jpg?v=1772045045"},{"product_id":"trenolin-bouquetplus-aromaenzym","title":"Trenolin® BouquetPLUS","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® BouquetPLUS – Glycosidase pour une libération ciblée des arômes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTrenolin® BouquetPLUS\u003c\/strong\u003e est une\nenzyme spéciale sans depsidase\npour la \u003cstrong\u003elibération d'arômes liés\u003c\/strong\u003e\ndans le moût, pendant la fermentation\net dans le vin fini.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL'\u003cstrong\u003eactivité innovante de la ß-glycosidase\u003c\/strong\u003e\npermet une libération efficace des arômes\nmême en présence de sucres résiduels.\nCela libère des \u003cstrong\u003ealcools terpéniques\u003c\/strong\u003e\nactifs en termes d'odeur et de goût\net augmente significativement l'intensité fruitée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nTrenolin® BouquetPLUS est\nexempt d'activité cinnamoyl estérase,\nexempt de conservateurs\net parfaitement adapté aux méthodes de vinification modernes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLibération ciblée des arômes liés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAmélioration du fruité et de la typicité variétale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEfficace même en présence de sucres résiduels\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans depsidase\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLarge champ d'application dans le moût, le jus, la fermentation et le vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMoût \/ Jus : 7–10 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePendant la fermentation : 5–10 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDans le vin : 10–15 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\nTempérature de traitement recommandée supérieure à 12 °C,\noptimale supérieure à 15 °C.\nUtiliser le bentonite au moins 1 semaine après l'ajout d'enzymes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVinification de vins blancs,\nLibération d'arômes,\nOptimisation du fruité,\nExpression de la typicité variétale.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29629946101827,"sku":"2714766","price":100.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/trenolin-bouquetplus-aromaenzym-weisswein.jpg?v=1770975762"},{"product_id":"littofres-rose-schoenungsmittel","title":"LittoFresh® Rosé","description":"\u003ch2\u003eLittoFresh® Rosé – Collage végétale pour vins rosés frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLittoFresh® Rosé\u003c\/strong\u003e est un produit combiné spécialement développé à base de \u003cstrong\u003eprotéines de pois et de PVPP\u003c\/strong\u003e pour le traitement des moûts lors de l'élaboration des vins rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine végétale hautement réactive élimine les phénols facilement oxydables du moût, contribuant ainsi au maintien d'une \u003cstrong\u003enuance de couleur\u003c\/strong\u003e attrayante et d'une aromatique fraîche et fruitée. Les notes amères et vertes sont réduites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLittoFresh® Rosé ne contient \u003cstrong\u003epas de caséine ni de substances allergènes\u003c\/strong\u003e et est idéal pour la \u003cstrong\u003eproduction de vin végétalien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimisation de la nuance de couleur du rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection contre l'oxydation phénolique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction des notes amères et vertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines végétales – convient aux végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé selon le règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût de rosé : 40–80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin rosé : 10–30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage maximal légal : 80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, suspendre dans 10 fois son volume d'eau chaude et répartir de manière homogène dans le moût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboration de vin rosé, traitement des moûts, stabilisation de la couleur et des arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29683619299395,"sku":"2715961","price":31.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/littofres-rose-pflanzliche-schoenung.jpg?v=1770976107"},{"product_id":"vitamon-b-sticks-combi-hefenaehrstoff","title":"Vitamon® B Sticks","description":"\u003ch2\u003eVitamon® B Sticks \u0026amp; Combi – nutriments pour levures afin de soutenir l'activité de fermentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVitamon® B Sticks\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eVitamon® Combi\u003c\/strong\u003e soutiennent l'activité dynamique de fermentation et compensent de manière ciblée un déficit d'approvisionnement du moût. Ils favorisent le métabolisme de la levure, améliorent la formation des arômes et assurent une fermentation complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVitamon® B Sticks\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContient du chlorhydrate de thiamine (vitamine B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise le métabolisme de la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les partenaires de liaison du SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVitamon® Combi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison de phosphate diammonique et de vitamine B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSource d'azote facilement assimilable par la levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la croissance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la tendance au goût de réduit et la formation de SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitamon® B Sticks :\u003c\/strong\u003e 65 mg \/ 100 L (1 stick pour 1 000 L)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamon® Combi :\u003c\/strong\u003e 30 – 50 g \/ 100 L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Un dosage échelonné (2 à 3 apports) optimise le métabolisme, la formation des esters fruités et l'expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal pour les moûts pauvres en nutriments ou les vendanges contaminées par le Botrytis.