{"product_id":"sihaferm®-nature","title":"SIHAFERM® Naturaleza","description":"\u003ch2\u003eSIHAFERM® Nature – levadura salvaje para favorecer la fermentación espontánea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHAFERM® Naturaleza\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eLevadura silvestre (no Saccharomyces)\u003c\/strong\u003e para uso en mosto de uva \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e. Se utiliza específicamente al inicio de la fermentación para... \u003cstrong\u003epara apoyar la flora de levaduras naturales del mosto\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eComplejidad aromática\u003c\/strong\u003e de vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa interacción de diferentes levaduras silvestres crea un \u003cstrong\u003eexpresión aromática diversa\u003c\/strong\u003e favorecido. SIHAFERM® Nature es adecuado para todo tipo de \u003cstrong\u003efermentación espontánea controlada\u003c\/strong\u003e para vino blanco y tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura muestra uno \u003cstrong\u003efermentación lenta\u003c\/strong\u003e y reducción de la conversión de alcohol. Para una fermentación completa, el azúcar se reduce aprox. 10-15°Oe \u003cstrong\u003ePost-inoculación con una levadura pura de fuerte fermentación\u003c\/strong\u003e recomendado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura silvestre seleccionada (no Saccharomyces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la complejidad del sabor natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para fermentación espontánea controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación lenta con baja formación de subproductos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vino blanco y tinto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mosto no debe contener SO libre\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e incluido. La rehidratación se realiza con \u003cstrong\u003eLALVIN® GO-FERM\u003c\/strong\u003e según lo recomendado. SIHAFERM® Nature se utiliza al inicio de la fermentación. Después de una degradación de 10 a 15 °Oe del azúcar, es necesaria una reinoculación con una levadura pura de fuerte fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis (valor orientativo)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosto de uva blanco\/rojo: aprox. 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación espontánea de mosto de uva en vinificación profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56806422806793,"sku":"2703877","price":105.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/sihaferm-nature-wildhefe-spontangaerung.png?v=1770500465","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/sihaferm-naturaleza","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}