{"title":"Boutique Eaton Begerow","description":"\u003ch3\u003eBoutique Eaton\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommandez rapidement et facilement les produits du fabricant Eaton Begerow dont le viticulteur et le maître de chai ont besoin pour leur travail quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouches filtrantes, agents de traitement, levures, levure de vin, Begerow, chaux de vin, levure active, Lalin\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"siha-weinkalk-spezial-eaton","title":"Siha Weinkalk Spezial (Eaton)","description":"\u003ch3\u003eSiha Weinkalk Spezial \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSiha Weinkalk Spezial du fabricant Eaton est un carbonate de calcium sélectionné (CaCO3) pour la désacidification des moûts et des vins. Il est utilisé de préférence pour la désacidification simple, c'est-à-dire l'élimination de l'acide tartrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe stabilisant SIHA Weinkalk Spezial est généralement utilisé au stade du moût pour réduire une teneur élevée en acide tartrique. Il est particulièrement efficace pour les moûts immatures et très acides, mais la désacidification des vins jeunes est également possible. Seule la partie d'acide tartrique est précipitée. Pour des raisons gustatives, une teneur en acide tartrique d'au moins 1 à 1,5 g\/l devrait subsister dans le moût, et d'au moins 0,5 g\/l dans le vin. La proportion d'acide tartrique dépend du millésime, elle est fortement influencée par les conditions climatiques, le terroir et le cépage. En cas de faible proportion d'acide tartrique par rapport à l'acidité totale, en cas de besoin élevé de désacidification ou de rapport vin\/acide malique défavorable, la désacidification par double sel avec le SIHADEX® Spezialkalk donne de meilleurs résultats gustatifs. Ici aussi, les réglementations et ordonnances légales en vigueur doivent être respectées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":19271970783299,"sku":"5 kg","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0243_Siha_Weinkalk_Spezial_5kg.jpg?v=1554744268"},{"product_id":"siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff","title":"SIHA® Vitamine B1","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Vitamine B1 – Nutritif de levure à la thiamine pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa SIHA® Vitamine B1 est de la thiamine hautement dosée (chlorhydrate de thiamine) pour soutenir spécifiquement le métabolisme de la levure lors de la fermentation alcoolique. Elle améliore la multiplication des levures, assure une fermentation finale complète et réduit les sous-produits de fermentation indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la multiplication des levures et l'activité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les alcools supérieurs et les sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiminue les teneurs en pyruvate et en α-cétoglutarate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le besoin en SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la fermentation des moûts difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient les vins frais et purs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage maximal selon le règlement (CE) n° 606\/2009 : \u003cstrong\u003e0,06 g\/hl (600 mg\/1 000 l)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter au moût ou au vin de refermentation, suffisamment tôt avant la fermentation. Avant l'ajout, dissoudre complètement dans une petite quantité de moût ou de vin et bien mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eThiamine pure (Vitamine B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le déroulement de la fermentation des moûts difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux moûts contenant des inhibiteurs de fermentation ou ayant subi un traitement à la bentonite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en stick (600 mg) ou en poudre de 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie. Ne convient pas à la consommation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"100 g","offer_id":19272123023427,"sku":"8518","price":17.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 gr (Stick)","offer_id":19272123056195,"sku":"2703304","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff-100g.png?v=1771368004"},{"product_id":"lalvin-ec1118-hefe","title":"LALVIN® EC 1118","description":"\u003ch2\u003eLalvin EC1118™ – Levure de tirage pure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalvin EC1118™ est une levure sèche de souche pure éprouvée dans le monde entier pour une fermentation sûre et fiable des vins blancs et rouges, ainsi que pour la seconde fermentation dans la production de vins mousseux et de champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette levure se caractérise par une cinétique de fermentation particulièrement robuste, une tolérance élevée à l'alcool et un profil aromatique neutre. Elle est idéale pour la fermentation en bouteille (prise de mousse) et les conditions de fermentation difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation très fiable et vigoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePhase de latence courte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible production de H₂S et de SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température 10–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluence sensorielle neutre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacteur killer positif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour le vin mousseux, le vin et le cidre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : 0,2–0,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéhydratation : Réhydrater la levure dans de l'eau à 35–37 °C pendant 20 minutes. La différence de température entre le moût et la solution de levure ne doit pas dépasser 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSouche de levure : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevure viable : \u003e 10¹⁰ UFC\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 10–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible besoin en azote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie. Ne convient pas à la consommation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"500 g","offer_id":19403527356483,"sku":"0246","price":38.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-ec1118-hefe-prise-de-mousse.png?v=1771367610"},{"product_id":"siha-cryarome-hefe","title":"SIHA CRYAROME®","description":"\u003ch2\u003eSIHA® CRYAROME – Levure de fermentation à froid et d'arôme pour vins blancs et rouges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® CRYAROME est une levure sélectionnée très performante, dotée d'excellentes propriétés de fermentation à froid. Elle assure une fermentation sûre et complète – même à basse température – et produit des vins frais, épicés et très fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne performance de fermentation à froid – fermente de manière fiable même en dessous de 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibération élevée d'arômes – particulièrement adaptée au Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins blancs, vins rouges, macérations et fermentations difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : 15 à 30 g\/hl selon la qualité du moût et les conditions de fermentation. En cas de conditions difficiles ou de températures inférieures à 15 °C, augmenter le dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéhydratation : Incorporer la levure dans 10 fois son poids en mélange moût-eau à 30–35 °C, laisser gonfler environ 10 minutes, puis ajouter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 15–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétabolisme très propre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance au SO₂ jusqu'à 80 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : bloc sous vide de 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie. Ne convient pas à la consommation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403666980931,"sku":"9263","price":29.