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 bâtonnets","offer_id":29684071366723,"sku":"2714770","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0408_Vitamon_B1-Sticks.jpg?v=1568123280"},{"product_id":"malostar-vitale-sk11-bsa","title":"MaloStar® Vitale SK11","description":"\u003ch2\u003eMaloStar® Vitale SK11 – Bactéries lactiques pour la fermentation malolactique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStar® Vitale SK11\u003c\/strong\u003e est une culture starter lyophilisée hautement concentrée pour l'initiation sécurisée de la fermentation malolactique (FML) dans les vins blancs, rosés et rouges. La souche sélectionnée d'\u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003e assure une dégradation rapide, contrôlée et harmonieuse de l'acide malique – même dans des conditions exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique sûre et rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérant aux pH bas et aux températures fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux teneurs en alcool élevées jusqu'à 15,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance au SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFML sans histamine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production d'acide volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin réduit en SO₂ après la FML\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de la stabilité microbiologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eImpact sensoriel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa FML avec MaloStar® Vitale SK11 confère aux vins blancs plus d'onctuosité et souligne les arômes typiques du cépage tels que la pêche et les fruits secs. Les vins rouges gagnent en élégance et en structure harmonieuse avec des notes de cerise, de confiture ou de poivron mûr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour la co-inoculation ou l'application séquentielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsemencement optimal vers la fin de la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActivation dans l'eau (environ 20 °C), puis ajout direct\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditions recommandées : pH ≥ 3,0, température ≥ 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal pour une désacidification contrôlée et une qualité de vin stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 g","offer_id":56848379445513,"sku":"2700298","price":43.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostar-vitale-sk11-milchsaeurebakterien.png?v=1772488103"},{"product_id":"tannivin-multi-oenotannin","title":"Tannivin® Multi","description":"\u003ch2\u003eTannivin® Multi – Tanin œnologique pour la vendange, le moût et le vin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTannivin® Multi\u003c\/strong\u003e est un œnotanin de haute qualité, d'origine purement végétale, destiné à l'optimisation ciblée de la vendange, du moût et du vin. La combinaison de tanin éprouvé et de tanin de quebracho unit la stabilisation de la couleur, l'amélioration de la structure et l'aide au collage en un seul produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du Tannivin® Multi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation et maintien de la couleur du vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de la structure et du corps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutien de la micro-oxydation \/ micro-oxygénation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimise le potentiel de précipitation lors du collage protéique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès efficace pour les vins difficiles à clarifier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine purement végétale, grande pureté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendange de vin rouge : 2 – 20 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût de vin blanc : 2 – 10 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin rouge : 2 – 20 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin blanc : 1 – 10 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas de difficultés de clarification : 3 – 5 g\/100 L avant le gel de silice et la gélatine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Tannivin® Multi est préalablement dissous dans l'eau et ajouté en mélangeant intensément. Idéal pour des vins structurés, de couleur stable et harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":31351684235313,"sku":"115506","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Tannivin_Multi_Erbsloeh.png?v=1769241093"},{"product_id":"littofres-sense-weinschoenung","title":"LittoFresh® Sense","description":"\u003ch2\u003eLittoFresh® Sense – Élimine les défauts d'odeur et d'arôme dans le vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLittoFresh® Sense\u003c\/strong\u003e est un agent de collage végétalien pour l'\u003cstrong\u003eélimination ciblée des composants phénoliques\u003c\/strong\u003e responsables des notes astringentes et amères dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'adsorption sélective des composants masquants améliore l'expressivité sensorielle. Parallèlement, les légers