Tannivin® Galléol

Tannivin® Galléol – Tanino de gallus de alta pureza para clarificar y estabilizar

Tannivin® Galléol es un tanino de agalla especialmente seleccionado y purificado con un alto potencial de carga. Es ideal para clarificar, estabilizar y como protección natural contra la oxidación en vinos, pasta de vendimia y zumos de frutas.

Debido a su alta reactividad, favorece la clarificación específica y mejora la estabilidad sensorial. En combinación con proteína de guisante, Tannivin® Galléol se puede utilizar para procesos de clarificación veganos.

Ventajas del producto

• Gallusstannin de alta pureza
• Clarificación y estabilización efectiva
• Protección natural contra la oxidación
• Mejora la estabilidad sensorial
• Apto para procesos de clarificación veganos

Aplicación

• Determinar la dosis en la prueba preliminar.
• Dosis típica de vino: 2-15g/100L
• Para protección sensorial y contra la oxidación: 1-10g/100L
• Incorporar uniformemente y distribuir homogéneamente

Homologado según Reglamento (CE) 2019/934. No permitido según la ley alemana de pureza de la cerveza.