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-cryarome-hefe-500g.png?v=1771366596"},{"product_id":"siha-aktivhefe-4","title":"Levure active SIHA® 4","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Levure active 4 – Levure spéciale pour la production de vins mousseux et la fermentation en bouteille\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure active SIHA® 4 est une levure sèche très active (Saccharomyces bayanus, souche CH 158) pour la production professionnelle de vins mousseux et de champagne. Elle est idéale pour la fermentation en cuve ainsi que pour la fermentation traditionnelle en bouteille (Méthode traditionnelle) et assure une seconde fermentation fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la seconde fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonnes propriétés de fermentation à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouquet fin de vin mousseux et intensification des arômes typiques du cépage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousseux fin et stable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemuage facile et propre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à la refermentation des vins bloqués\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé pour la production de vins mousseux : 15–25 g\/hl (dans des conditions difficiles 30–40 g\/hl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la réhydratation, incorporer la levure dans 5 à 8 fois son volume d'eau à environ 38 °C, laisser gonfler pendant 15 minutes, puis mélanger avec du moût ou du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSouche de levure : Saccharomyces bayanus CH 158\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale pour la seconde fermentation en cuve et en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBonne sédimentation après la fin de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute performance de fermentation même dans des conditions difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormats de livraison : 125 g, 500 g, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie. Ne convient pas à la consommation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403679400003,"sku":"0253","price":27.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-4-sekt-hefe.png?v=1771366953"},{"product_id":"siha-aktivhefe-6-brennereihefe","title":"SIHA Levure active 6 (levure de distillerie)","description":"\u003ch2\u003eLevure sèche active SIHA® 6 – Levure de distillerie pour la fermentation de fruits, de céréales et de moûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elevure sèche active SIHA® 6 (levure de distillerie)\u003c\/strong\u003e est une levure sèche pure et puissante de l'espèce \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e, développée pour la fermentation sûre des moûts de fruits, de céréales et de topinambours dans les distilleries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle garantit un démarrage de fermentation très rapide et une fermentation complète fiable, même dans des conditions difficiles. L'ensemencement précoce du moût permet de supprimer efficacement les levures sauvages et les bactéries indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage très rapide et fermentation complète fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonnes propriétés de fermentation à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation sûre jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de fermentation final élevé et rendement en alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de pommes, de poires, de Williams et de prunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de topinambours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5–15 g\/hl dans des conditions normales,\u003cbr\u003e10–30 g\/hl dans des conditions de fermentation difficiles.\u003cbr\u003eMoûts de topinambours : 20–40 g\/hl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de réhydrater dans 10 fois la quantité de mélange jus\/eau à 28–35 °C pendant environ 10 minutes. Il est également possible d'ajouter directement au moût (augmenter la quantité de levure d'environ 20 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation optimale à 4–10 °C. Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403694768195,"sku":"11098","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,125kg","offer_id":56850922275081,"sku":"2706212","price":10.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-6-brennereihefe-eaton.png?v=1771270949"},{"product_id":"siha-aktivhefe-7-rieslinghefe","title":"SIHA® Levure sèche active 7","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Levure active 7 – Levure pour Riesling pour des vins blancs expressifs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure active SIHA® 7 est une levure sélectionnée de souche pure (Saccharomyces cerevisiae), qui a été isolée à l'origine à partir de moût de Riesling allemand. Elle est idéale pour la fermentation du Riesling et d'autres vins blancs aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure soutient un bouquet clair, typique du cépage, et assure des vins fruités, purs, avec un caractère de terroir prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialement isolée pour le Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient le bouquet typique du cépage et du terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction de la formation de sous-produits indésirables de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage recommandé : 15–20 g\/hl dans des conditions normales, 20–30 g\/hl dans des conditions de fermentation difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempérature de fermentation optimale : 15–22 °C. La levure peut être réhydratée ou ajoutée directement au moût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSouche de levure : Saccharomyces cerevisiae, souche D 576\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 15–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée de conservation : jusqu'à 4 ans à 4–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnités d'emballage : 125 g ou 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403706531907,"sku":"99563","price":29.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-7-rieslinghefe-eaton..png?v=1771268496"},{"product_id":"siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein","title":"SIHA® Levure sèche active 8","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Yeast 8 – Levure bourguignonne pour vins rouges de couleur stable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSIHA® Active Yeast 8 (levure bourguignonne)\u003c\/strong\u003e est une levure sèche pure et puissante pour une fermentation sûre des moûts et des jus de vin rouge. La souche spécialement sélectionnée \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (WF 748) assure une conservation intense de la couleur, un démarrage rapide de la fermentation et une fermentation finale fiable – même dans des conditions exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdéale pour :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutres cépages rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVos avantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialement développée pour les moûts et jus de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption de couleur réduite prouvée – grande stabilité de la couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage de fermentation rapide et sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation propre avec une faible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût de vin rouge : 15–25 g\/hl (normal) | 20–30 g\/hl (conditions difficiles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de vin rouge : 15–20 g\/hl (normal) | 20–25 g\/hl (conditions difficiles)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation optimale :\u003c\/strong\u003e 20–26 °C\u003cbr\u003eTempérature minimale : 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de réhydrater dans 10 fois le volume de mélange moût-eau à 30–35 °C pendant environ 10 minutes. Alternativement, une addition directe est possible (augmenter le dosage d'environ 20 %).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualité du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa levure est emballée sous vide sous gaz protecteur et soumise à des contrôles de qualité stricts. Elle peut être stockée à 4–10 °C jusqu'à 4 ans (emballage intact).