Espiriferm®

Spiriferm® – Levadura seca universal para la fermentación de puré de destilación

Espiriferm® es una levadura pura seca de fermentación fuerte del tipo Saccharomyces cerevisiae para la fermentación segura y completa de mostos y mostos de destilación en destilerías de frutas.

La levadura impresiona por su alta tolerancia al alcohol, su rápida fermentación y su baja formación de subproductos indeseables como SO₂ y H₂S. Spiriferm® es adecuado para todo tipo de frutas y garantiza procesos de fermentación limpios y estables.

Ventajas del producto

• Tolerancia al alcohol hasta 14% vol.
• Baja formación de SO₂ y H₂S
• Fermentación rápida y segura
• Temperatura de fermentación recomendada: 16-22°C
• Apto para todas las frutas
• Ideal para destilerías de frutas

Aplicación y dosificación

• Dosis estándar: 20 g por 100 L de pasta de vendimia
• Para pasta de vendimia contaminado microbiológicamente: 25–30 g por 100 L
• Rehidratación en 5-10 veces la cantidad de mezcla 1:1 mosto/agua (35-40 °C)
• Déjalo en remojo durante unos 20 minutos.
• Ajuste de temperatura antes de agregar para evitar cambios bruscos de temperatura

Almacenamiento

Envasado al vacío. Conservar en un lugar fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.