Trenolin® FastFlow

Trenolin® FastFlow – enzima especial para una rápida clarificación del mosto y una mejor filtración

Trenolin® FastFlow es poderoso Enzima pectinasa para uso en pasta de vendimia y mosto. te cuida degradación de pectina muy rápida e intensiva, incluso con variedades de uva ricas en pectina, y mejora notablemente el rendimiento del prensado, clarificación del mosto y posterior filtración.

Mediante la descomposición selectiva de los componentes de pectina poco solubles, se reduce rápidamente la viscosidad del mosto. El resultado es un mosto claro con mayor flujo libre y un procesamiento significativamente mejorado en el posterior proceso de conservación.

Ventajas de un vistazo

• Degradación rápida e intensiva de pectinas en mostos y mostos
• Rendimiento de prensado mejorado y mayor flujo de mosto libre
• Favorece la rápida clarificación y sedimentación del mosto
• Rendimiento de filtración mejorado en la etapa del vino
• Efectivo a partir de 8 °C
• Sin depsidasa: no se forman fenoles no deseados

Recomendado para

Variedades de uva blancas y tintas ricas en pectina, por ejemplo Silvaner, Gewürztraminer y purés de vino tinto.

Dosis

• Puré/mosto de vino blanco: 6-10ml por 100kg o 100L
• Puré de vino tinto hasta 25 °C: 4-8ml por 100kg o 100L
• Puré de vino tinto a partir de 45 °C: 3-6ml por 100kg o 100L

Aplicación

Diluir la cantidad recomendada de enzima con un poco de líquido y mezclar uniformemente con el pasta de vendimia o mosto. La bentonita sólo debe utilizarse después de que la pectina se haya descompuesto por completo.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco. Cierre bien los paquetes abiertos y utilícelos lo antes posible.

Permitido según Reglamento (CE) 2019/934. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.