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en 500g et 125g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403760205891,"sku":"11097","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,125 kg","offer_id":56850921324809,"sku":"2706210","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein.png?v=1771269473"},{"product_id":"siha-aktivhefe-10-red-roman","title":"SIHA® Levure active 10","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Levure active 10 (Red Roman) – Levure de vin rouge à haute tolérance à l'alcool\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSIHA® Levure active 10 (Red Roman)\u003c\/strong\u003e est une levure sèche pure et performante pour une fermentation sûre des moûts de vin rouge et des vins rouges. Elle se distingue par un démarrage rapide de la fermentation, une tolérance élevée à l'alcool jusqu'à 16 % vol. et une excellente conservation de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa souche de levure est idéale pour les vins rouges structurés et intenses en couleur tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Dornfelder ou le Lemberger. Grâce à une formation accrue de polysaccharides sensoriellement pertinents, les vins acquièrent une sensation en bouche harmonieuse et une structure colorée stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialement pour la macération et le moût de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation et fermentation complète et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température 15 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouche avec propriétés killer contre les levures sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacération de vin rouge : 15–25 g\/hl (conditions difficiles : 25–30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût de vin rouge : 10–20 g\/hl (conditions difficiles : 20–30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation recommandée pour une activation optimale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTempérature de fermentation optimale : 15–28 °C. Pour une meilleure performance de fermentation, l'ajout d'un nutriment de levure approprié est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g sachet sous vide en film composite aluminium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 x 500 g carton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les domaines viticoles professionnels et les maîtres de chai ambitieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403775967299,"sku":"113933","price":31.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-10-red-roman-rotweinhefe-500g.png?v=1771269917"},{"product_id":"siha-actiliq-ge-aktivkohle","title":"SIHA® Actiliq GE","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Actiliq GE – Charbon actif de haute pureté pour la correction des odeurs et des goûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Actiliq GE\u003c\/strong\u003e est un charbon actif de haute pureté d'origine végétale pour l'élimination ciblée des défauts d'odeur et de goût dans le vin, le moût, les jus, les spiritueux et la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à un procédé d'activation spécial, SIHA Actiliq GE possède une surface interne particulièrement grande et une structure de pores optimisée. Les substances aromatiques indésirables sont ainsi efficacement adsorbées. Comparé au charbon en poudre conventionnel, le produit permet une manipulation sans poussière et sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption ciblée des défauts d'odeur et de goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplication à faible teneur en poussière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès haute capacité d'adsorption\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon comportement de sédimentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDépôt de lies compact\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVin (par ex. goût de pourriture, d'amertume ou de rafle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût et marc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiritueux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVin : 10 – 100 g\/hl (limite légale supérieure 100 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarc\/Moût : 30 – 80 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiritueux : 100 – 500 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBière : 5 – 100 g\/hl selon le type de défaut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage exact doit être déterminé par des essais préliminaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant l'ajout, il est recommandé de préparer une suspension et de remuer intensément. Remuer à nouveau après environ 1 heure. Le soutirage doit être effectué par filtration au plus tard après deux jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStocker dans un endroit frais, sec et inodore. Bien refermer les emballages entamés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnité d'emballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en seaux de 1kg, 5kg et 20kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56850770428169,"sku":"116419","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":19478697050179,"sku":"116420","price":52.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":56850770854153,"sku":"116421","price":113.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/siha-actiliq-ge-aktivkohle-5kg.jpg?v=1772308590"},{"product_id":"siha-brillant-fluessig","title":"SIHA® Brillant liquide (Eaton)","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Brillant liquide – Auxiliaire de remuage pour la fermentation en bouteille\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSIHA® Brillant liquide\u003c\/strong\u003e est une suspension colloïdale homogène pour l'optimisation de la fermentation et du remuage lors de la fermentation en bouteille du vin mousseux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'auxiliaire de remuage améliore la répartition des levures dans le vin de base et empêche l'adhérence des levures à la paroi de la bouteille (formation de masque). Il en résulte un dépôt de lies uniforme et compact dans le goulot de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRépartition optimale des levures pendant la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemuage rapide et sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpêche la formation de masque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDépôt de lies compact dans le goulot de la bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux procédés de remuage manuel et mécanique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e60 ml\/hl pour 1 à 2 millions de cellules de levure\/ml de vin de base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMax. 80 ml\/hl pour un dosage de levure plus élevé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter le surdosage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est ajouté au vin de base prêt à être embouteillé, composé de vin, de liqueur et de levure. Pendant le dosage, le vin de base doit être constamment agité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentation en bouteille de vin mousseux, fermentation traditionnelle en bouteille, procédés de remuage dans les caves de vin mousseux.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 l","offer_id":19478748889155,"sku":"20792","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/siha-brillant-fluessig-ruettelhilfe.jpg?v=1771062555"},{"product_id":"gaersalz-hefenaehrstoff-diammoniumphosphat","title":"Sel de fermentation SIHA","description":"\u003ch2\u003eNutriment de levure pour fermentation – Phosphate diammonique (DAP) pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enutriment de levure pour fermentation\u003c\/strong\u003e est un phosphate diammonique (DAP) pur destiné à soutenir spécifiquement la nutrition des levures dans le moût, le vin et le moût de distillation. Il est particulièrement utilisé lors de fermentations difficiles ou bloquées et assure une fermentation stable et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une multiplication rapide des levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompense les carences en azote et en phosphate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le degré de fermentation final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente le rendement en alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les fermentations difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sel de fermentation peut être dissous au préalable directement dans un peu de jus ou d'eau froide, puis ajouté au moût en fermentation. Bien mélanger pour une efficacité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n100 g pour 100 litres de moût, de vin ou de moût de distillation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnités de conditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeau de 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSac de 25 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eUn nutriment essentiel pour les vignerons et distillateurs professionnels afin d'assurer une fermentation propre et complète.