Uvaferm® S-LO

Uvaferm® S-LO – Levadura pura bien formada para vino con fruta clara

Uvaferm® S-LO es un tolerante al oxígeno seleccionado Levadura pura, desarrollado especialmente para producir vinos afrutados y equilibrados. Se caracteriza por un inicio de fermentación fiable, una alta tolerancia al alcohol y una fermentación final estable.

Gracias a su actividad fermentativa equilibrada, Uvaferm® S-LO favorece el desarrollo aromas frutales claros y asegura una estructura del vino armoniosa y bien definida. La levadura es fácil de usar y adecuada tanto para Debe así como para la fermentación de vinos blancos y rosados.

Ventajas de un vistazo

• Proceso de fermentación uniforme con un inicio de fermentación seguro
• Alta tolerancia al alcohol y a la temperatura
• Promueve perfiles aromáticos afrutados y armoniosos.
• Versátil para vino blanco y vino rosado
• Baja formación de ácidos volátiles

Comportamiento de las levaduras

• Tolerancia al etanol: alta
• Rango de temperatura: ampliamente aplicable
• Tolerante al oxígeno para una fermentación estable

Aplicación

Uvaferm® S-LO se añade al mosto según protocolo de rehidratación estándar o directamente como levadura seca. Para un efecto óptimo, recomendamos un aporte suficiente de nutrientes y una temperatura de fermentación controlada.

Área de aplicación

Ideal para vinos blancos y rosados ​​afrutados, así como para vinos fuertes, de fermentación limpia y con una estructura aromática clara.