SUPERSTART® BOUGE

SUPERSTART® ROUGE – nutriente de levadura para rehidratar levaduras secas activas

SUPERSTART® BOUGE de Laffort es un nutriente de levadura especial para rehidratar levaduras secas activas. La formulación rica en esteroles mejora la estructura de la membrana celular de la levadura y garantiza una fermentación final pura y segura, incluso con altos contenidos de alcohol y condiciones de fermentación exigentes.

Ventajas de un vistazo

• Mayor resistencia al alcohol y a la temperatura de la levadura.
• Reducción de la formación de ácidos volátiles (hasta un 50% en condiciones severas)
• Protección contra compuestos de azufre no deseados (H₂S)
• Mejora de la viabilidad y actividad metabólica de la levadura
• Inicio más fácil de la fermentación maloláctica (BSA)
• Ideal para nuevas inoculaciones con problemas de fermentación

Aplicación

SUPERSTART® ROUGE está disponible exclusivamente para Agua de rehidratación añadido a la levadura, no directamente al mosto. Los esteroles y glicoproteínas contenidos estabilizan la membrana celular en la fase inicial de la fermentación.

Dosis: 20 – 30 g/hL de mosto, disueltos en agua de rehidratación (aprox. 37 °C).

Detalles del producto

• Apariencia: Polvo
• Color: beige
• Densidad aparente: aprox. 600g/L
• Vida útil: hasta 4 años si se almacena en un lugar fresco y seco
• Cumple con la UE según el Reglamento (UE) 2019/934

Perfectamente adecuado para fermentaciones de vino tinto y condiciones de fermentación exigentes en viticultura profesional.