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":29570186543171,"sku":"2702366","price":34.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":56850922504457,"sku":"2713470","price":128.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/gaersalz-hefenaehrstoff-dap-eaton.jpg?v=1771966222"},{"product_id":"viniflora-oenos-2-0-malolaktische-bakterien","title":"VINIFLORA OENOS 2.0 Bactéries lactiques","description":"\u003ch2\u003eVINIFLORA® OENOS 2.0 – Oenococcus oeni pour une fermentation malolactique sécurisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFLORA® OENOS 2.0\u003c\/strong\u003e est une souche hautement active d'Oenococcus oeni pour une désacidification biologique contrôlée du vin. Les bactéries malolactiques lyophilisées permettent une fermentation malolactique (FML) sûre, rapide et complète par inoculation directe – sans réactivation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVos avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApplication directe sous forme de produit sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès haute vitalité et développement rapide de l'activité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpêche les FML spontanées et incontrôlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux vins rouges et blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance à l'alcool, au SO₂ et au pH bas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssure des vins plus ronds et plus harmonieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité biologique maximale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est saupoudré sec dans le vin directement après la fin de la fermentation alcoolique et incorporé sans apport d'oxygène. Aucune réhydratation n'est nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditions optimales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de travail : 17 – 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : max. 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : pas moins de 3,1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ libre : max. 10 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation malolactique commence généralement après 2-3 jours et est terminée en 1-4 semaines, selon les conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormats disponibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour 2,5 hl de vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour 25 hl de vin\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les vignerons qui souhaitent un contrôle et une sécurité maximum lors de la désacidification biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"pour 2,5 hl (250 l)","offer_id":56855840555273,"sku":"2716815","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"pour 25 hl (2 500 l)","offer_id":56855840588041,"sku":"2716816","price":95.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/viniflora-oenos-2-0-mlf-bakterien.jpg?v=1772045653"},{"product_id":"gelatine-feinkoernig-siha","title":"Gélatine SIHA en granulés fins","description":"\u003ch2\u003eGélatine fine 80–110 Bloom – Agent de collage pour moût et vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egélatine fine (80–110 Bloom)\u003c\/strong\u003e est une gélatine alimentaire de haute pureté utilisée pour le collage des tanins dans les moûts de raisin, les vins et les jus de fruits. Elle possède une charge positive élevée et réagit intensément avec les colloïdes des boissons chargés négativement, tels que les tanins et les résidus de pectine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son fort pouvoir d'adsorption, elle assure une floculation fiable et une clarification efficace. Particulièrement adaptée aux moûts, aux vins et aux jus de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFort pouvoir d'adsorption positif des tanins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice Bloom de 80 à 110 pour une floculation fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFort pouvoir gélifiant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne combinaison avec le gel de silice\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, laisser gonfler pendant 15 à 30 minutes dans 5 fois son volume d'eau froide. Dissoudre ensuite en remuant à 45-55 °C. Le traitement doit être effectué à chaud (ne pas laisser refroidir en dessous de 35 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValeurs indicatives de dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendange saine : 5–10 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendange partiellement pourrie : 10–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendange fortement pourrie : 10–30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollage du vin : 2–10 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût \/ Réserve douce : 5–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de fruits : 5–20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDes essais préliminaires à l'échelle de 100 ml sont recommandés.\u003c\/p\u003e","brand":"Siha","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56850725830921,"sku":"11076","price":13.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/gelatine-feinkoernig-80-110-bloom.png?v=1772385389"},{"product_id":"siha-varioferm-trockenreinzuchthefe","title":"SIHA VARIOFERM®","description":"\u003ch2\u003eSIHA VARIOFERM® – Levure sèche pure pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA VARIOFERM®\u003c\/strong\u003e est une combinaison de levures sèches très actives de \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (souches D4, SF8 et U17) pour une fermentation sûre et pure dans la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes trois souches de levures sélectionnées se complètent parfaitement en termes de fermentation modérée, de dominance élevée sur la flore spontanée, de faible formation de mousse et de sédimentation rapide. Ainsi, SIHA VARIOFERM® combine la diversité naturelle avec la sécurité des levures sèches pures modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSécurité totale d'une levure sèche pure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison de trois souches de levures sélectionnées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominance élevée sur la flore spontanée sauvage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétabolisme propre avec des sous-produits de fermentation minimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la variation et la diversité naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 10 – 35 °C (optimal 18 – 22 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage recommandé : environ 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement en alcool : environ 47 % du sucre fermentescible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporer la levure dans le moût à un stade précoce. Réhydratation idéalement dans 10 fois la quantité de jus\/mélange d'eau (20 – 30 °C) pendant environ 10 minutes. Une addition directe est également possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un soutien, la combinaison avec 40 g\/hl de nutriment de levure SIHA® PROFERM® Plus est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmballage non ouvert, conservable jusqu'à 4 ans à 4 – 10 °C. Les emballages ouverts doivent être utilisés immédiatement.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850727665929,"sku":null,"price":29.