VINIFLORA OENOS 2.0 bacterias lácticas

VINIFLORA® OENOS 2.0 – Oenococcus oeni para una fermentación maloláctica segura

VINIFLORA® OENOS 2.0 es una cepa de Oenococcus oeni altamente activa para la reducción biológica controlada de la acidez en el vino. Las bacterias malolácticas liofilizadas permiten una fermentación maloláctica (FML) segura, rápida y completa mediante inoculación directa, sin reactivación.

Tus ventajas

• Aplicación directa como producto seco
• Muy alta vitalidad y rápido desarrollo de la actividad.
• Previene la FML espontánea y descontrolada
• Apto para vinos tintos y blancos
• Alta tolerancia al alcohol, SO₂ y bajo pH
• Garantiza vinos más redondos y armoniosos
• Máxima estabilidad biológica

Aplicación

El producto se espolvorea seco en el vino inmediatamente después de completar la fermentación alcohólica y se agita sin introducir oxígeno. No se requiere rehidratación.

Condiciones óptimas

• Temperatura de trabajo: 17-25°C
• Alcohol: máx. 14% volumen
• pH: no menos de 3,1
• SO₂ libre: máx. 10 mg/L

La fermentación maloláctica normalmente comienza después de 2 a 3 días y se completa en 1 a 4 semanas, dependiendo de las condiciones.

Tamaños de paquete disponibles

• Para 2,5 hl de vino
• Para 25 hl de vino
  

Ideal para viticultores que desean el máximo control y seguridad en la reducción biológica de ácidos.