SIHA CRYAROME®

SIHA® CRYAROME – levadura fría y aromática para vino blanco y tinto

SIHA® CRYAROME es una potente levadura pura con excelentes propiedades de fermentación en frío. Garantiza una fermentación completa y segura, incluso a bajas temperaturas, y produce vinos frescos, especiados y afrutados.

Ventajas de un vistazo

• Muy buen rendimiento de fermentación en frío: fermenta de forma segura incluso por debajo de 15 °C
• Alta liberación de aroma – especialmente adecuado para Sauvignon Blanc
• Suprime levaduras y bacterias silvestres
• Tolerancia al alcohol hasta 16% vol.
• Adecuado para vino blanco, vino tinto, fermentación en mosto y fermentaciones problemáticas.

Aplicación y dosificación

Dosis recomendada: 15-30 g/hl según calidad del mosto y condiciones de fermentación. Aumentar la dosis en condiciones difíciles o temperaturas inferiores a 15 °C.

Rehidratación: Agregue la levadura en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua a 30-35 °C, deje que se hinche durante unos 10 minutos y luego agregue.

Características del producto

• Temperatura óptima de fermentación: 15-20°C
• Metabolismo muy limpio
• Baja formación de subproductos indeseables
• Tolerancia a SO₂ hasta 80 mg/l
• Forma de entrega: bloque de vacío de 500 g

Nota: Producto destinado exclusivamente a enología. No apto para consumo directo.