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-varioferm-trockenreinzuchthefe.png?v=1772475521"},{"product_id":"siha-puranit®","title":"SIHA PURANIT®","description":"\u003ch2\u003eSIHA PURANIT® – Bentonite très active pour la stabilisation des protéines et du trouble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSIHA PURANIT®\u003c\/strong\u003e est une bentonite Na-Ca très active et sélectionnée pour la clarification efficace et la stabilisation protéique du moût, du vin, des jus de fruits et du vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son pouvoir de gonflement prononcé, la bentonite développe une très grande surface interne. Les protéines et les substances troubles sont ainsi adsorbées rapidement et de manière fiable – pour une clarté brillante et des produits stables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePouvoir de clarification et d'adsorption maximal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonnes propriétés de suspension\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible volume de sédiments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActivité élevée – quantités d'application réduites par rapport aux bentonites standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal en combinaison avec les clarifications gélatine\/gel de silice\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa SIHA PURANIT® doit être mélangée intensément avec 3 à 5 fois son volume d'eau. Après gonflement complet (idéalement pendant plusieurs heures), la bentonite est ajoutée au produit en agitant constamment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour des résultats optimaux, une série d'essais préliminaires est recommandée (test de bentonite ainsi que test à chaud et à froid).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosages recommandés (valeurs indicatives)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins pauvres en protéines : jusqu'à 100–200 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts : jusqu'à 200 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de fruits : jusqu'à 100 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinaigre : jusqu'à 120 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStocker au frais et au sec. Protéger des odeurs étrangères. Bien refermer les emballages ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":56850761908489,"sku":"113770","price":39.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":56853281997065,"sku":"9774243","price":51.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-puranit-bentonit-20kg.png?v=1772475396"},{"product_id":"lalvin-r-hst-hefe-riesling","title":"LALVIN® R-HST","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® R-HST – Levure sèche active pour Rieslings expressifs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eLALVIN® R-HST\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active sélectionnée, obtenue à partir de moûts de Riesling autrichiens. Elle a été spécialement développée pour accentuer le caractère variétal typique du Riesling et assure une fermentation sûre et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure se distingue par un démarrage rapide de la fermentation, une bonne progression de la fermentation et une très faible production de sous-produits de fermentation indésirables. Elle soutient le bouquet fin et épicé du Riesling sans masquer les caractéristiques variétales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAccentue le caractère typique du Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 10 – 30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 15 – 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 15 – 30 g\/hl (quantité minimale 10 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux Rieslings, Müller-Thurgau et cépages Muscat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporer la levure dans 5 à 8 fois son volume d'eau à environ 35 °C, laisser gonfler pendant 15 minutes, puis ajuster avec le moût. Alternativement, une addition directe est possible, auquel cas le dosage doit être augmenté d'environ 20 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConditionnée sous atmosphère protectrice. Peut être conservée au frais entre 4 et 10 °C jusqu'à 4 ans. Les emballages ouverts doivent être consommés immédiatement.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850766790921,"sku":"114479","price":36.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-r-hst-hefe.png?v=1772564698"},{"product_id":"uvaferm-slo-hefe-kaltvergaerung","title":"uvaferm® SLO","description":"\u003ch2\u003euvaferm® SLO – Levure sèche active pour vins blancs fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003euvaferm® SLO\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active sélectionnée (Saccharomyces bayanus) spécialement développée pour la fermentation à froid des vins blancs modernes. Elle assure une fermentation sûre et complète, ainsi qu'une aromatique fruitée prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParticulièrement adaptée aux cépages Riesling, Kerner, Pinot Blanc et Pinot Gris.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne plage de températures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide et fermentation sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes fruités prononcés (fruit de la passion, pêche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de fermentation finale élevé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 10 – 30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale de fermentation : 15 – 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de démarrage minimum : 13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 15 – 20 g\/hl (dans des conditions difficiles 30 – 40 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélanger la levure dans 10 fois son volume de mélange moût-eau à 35 – 40 °C et ajouter au moût après un court temps de réhydratation. Une inoculation précoce est recommandée pour supprimer les levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver au frais entre 4 et 10 °C. Se conserve jusqu'à 4 ans non ouvert. Utiliser immédiatement les emballages ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850776097033,"sku":"116427","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/uvaferm-slo-hefe.png?v=1772566156"},{"product_id":"uvaferm-svg-hefe-sauvignon-blanc","title":"uvaferm® SVG","description":"\u003ch2\u003euvaferm® SVG – Levure spéciale pour Sauvignon blanc \u0026amp; vins blancs aromatiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003euvaferm® SVG\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active (Saccharomyces cerevisiae) sélectionnée dans la vallée de la Loire en France. Elle a été spécialement développée pour souligner le caractère variétal du Sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure produit des vins blancs modernes, fruités, avec des notes minérales ainsi que des nuances d'agrumes et d'épices. Elle se distingue par un démarrage rapide de la fermentation, un déroulement sûr de celle-ci et une tolérance élevée à l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise le caractère variétal du Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouquet fruité avec des notes d'agrumes et d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpression aromatique minérale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale rapide et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible production de sous-produits de fermentation indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 15 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 18 – 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage normal : 15 – 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage difficile : 30 – 40 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydrater dans 10 fois son volume de mélange moût-eau à 35 – 40 °C. Remuer après environ 15 minutes et ajouter au moût. Inoculer les moûts le plus tôt possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon ouvert, se conserve jusqu'à 4 ans à 4 – 10 °C. Utiliser immédiatement les paquets ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850777997577,"sku":"116849","price":26.