Tannivin® Elevage
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Tannivin® Elevage – tanino para la maduración armoniosa y la estructuración del vino tinto
Tannivin® Elevage es un tanino de alta calidad a base de Pieles de roble, quebracho y uva. El tanino particularmente fino fue desarrollado para estabilizar y armonizar el vino y es particularmente adecuado para la maduración y estructuración del vino tinto.
Tannivin® Elevage apoya la Estabilidad del vino a los cambios oxidativos y ayuda a conservar la frescura del vino. Durante el almacenamiento sobre lías finas (Sur-Lies), el tanino también favorece el poder reductor del vino.
Al optimizar la estructura de los polifenoles, Tannivin® Elevage favorece la Estabilidad del color y puede mejorar el efecto de la multa. Los fenoles que contiene tienen carga negativa y, por tanto, pueden optimizar el efecto de clarificación.
Además, Tannivin® Elevage contribuye a una sensación en boca más armoniosa y puede realzar el vino. más volumen y longitud en boca prestar .
Características
- Tanino de alta calidad para vinificación
- Base de roble, quebracho y hollejos de uva
- Calidad especialmente buena
- Apoya la estabilidad frente a los cambios oxidativos.
- Preserva la frescura del vino
- Admite potencia reductora durante el almacenamiento de sur-lies
- Promueve el desarrollo de la estructura de los polifenoles.
- Admite estabilidad de color
- Puede optimizar el efecto de la multa
- Agrega más volumen y longitud al paladar
Aplicación
Tannivin® Elevage se encuentra antes de su uso 10 veces la cantidad de agua tibia pre-resuelto. A continuación, el tanino se distribuye homogéneamente por todo el depósito del vino.
La adición se realiza en el vino terminado, preferiblemente antes del último trasiego y al menos 10-15 días antes del embotellado.
Dosis
| Vino | Dosis recomendada |
|---|---|
| Vino blanco | 2-5g/100L |
| Vino tinto | 5-20g/100L |
Aprobación y calidad
Tannivin® Elevage cumple Reglamento (CE) 2019/934 de la Comisión de la UE aprobado. El producto ha sido probado en cuanto a pureza y calidad. El usuario debe respetar las normas nacionales.
Almacenamiento
Fresco, seco y protegido de la luz tienda. Cierre inmediatamente los envases abiertos y utilícelos lo antes posible.
Tannivin® Elevage es adecuado para viticultores y bodegas que desean apoyar específicamente la estructura, la estabilidad del color, la frescura y una sensación en boca armoniosa durante la elaboración del vino.