Stabiverek

Stabilverek – Goma arábiga líquida (E 414) para la estabilización del vino

Estabiverek es una goma arábiga líquida de alta calidad procedente del Acacia verek (A. senegal) para estabilizar el vino. El exudado natural tiene un efecto protector sobre los coloides inestables y mejora la estabilidad física del vino.

Gracias a su alto contenido de fracciones proteicas, Stabiverek ofrece un efecto protector pronunciado y favorece la estabilidad del color, la estabilidad de los metales y la inhibición del sarro.

Ventajas de un vistazo

• Reduce la precipitación de color en vino tinto
• Favorece el efecto del ácido metatartárico contra la formación de sarro
• Reduce la precipitación de metales (cobre y hierro)
• Alta estabilidad en soluciones acuosas y alcohólicas.
• Hecho de Acacia verek con alto efecto protector

Aplicación

• Añadir al vino limpio filtrado.
• Dosis recomendada: 50-100 ml / 100 L
• Máximo aprobado en la UE: 130 ml / 100 L

Homologado según Reglamento (CE) 2019/934. Para aplicaciones profesionales en enología.