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/uvaferm-svg-weinhefe-500g.png?v=1772476186"},{"product_id":"lalvin-71b-yseo-rotweinhefe","title":"LALVIN® 71 B YSEO","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® 71 B YSEO – Levure spéciale pour vins rouges fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® 71 B YSEO\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active sélectionnée (Saccharomyces cerevisiae), particulièrement adaptée à la fermentation des moûts et des jus de raisins rouges. Le procédé de fabrication YSEO permet d'obtenir des propriétés sensorielles optimisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure est idéale pour les vins rouges primeurs légers et fruités tels que le Trollinger ou le Pinot Meunier. Elle assure un fruité velouté et améliore le profil organoleptique même dans des conditions de fermentation difficiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDégradation biologique de jusqu'à 15 % d'acide malique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide et fermentation complète et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropriétés sensorielles optimisées grâce au procédé YSEO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de l'expression aromatique même pour les cépages neutres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de fermentation final élevé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges primeurs fruités\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 22 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de démarrage minimale : 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage pour marc de raisin rouge : 15 – 25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage pour moût de raisin rouge : 15 – 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydrater dans 10 fois la quantité d'un mélange moût-eau à 35 – 40 °C. Remuer à nouveau après environ 15 minutes et ajouter. Éviter les différences de température de plus de 5 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon ouvert, se conserve jusqu'à 4 ans à 4 – 10 °C. Utiliser rapidement les emballages ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850781405449,"sku":"13129","price":36.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-71b-yseo-weinhefe.png?v=1772487878"},{"product_id":"becocel®-2000-filtercellulose","title":"Cellulose filtrante BECOCEL® 2000","description":"\u003ch2\u003eBECOCEL® 2000 – Cellulose filtrante à fibres longues pour la filtration de turbidité et la filtration sous presse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBECOCEL® 2000\u003c\/strong\u003e est une cellulose filtrante à fibres longues et de haute pureté, destinée à la stabilisation des gâteaux de filtration lors de la filtration de turbidité, ainsi qu'en tant qu'auxiliaire de pressage et de drainage efficace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure fibreuse, BECOCEL 2000 empêche de manière fiable la formation de fissures dans le gâteau de filtration, améliore le rendement en liquide et réduit considérablement les temps de pressage. Particulièrement avec les liquides fortement contaminés, elle assure des processus de filtration stables et une durée de vie prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStructure à fibres longues pour un renforcement stable du gâteau de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévient la formation de fissures et les fluctuations de pression\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJusqu'à 50 % de réduction des temps de pressage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeilleur rendement en liquide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant à des températures jusqu'à 150 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlimination écologique (compostage ou incinération)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaines d'application typiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiltration de turbidité pour le vin et le moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltration de liquides fortement contaminés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuxiliaire de pressage et de drainage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRenforcement lors de la filtration avec du kieselguhr et de la perlite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBECOCEL 2000 est mélangé dans le réservoir avec de l'eau ou du filtrat brut, puis combiné avec des adjuvants de filtration tels que la perlite ou le kieselguhr. Mélange recommandé pour la filtration de turbidité : 3 à 10 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eForme de livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSac en polyéthylène de 10 kg\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":56850865291529,"sku":"39129090","price":77.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"viniflora-ch11-malolaktik","title":"VINIFLORA® CH11","description":"\u003ch2\u003eVINIFLORA® CH11 – Bactéries malolactiques pour vins blancs et rosés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVINIFLORA® CH11\u003c\/strong\u003e est une culture d'ensemencement direct hautement active d'\u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003e pour la réduction biologique de l'acidité dans les vins blancs et rosés. La culture a été sélectionnée à partir de moût de Riesling allemand et est particulièrement adaptée à l'inoculation simultanée dès le stade du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VINIFLORA CH11 assure une dégradation rapide et complète de l'acide malique et conduit à des vins harmonieux, microbiologiquement stables, avec une structure acide équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable directement sous forme de produit sec – aucune réactivation nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticulièrement adapté à l'inoculation simultanée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégradation biologique rapide et complète des acides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production de diacétyle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbsence de formation d'histamine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à partir d'un pH ≥ 3,0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfficace à partir de 14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporer directement le produit dans le moût ou le vin et mélanger sans apport d'oxygène. Idéal pour une inoculation simultanée ou immédiatement après la fin de la fermentation alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eParamètres importants\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epH ≥ 3,0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool ≤ 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ libre ≤ 20 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale : 15–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSachet suffisant pour 25 hl (660 gal) de vin\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"pour 2,5 hl (250 l)","offer_id":56855809360137,"sku":"2700353","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"siha-proferm-h2-hefenaehrstoff","title":"SIHA® PROFERM™ H+2","description":"\u003ch2\u003eSIHA® PROFERM™ H+2 – Nutriments combinés pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSIHA® PROFERM™ H+2\u003c\/strong\u003e est un nutriment combiné optimisé composé de 80 % de levures spécialement inactivées et de 20 % de phosphate diammonique (DAP). Il fournit à la levure de l'azote biodisponible, des acides aminés, des vitamines du groupe B et des minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe nutriment est particulièrement adapté aux moûts pauvres en nutriments, aux moûts fortement débourbés ainsi qu'aux conditions de fermentation difficiles. Il favorise une fermentation alcoolique sûre et réduit le risque de faux goûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une fermentation alcoolique rapide et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la multiplication des levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le risque d'arrêts de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinimise les sous-produits indésirables tels que le H2S et l'acidité volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la stabilisation de la couleur grâce aux polysaccharides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute capacité d'adsorption des substances inhibant la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage maximal : 40 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter avant ou au moment de l'ensemencement en levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeuxième ajout facultatif jusqu'au milieu de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBien répartir dans le moût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts pauvres en nutriments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts issus de raisins pourris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts fortement débourbés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentations difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon ouvert, se conserve jusqu'à 3 ans à 4–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56850917261577,"sku":"2700615","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"lalvin-rhone-4600-hefe","title":"LALVIN® Rhône 4600","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® Rhône 4600 – Levure aromatique pour les vins blancs et rosés fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® Rhône 4600\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active pure sélectionnée par Lallemand et InterRhône dans la vallée du Rhône française. Elle est particulièrement adaptée à l'élaboration de vins blancs et rosés fruités et corsés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette souche de levure favorise le développement d'arômes fruités intenses et renforce notamment les notes sensorielles d'abricot et de pêche. Elle complète ainsi le profil aromatique typique de nombreux cépages et confère des vins harmonieux et équilibrés avec une structure fruitée attrayante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise des arômes fruités intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes prononcées d'abricot et de pêche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les vins blancs et rosés fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle de vin corsé et harmonieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation sûre et fiable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs au profil aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rosés axés sur le fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages ayant un potentiel d'arômes de fruits à noyau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydrater selon les recommandations du fabricant. Incorporer uniformément au moût et maintenir une température de fermentation constante.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850918179081,"sku":null,"price":37.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-rhone-4600-weinhefe.png?v=1772488417"},{"product_id":"viniflora-cine-malolaktik","title":"VINIFLORA® CiNe","description":"\u003ch2\u003eVINIFLORA® CiNe – Fermentation malolactique sans formation de diacétyle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFLORA® CiNe\u003c\/strong\u003e est une culture concentrée et surgelée d'\u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003e pour la fermentation malolactique (FML). La souche spécialement sélectionnée dégrade spécifiquement l'acide malique en acide lactique, sans métaboliser l'acide citrique. Il n'y a donc pas de formation de diacétyle ni de superposition sensorielle par des arômes de beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin harmonieux, doux et typique du cépage, avec des arômes clairs et une formation réduite d'acidité volatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePas de diacétyle provenant de la dégradation de l'acide citrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de formation supplémentaire d'acide acétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins purs et typiques du cépage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégradation contrôlée et rapide de l'acide malique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de formation d'amines biogènes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculation directe après la fin de la fermentation alcoolique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres résiduels \u0026lt; 10 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale : 18–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ libre max. 20 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool \u0026lt; 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH ≥ 3,2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePaquet suffisant pour 25 hl de vin. Pendant la fermentation malolactique, le récipient doit être rempli à ras bord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut être stocké jusqu'à 24 mois congelé à -18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"pour 2,5 hl (250 l)","offer_id":56855828529417,"sku":"2703655","price":99.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sihaferm-element-weissweinhefe","title":"SIHAFERM™ Élément","description":"\u003ch2\u003eSIHAFERM™ Element – Levure pour vins blancs typiques du cépage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSIHAFERM™ Element\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active (Saccharomyces cerevisiae) sélectionnée pour préserver l'arôme typique du cépage. Cette souche de levure provient d'un domaine viticole biodynamique du Palatinat et a été spécialement sélectionnée pour favoriser des profils de vins blancs minéraux et nets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa levure assure une fermentation complète et sûre à des températures modérées et ne masque pas le profil aromatique avec des esters fruités dominants ou des alcools supérieurs. Idéale pour les vins blancs marqués par le terroir, avec une typicité variétale précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréservation des arômes typiques du cépage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de masquage par des esters fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfils de vins minéraux et nets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation complète et sûre à 18–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation, suppression des levures sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eParticulièrement adapté pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs typés terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyles minéraux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins aux notes d'agrumes et de silex\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15–20 g\/hl dans des conditions normales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20–30 g\/hl dans des conditions de fermentation difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 18–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydratation dans 10 fois son volume d'un mélange moût-eau tiède à 35–37 °C. Incorporer ensuite au moût. L'ajout d'un nutriment de levure approprié est recommandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850920734985,"sku":"2704459","price":22.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"siha-aktivhefe-3","title":"SIHA® levure sèche active 3","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Dry Yeast 3 – Levure sèche universelle avec forte performance de fermentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Active Dry Yeast 3\u003c\/strong\u003e est une levure sèche très active (Saccharomyces cerevisiae, souche WET 136) provenant des meilleurs terroirs allemands. Elle assure un démarrage de fermentation très rapide et une fermentation complète et sûre – même dans des conditions difficiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure convient aux moûts, aux purées, aux moûts de fruits ainsi qu'à la refermentation et à la fermentation finale des vins bloqués. Grâce à son métabolisme propre, elle produit des vins purs et fruités avec un caractère variétal et de terroir clairement prononcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage très rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation complète et sûre, même avec des moûts problématiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonnes propriétés de fermentation à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlimine efficacement les levures sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétabolisme propre avec des sous-produits de fermentation minimes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance au SO₂ jusqu'à 80 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlage de fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : 10–35 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 15–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts : 10–15 g\/hl (dans des conditions difficiles 10–20 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePurées : 10–20 g\/hl (dans des