{"product_id":"zymaflore-vl1","title":"Zymaflore® VL1","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL1 – levadura enológica blanco para desarrollar aromas terpénicos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® VL1\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para producir \u003cstrong\u003evinos blancos varietales, finos y aromáticos\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura proviene de una selección de terruño y está diseñada específicamente para el \u003cstrong\u003eDigestión de aromas terpénicos\u003c\/strong\u003e diseñado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su especial \u003cstrong\u003eequipo enzimático\u003c\/strong\u003e (actividad β-glucosidasa) Zymaflore® VL1 promueve la liberación de \u003cstrong\u003eAromas de cepas de tipo terpeno\u003c\/strong\u003e como son típicos de \u003cstrong\u003eMoscatel, Riesling o Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e son. Los vinos resultantes destacan \u003cstrong\u003egran finura aromática, claridad y elegancia\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF negativa\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles y, por tanto, los malos sabores medicinales o de laca. Zymaflore® VL1 es ideal para \u003cstrong\u003eexcelentes Chardonnays\u003c\/strong\u003e así como para el \u003cstrong\u003eExpansión sobre la levadura fina (sur lie)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiberación muy fuerte de aromas terpénicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para moscatel, riesling, gewürztraminer y chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena claridad y finura aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino premium y ultra-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo previo al oleaje máximo 45 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para producir vinos aromáticamente finos, varietales y elegantes en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56811878252809,"sku":"9742477","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-vl1-weissweinhefe-terpen.png?v=1770753221","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/zymaflore-vl1","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}