{"product_id":"zymaflore-cx9","title":"Zymaflore® CX9","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® CX9 – levadura enológica blanco para Chardonnays complejos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® CX9\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e por producir alta calidad \u003cstrong\u003eVinos blancos\u003c\/strong\u003e, en particular \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La levadura se basa en una selección masiva de un viñedo de primer nivel en Borgoña y se desarrolló mediante una crianza de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe produce Zymaflore® CX9 \u003cstrong\u003evinos complejos y elegantes\u003c\/strong\u003e con calificaciones de \u003cstrong\u003eCítricos, almendras, avellanas\u003c\/strong\u003e también \u003cstrong\u003epan tostado y brioche\u003c\/strong\u003e. Los vinos se muestran en el paladar. \u003cstrong\u003eflexible, equilibrado y voluminoso\u003c\/strong\u003e con una estructura ácida armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF(-)\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles indeseables y, por tanto, sabores desagradables medicinales o animales. Zymaflore® CX9 es ideal para esto \u003cstrong\u003eAlmacenamiento de levadura\u003c\/strong\u003e tanto en barricas de acero inoxidable como de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica blanco para vinos Chardonnay de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático complejo con notas cítricas, de nueces y de brioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa POF(-): sin molestas notas fenólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuen rendimiento de fermentación y latencia corta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimiento medio de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena fermentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaboración de vinos blancos, especialmente Chardonnay, en barricas de acero inoxidable o de madera, en gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809664741641,"sku":"9742451","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-cx9-weissweinhefe-chardonnay.png?v=1770676330","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/zymaflore-cx9","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}