{"product_id":"sepazym®-rot","title":"SEPAZYM® ROJO","description":"\u003ch2\u003eSEPAZYM® RED – Enzima pectolítica para puré de vino tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSEPAZYM® ROJO\u003c\/strong\u003e es una enzima pectolítica líquida para uso en la elaboración de vino tinto. Favorece la descomposición del mosto de uva y mejora así la extracción de colores y componentes aromáticos de los hollejos de las bayas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa descomposición enzimática de las pectinas afloja la estructura del macerado y aumenta significativamente el rendimiento del color. Al mismo tiempo, se mejora el procesamiento del mosto durante la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSEPAZYM® RED no contiene cinamilesterasas y, por lo tanto, previene la formación de sabores desagradables indeseables. Se conserva el carácter típico y afrutado de los vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnzima pectolítica para puré de vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora el rendimiento de color y sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita el procesamiento del pasta de vendimia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibre de cinamil esterasas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para elaborar vino ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación del pasta de vendimia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAñadir directamente al mosto después de despalillar y moler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis: aprox. 4 ml por 100 kg de pasta de vendimia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de temperatura: 15-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo de exposición: 2 – 6 días\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalentamiento de pasta de vendimia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAñadir después de calentar el pasta de vendimia y volver a enfriarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis: aprox. 8 ml por 100 kg de pasta de vendimia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: hasta un máximo de 55 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo de exposición: unos 30 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta extracción de colorantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesamiento de pasta de vendimia mejorado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación de los aromas frutales propios de la variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosificación sencilla y precisa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAprobación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSEPAZYM® RED está aprobado como coadyuvante tecnológico para la elaboración de vino de acuerdo con el Reglamento UE 2019\/934 y también se puede utilizar en la elaboración de vino orgánico.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56881080762633,"sku":"9742384","price":26.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/sepazym-rojo","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}