défauts d'odeur et de goût peuvent être délicatement réduits sans affecter l'arôme du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLittoFresh® Sense est composé de \u003cstrong\u003eprotéines végétales, de bentonite et de silicates\u003c\/strong\u003e, est sans caséine et n'est pas soumis à l'obligation d'étiquetage. Le produit est idéal pour la \u003cstrong\u003eproduction de vin végétalien\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéduit l'amertume et l'astringence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlimination sélective des légers défauts d'odeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréservation des arômes fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVégétalien, sans caséine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé conformément au règlement UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinition \u0026 libération d'arômes : 5–10 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarmonisation : 10–20 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption des composants phénoliques : 20–30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage maximal légal : 100 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, suspendre dans 10 fois la quantité d'eau chaude et laisser gonfler pendant 3 à 6 heures. Mélanger intensément après l'ajout. Séparation des lies de collage au plus tard après 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraitement du vin, finition, libération des arômes, collage végétalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":32413008527409,"sku":"2716712","price":49.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0470_Litto_Fresh_Sense_Erbsloeh.jpg?v=1600257769"},{"product_id":"littofresh-chitoflot-flotation","title":"LittoFresh® ChitoFlot","description":"\u003ch2\u003eLittoFresh® ChitoFlot – Produit combiné végan pour la flottation et le collage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLittoFresh® ChitoFlot\u003c\/strong\u003e est un produit combiné liquide, stabilisé au SO₂, à base de protéines végétales et de chitine-glucane, pour une flottation et un collage efficaces du moût et du vin. Il assure une floculation rapide, une clarification élevée et une réduction significative du temps de sédimentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages de LittoFresh® ChitoFlot\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClarification rapide et puissante lors de la flottation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteau de flottation facilement séparable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de sédimentation réduit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de clarification accru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit combiné végan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins blancs, rosés et rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFlottation des moûts blancs et rosés : 100–200 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollage de clarification des vins blancs et rosés : 50–200 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollage de clarification des vins rouges : 100–200 mL \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eBien agiter avant emploi. Incorporer directement dans le moût ou le vin en veillant à une répartition homogène. La température du produit doit être d'au moins 14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":32504844058673,"sku":"2718427","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/littofresh-chitoflot-flotation.jpg?v=1772175799"},{"product_id":"oenoferm-bio-weinhefe","title":"Oenoferm® Bio","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Bio – Levure sèche œnologique biologique certifiée pour vins et vins effervescents\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Bio\u003c\/strong\u003e est la première levure sèche œnologique biologique certifiée pour la production de vin et de vin effervescent. La souche de levure a été sélectionnée dans des vignobles gérés écologiquement et multipliée exclusivement sur des milieux de culture certifiés biologiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevure sèche œnologique certifiée biologique (DE-ÖKO-003)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins blancs, rosés et rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticulièrement adaptée à la production de vins effervescents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet en valeur la typicité du cépage et du terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage de fermentation sûr et dominance sur les levures sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempératures de fermentation recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs et rosés : 16–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : 22–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrise de mousse : 14–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVin : 20–30 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins effervescents (cuvée) : 25 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Bio assure une fermentation fiable et contrôlée et répond aux exigences les plus élevées de l'œnologie biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"500 g","offer_id":32619433590833,"sku":"2700642","price":26.