SEPAZYM® VINO

SEPAZYM® VINO – Enzima líquida para tratamiento de mostos, mostos y vinos jóvenes

SEPAZYM® VINO es una enzima pectolítica líquida para el tratamiento de mostos, mostos y vinos jóvenes. La preparación sin cinamilesterasa mejora la clarificación, aumenta el rendimiento del jugo y favorece una filtración óptima.

La enzima descompone el mucílago que inhibe la filtración y garantiza un depósito de masa compacto. Ideal para preparar reservas dulces así como para problemas de clarificación y filtración.

Ventajas de un vistazo

• Mejora la autoclarificación del mosto y vino joven
• Mejor jugo durante el tratamiento de pasta de vendimia
• Tiempos de prensado más cortos y mayores rendimientos
• Depósito de basura compacto
• Sin cinamilesterasa, sin sabores desagradables
• Homologado para viticultura ecológica

Aplicación

• Tratamiento macerado: 4-10 g/hl
• Tratamiento del mosto: 3–7 g/hl
• Reserva dulce: 4-8 g/hl
• Vino joven: 5-10 g/hl

La efectividad depende del tiempo, temperatura y dosis. Se recomienda diluir antes de su uso para una mejor distribución.

Área de aplicación

Elaboración de vinos blancos, rosados ​​y tintos, reserva dulce, preparación de filtración, viticultura ecológica según Reglamento UE 2018/848.