SIHA PURANIT®

SIHA PURANIT® – Bentonita altamente activa para la estabilización de proteínas y tubérculos

SIHA PURANIT® es una bentonita Na-Ca seleccionada y altamente activa para una clarificación eficaz y una estabilización proteica de mosto, vino, zumo de frutas y vinagre.

Debido a su pronunciada capacidad de hinchamiento, la bentonita desarrolla una superficie interior especialmente grande. Esto significa que las proteínas y los sólidos se absorben de forma rápida y fiable, para obtener una claridad brillante y productos estables.

Ventajas del producto

• Máximo rendimiento de clarificación y adsorción
• Muy buenas propiedades de suspensión
• Bajo volumen de sedimentos
• Alta actividad: menores cantidades de uso en comparación con las bentonitas estándar
• Ideal para combinar con clarificaciones de gelatina/gel de sílice

Aplicación

SIHA PURANIT® debe agitarse intensamente con 3-5 veces la cantidad de agua. Después de que se haya hinchado por completo (idealmente durante varias horas), se añade la bentonita al producto mientras se agita constantemente.

Para obtener resultados óptimos, se recomienda una serie de pruebas preliminares (prueba de bentonita y prueba de frío y calor).

Dosis guía (valores guía)

• Vinos bajos en proteínas: hasta 100-200 g/hl
• Mosto: hasta 200 g/hl
• Zumos de frutas: hasta 100 g/hl
• Vinagre: hasta 120 g/hl

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de olores extraños. Cerrar bien el embalaje abierto.