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/oenoferm-bio-trockenreinzuchthefe.jpg?v=1772176144"},{"product_id":"senso-ue","title":"Senso Ü Erbslöh","description":"\u003ch2\u003eSenso Ü – Parachèvement sensoriel et stabilisation du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSenso Ü d'Erbslöh est un produit combiné de gomme arabique et de mannoprotéines. Sa composition spécifique favorise la stabilisation colloïdale et tartrique, tout en contribuant à l'arrondissement sensoriel du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa forte teneur en polysaccharides sélectionnés, Senso Ü protège contre les tanins agressifs. L'amertume et l'astringence sont atténuées, la sensation en bouche est plus harmonieuse et plus ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la stabilisation colloïdale et tartrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la perception de l'amertume et de l'astringence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffiner la dégustation du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la sensation en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible influence sur la filtration grâce à une sélection rigoureuse des matières premières\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les vins blancs, rosés et rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dose recommandée est de 100 à 150 ml pour 100 litres de vin. La quantité maximale autorisée dans l'UE est de 150 ml pour 100 litres. Dans les autres pays, les réglementations nationales en vigueur doivent être respectées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenso Ü est utilisé quelques heures avant l'embouteillage. Il est recommandé de dissoudre le produit au préalable dans le vin, puis de l'ajouter lentement au récipient en remuant.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 litres","offer_id":56782649852169,"sku":"2713217","price":37.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/senso-ue-gummi-arabicum-mannoproteine-wein.png?v=1770527946"},{"product_id":"e-pvpp","title":"e.PVPP","description":"\u003ch2\u003ee.PVPP – Élimination des polyphénols et des substances oxydées\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\ne.PVPP est un polyvinylpolypyrrolidone insoluble pour le traitement ciblé des vins présentant un excès de phénols\net des défauts organoleptiques oxydatifs.\nIl est utilisé pour réduire l'amertume, éclaircir la couleur et améliorer sensoriellement les vins altérés par l'oxydation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe produit convient aussi bien au traitement préventif qu'au rafraîchissement des vins oxydés ou vieillis,\nainsi que des vins de base de mousseux.\nL'effet est doux et contrôlé par l'adsorption des substances phénoliques indésirables.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉlimination de l'excès de phénols\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHarmonisation du goût et de la sensation en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉclaircissement des vins fortement colorés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRafraîchissement des vins oxydés et fatigués\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient également aux vins de base de mousseux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement préventif normal : 15–40 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVins oxydés ou vieillis : 30–70 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFortes influences d'oxydation : jusqu'à 80 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDosage maximal autorisé : 80 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\ne.PVPP peut être ajouté directement au moût ou au vin.\nUne efficacité améliorée est obtenue en préparant une suspension pompable de PVPP dans le vin.\nL'ajout doit être effectué sous agitation continue.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEn cas de collages combinés, e.PVPP doit être ajouté environ 2 heures avant les autres agents de traitement.\nUne séparation par filtration est généralement possible après seulement un jour.\nPour les vins altérés par l'oxydation, il faut veiller à une quantité suffisante de SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e libre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRemarques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\ne.PVPP est autorisé pour le traitement du vin conformément au règlement (CE) 2019\/934 de l'UE et sa pureté et sa qualité sont vérifiées.\nL'application se fait dans le respect des bonnes pratiques de fabrication par un personnel qualifié.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProtéger des odeurs et de l'humidité.\nBien refermer les emballages ouverts.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56782666072329,"sku":"2719681","price":32.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/e-pvpp-schoenungsmittel-oxidation-wein.png?v=1770674115"},{"product_id":"malostar-nutri","title":"MaloStar® Nutri","description":"\u003ch2\u003eMaloStar® Nutri : apport nutritionnel pour une fermentation malolactique (FML) sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStar® Nutri\u003c\/strong\u003e est un complément nutritionnel professionnel destiné à soutenir spécifiquement la \u003cstrong\u003efermentation malolactique (FML)\u003c\/strong\u003e dans le vin. Il améliore l'apport en nutriments des \u003cstrong\u003ebactéries lactiques (Oenococcus oeni)\u003c\/strong\u003e et contribue à un démarrage plus rapide, plus stable et plus fiable de la FML. MaloStar® Nutri offre une sécurité supplémentaire, en particulier lors des millésimes difficiles ou des vins pauvres en nutriments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert MaloStar® Nutri ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise un démarrage rapide et un déroulement sûr de la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimise l'apport nutritionnel des cultures FML grâce à des composés azotés utilisables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la FML dans les vins blancs et rosés ainsi que dans les millésimes secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecommandé pour les vins fermentés avec des souches de