conditions difficiles 15–25 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale des vins bloqués : 30–60 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydratation dans 10 fois la quantité de mélange moût-eau à 20–30 °C pendant environ 10 minutes. Alternativement, une addition directe est possible, en augmentant le dosage d'environ 20 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,125kg","offer_id":56850921062665,"sku":"2706205","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":56858762248457,"sku":"2706205","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-3-trockenhefe.png?v=1772477266"},{"product_id":"siha-proferm-plus-hefenaehrstoff","title":"SIHA® PROFERM™ Plus","description":"\u003ch2\u003eSIHA® PROFERM™ Plus – Nutriment combiné pour levure pour une fermentation sûre et sans problème\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSIHA® PROFERM™ Plus\u003c\/strong\u003e est un nutriment combiné optimisé pour levure, composé de phosphate diammonique (DAP), de sulfate d'ammonium, de vitamine B1 et d'une préparation spéciale de parois cellulaires de levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa combinaison équilibrée de nutriments compense les carences en azote, en phosphate et en vitamines dans le moût, assurant une multiplication rapide des levures et une fermentation stable et sûre, même dans des conditions de moût difficiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison optimisée de nutriments et de minéraux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMultiplication plus rapide des levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient une fermentation sûre pour les moûts problématiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaute capacité d'adsorption contre les toxines inhibitrices de fermentation (par ex. résidus de pesticides)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit le risque de formation de H2S, SO2 et d'acidité volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAide en cas de fermentations bloquées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eParticulièrement adapté pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts provenant de zones pauvres en nutriments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts fortement débourbés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaisins atteints de Botrytis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisque de troubles de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaximum 40 g\/hl (quantité maximale légale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjout directement avant ou avec la levure sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn option, une autre addition à mi-fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorporer directement dans le moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une répartition homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespecter les quantités maximales légales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStockable de 4 à 10 °C pendant 3 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut être stocké brièvement à 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser les emballages ouverts immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e En cas d'utilisation supplémentaire de DAP ou de vitamine B1, les valeurs limites légales doivent être prises en compte.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56854083830025,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"becolite-5000-perlite","title":"BECOLITE® 5000","description":"\u003ch2\u003eBECOLITE® 5000 – Perlites grossières pour une filtration sur précouche performante\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBECOLITE® 5000\u003c\/strong\u003e est une perlite de filtration grossière et de haute pureté destinée à la filtration économique sur précouche de liquides fortement troubles. Elle est idéale pour le vin, la bière, les jus de fruits, les solutions sucrées, l'huile, l'amidon, la gélatine et d'autres applications dans l'industrie des boissons et de l'alimentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa perlite est obtenue à partir de verre volcanique naturel et expansée par chauffage choc. Un broyage et un criblage précis permettent d'obtenir une granulométrie définie avec un volume humide particulièrement élevé et une grande capacité de rétention des turbidités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDébit élevé avec de longues durées de vie du filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormation d'un gâteau de filtration homogène et sans fissures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès haute capacité de rétention des turbidités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargement exempte de poussières fines et de composants non filtrants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoffensive sur le plan alimentaire conformément aux directives de l'UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréfiltration et filtration grossière du vin et de la bière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltration sur précouche dans les filtres à plaques, à tamis et à bougies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécouche de base pour la filtration au kieselguhr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéshydratation des boues et aide au drainage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltres rotatifs sous vide et filtres-presses à chambres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBECOLITE® 5000 peut être utilisée en précouche de base ou en dosage continu. Le dosage dépend de la charge en turbidité et de la performance de clarification souhaitée. Une combinaison avec les kieselguhrs BECOGUR® ou les celluloses de filtration BECOCEL® est possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Éviter la formation de poussière. Respecter les mesures de protection appropriées.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":56854126788873,"sku":"5061","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"becocell-2000","title":"BECOCELL 2000","description":"\u003ch2\u003eBECOCEL® 2000 – Cellulose de haute pureté pour la filtration et la stabilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBECOCEL® 2000\u003c\/strong\u003e est une cellulose de haute pureté, de qualité alimentaire, destinée à améliorer la filtration et la stabilisation dans la production de boissons. Elle est utilisée comme auxiliaire de filtration et favorise la formation uniforme de la couche filtrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ses propriétés structurales, BECOCEL® 2000 améliore le débit, augmente la stabilité mécanique du gâteau de filtration et contribue à une filtration sûre et reproductible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCellulose de haute pureté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimise la structure de la couche filtrante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le débit et les performances de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmente la stabilité mécanique du gâteau de filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiltration du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltration du moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltration des boissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltres à plaques et filtration sur précouche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBECOCEL® 2000 est utilisé comme auxiliaire de précouche ou de dosage conformément aux recommandations du fabricant. Le dosage dépend du produit, de la charge de troubles et du système de filtration utilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiltration stable même avec des milieux difficiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormation de couches uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribue à des résultats de filtration constants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduit les problèmes de filtration en cas de forte charge de troubles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":56855804543241,"sku":"20193","price":77.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/Eaton.jpg?v=1558985095","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/collections\/eaton-begerow-shop.oembed?page=2","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}