Sentido LittoFresh®

LittoFresh® Sense – Elimina defectos de olor y aroma en el vino

Sentido LittoFresh® es un agente clarificante vegano para tratamientos específicos. Eliminación de ingredientes fenólicos, que son responsables de las notas astringentes y amargas del vino.

Mediante la adsorción selectiva de componentes enmascarantes, el sistema sensorial gana en expresividad. Al mismo tiempo, se pueden reducir suavemente los ligeros defectos de olor y sabor sin afectar el aroma del vino.

LittoFresh® Sense consta de Proteínas vegetales, bentonita y silicatos, no contiene caseína y no requiere etiquetado. El producto es ideal para producción de vino vegano. 

Ventajas de un vistazo

• Reduce el amargor y la astringencia
• Eliminación selectiva de defectos leves de olor
• Protección de los aromas frutales
• Vegano, sin caseína
• Homologado según Reglamento UE 2019/934

Dosis

• Molienda fina y liberación de aroma: 5-10g/100L
• Armonización: 10-20g/100L
• Adsorción de componentes fenólicos: 20-30g/100L
• Dosis máxima legal: 100 g/100 L

Antes de usar, suspender en 10 veces la cantidad de agua tibia y dejar en remojo durante 3-6 horas. Mezclar intensamente después de la adición. Separación de las lías clarificantes como máximo a los 3 días.

Área de aplicación

Tratamiento del vino, pulido fino, liberación de aroma, clarificación vegana.