levures exigeantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEffet et avantages en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaloStar® Nutri est un mélange de composants de levure inactivés, riches en \u003cstrong\u003eacides aminés (azote alpha-aminé)\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003epolysaccharides de parois cellulaires\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003ecellulose\u003c\/strong\u003e. Comme Oenococcus oeni ne peut pas assimiler l'azote ammoniacal inorganique, MaloStar® Nutri fournit spécifiquement des \u003cstrong\u003esources d'azote utilisables\u003c\/strong\u003e pour des cultures bactériennes vitales. De plus, les polysaccharides des parois cellulaires de levure peuvent complexer les tanins qui inhibent la FML. Des oligo-éléments et des vitamines sont également inclus, agissant comme cofacteurs pour soutenir la fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 20 g de MaloStar® Nutri pour 100 L de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDissoudre complètement le contenu du sachet dans de l'eau tiède\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter directement au vin \u003cstrong\u003eavant l'ensemencement\u003c\/strong\u003e avec la culture bactérienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemuer délicatement si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eMention légale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. L'utilisateur doit vérifier les réglementations nationales. Testé pour la pureté et la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver au frais et au sec. Fermer hermétiquement les emballages ouverts et les utiliser dans les quelques semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : Utilisation dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques par un personnel qualifié.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kellermeister.de","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56782671773961,"sku":"2720128","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostar-nutri-bsa-naehrstoff-weinbereitung.png?v=1770662763"},{"product_id":"vin-protect","title":"Vin Protect","description":"\u003ch2\u003eVinProtect : protection contre l'oxydation pour la vendange, le moût et le jus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinProtect\u003c\/strong\u003e du fabricant Erbslöh est un produit spécial pour la protection fiable des \u003cstrong\u003eraisins, du moût et du jus frais\u003c\/strong\u003e contre l'\u003cstrong\u003eoxydation\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003emicro-organismes indésirables\u003c\/strong\u003e. Il aide à préserver le \u003cstrong\u003epotentiel aromatique\u003c\/strong\u003e pendant la transformation et minimise le risque de faux goûts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi VinProtect est-il adapté ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtection de la vendange et du moût frais contre l'oxydation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisation de l'arôme et du goût dès le foulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction du risque de micro-organismes indésirables et de faux goûts comme la piqûre acétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une réduction générale souhaitée de l'apport en SO2 pendant la vinification\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipe d'action\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinProtect combine du \u003cstrong\u003edisulfite de potassium\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003evitamine C (acide ascorbique)\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etanin œnologique\u003c\/strong\u003e. Cela assure une protection antioxydante élevée et une stabilisation précoce des composants importants de l'arôme et du goût. Le tanin contenu est d'origine purement botanique et se dissout rapidement, idéal pour l'application sur le moût et dans le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût ou jus, sain :\u003c\/strong\u003e 10 g pour 100 L (ou 100 kg) correspondent à environ 25 mg\/L d'apport en SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût ou jus, contaminé :\u003c\/strong\u003e 20 g pour 100 L (ou 100 kg) correspondent à environ 50 mg\/L d'apport en SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin :\u003c\/strong\u003e 20 g pour 100 L correspondent à environ 50 mg\/L d'apport en SO2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût :\u003c\/strong\u003e Saupoudrer sur le moût broyé ou ajouter progressivement pendant le broyage. Recommandé 10 à 20 g pour 100 kg, selon l'état de santé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJus :\u003c\/strong\u003e Si aucune addition n'a été faite au moût, ajouter au jus frais. Pour un effet optimal, dissoudre d'abord dans une petite quantité de jus, puis mélanger doucement et soigneusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin :\u003c\/strong\u003e Dissoudre la poudre dans une petite quantité de vin, puis incorporer délicatement. Respecter les valeurs limites légales pour l'acide sulfureux total.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eRemarques importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage maximal : ne pas dépasser 50 g pour 100 L, également en raison des valeurs limites légales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'effet du sulfite dépend du pH et de la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur maximale autorisée en acide ascorbique dans le vin : 250 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver au frais, au sec, à l'abri des odeurs et de la lumière. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement. Conserver hors de portée des enfants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAutorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Les réglementations nationales doivent être vérifiées par l'utilisateur. Vérifié pour la pureté et la qualité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56782979301641,"sku":"2702526","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/vinprotect-oxidationsschutz-most-maische-wein.png?v=1770674960"},{"product_id":"mannosoft","title":"MannoSoft","description":"\u003ch2\u003eMannoSoft – Mannoprotéines pour la stabilité et une sensation en bouche agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMannoSoft\u003c\/strong\u003e est un produit à base de mannoprotéines de haute qualité du fabricant Erbslöh, conçu pour améliorer spécifiquement la \u003cstrong\u003esensation en bouche, les qualités sensorielles, ainsi que la stabilité tartrique et protéique\u003c\/strong\u003e du vin. Il convient aux vins rouges et blancs et est utilisé comme traitement final avant la filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa teneur élevée en mannoprotéines libres et en polysaccharides, MannoSoft contribue à une structure harmonieuse du vin et assure une sensation en bouche plus douce et plus ample.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour le vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la sensation en bouche et la finesse sensorielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la stabilité tartrique et protéique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdoucit les tanins astringents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une structure de vin harmonieuse et ronde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à tous les vins rouges et blancs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'action\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMannoSoft contient des mannoprotéines et des polysaccharides issus des parois cellulaires de levure. Ceux-ci forment des complexes colloïdaux stables avec les tanins et réduisent leur réactivité avec les protéines salivaires. Cela atténue l'effet astringent et le vin apparaît plus doux et plus équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage recommandé est de \u003cstrong\u003e5 à 30 g par 100 litres de vin\u003c\/strong\u003e, en fonction de l'effet désiré. Un essai préliminaire est recommandé pour un ajustement optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, MannoSoft est mélangé dans dix fois son volume d'eau, puis ajouté au vin. Le traitement est effectué sur le vin filtré et soutiré \u003cstrong\u003een tant que traitement final, au moins 3 jours avant la filtration finale\u003c\/strong\u003e. Bien remuer pour une répartition uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStocker dans un endroit frais, sec et inodore. Bien refermer les emballages entamés et les utiliser rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Application dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques par un personnel qualifié. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56782982217993,"sku":"2706077","price":61.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/mannosoft-mannoproteine-stabilitaet-mundgefuehl..png?v=1770674687"},{"product_id":"vitamon-combi-hefenaehrstoff","title":"Vitamon® Combi","description":"\u003ch2\u003eVitamon® Combi – Nutriments pour levures pour un démarrage de fermentation sûr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitamon® Combi\u003c\/strong\u003e est une préparation nutritive de levure de haute qualité destinée à soutenir le \u003cstrong\u003eprocessus de fermentation\u003c\/strong\u003e du vin, du moût et du jus. Elle fournit des nutriments précieux et de la vitamine B1 pour alimenter vitalement la levure, accélérer le démarrage de la fermentation et la mener à bien en toute sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert Vitamon® Combi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise un démarrage de fermentation rapide et dynamique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la multiplication des levures et l'activité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la formation d'arômes et d'esters fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit la tendance aux odeurs indésirables et aux fausses notes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour le moût, le jus et la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEffet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitamon® Combi combine des nutriments essentiels comme le phosphate diammonique et la vitamine B1 (thiamine), qui optimisent le métabolisme de la levure. Il soutient ainsi une fermentation homogène et performante avec une fermentation complète et une structure aromatique stable. :contentReference[oaicite:0]{index=0}\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 30-50 g pour 100 L de moût\/vin.\u003cbr\u003eVitamon® Combi est idéalement ajouté directement au moût ou au jus avant ou au début de la fermentation et bien mélangé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRemarques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitamon® Combi est autorisé conformément au règlement vitivinicole de l'UE et est contrôlé pour sa pureté et sa qualité. L'application doit être effectuée par du personnel qualifié dans le cadre des bonnes pratiques de cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56783005352201,"sku":"3851","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0014_vitamon-combi-hefennaehrstoff-gaerstart.png?v=1769584977"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/Erbsloeh.jpg?v=1770967346","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/collections\/erbsloeh.oembed?page=3","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}