Pro Tanino R

Pro Tanin R® – Tanino proantocianídico para vino tinto

Pro Tanin R® es un preparado especialmente desarrollado para vinos tintos taninos proantocianidos, que se extraen con agua y son inmediatamente solubles. El tanino favorece la estabilización del color y potencia el efecto antioxidante durante la elaboración del vino.

Pro Tanin R® ayuda a prevenir una pérdida abrupta de color debido a reacciones con proteínas y, por lo tanto, favorece la Estabilización de color. Al mismo tiempo, el preparado tiene propiedades antioxidantes y puede inhibir la actividad de lacasa en uvas afectadas por botrytis. Esto protege las antocianinas y favorece su estabilización.

Para estabilidad del color y protección contra la oxidación.

Pro Tanin R® fue desarrollado específicamente para los requisitos de la producción de vino tinto. Favorece la estabilidad del color y aumenta el poder antioxidante del vino. Esto puede mejorar la estabilidad a largo plazo y la calidad del vino tinto.

• Especialmente desarrollado para vinos tintos
• Tanino proantocianido
• Extraído con agua
• Inmediatamente soluble
• Ayuda a estabilizar el color
• Previene la pérdida brusca de color por reacciones con proteínas
• Efecto antioxidante
• Apoya la inhibición de la actividad de lacasa
• Protege las antocianinas y favorece su estabilización.
• Facilita la clarificación y clarificación de los vinos tintos.
• Para uso en uvas sanas y botritizadas
• Apto para vinificación ecológica
• Vegano

Dosis

Para uvas sanas, la dosis depende, entre otras cosas, del grado de madurez. Para uvas botritizadas, la dosis se ajusta en consecuencia. Botrytest® adaptado a la actividad lacasa específica.

Aplicación

Primero disolver Pro Tanin R® en una porción de mosto o vino. Luego durante el Extraer leche o cambiarse de ropa Agrega al tanque. De esta forma se consigue la distribución más uniforme posible por todo el envase.

En uvas botrytizadas, la actividad de lacasa se puede determinar mediante el Botrytest®. La actividad determinada sirve como base para la cantidad ajustada de Pro Tanin R®.

La cantidad de tanino necesaria depende del tipo de vino y de los objetivos enológicos deseados. Para cumplir con el Código Enológico (OIV) se recomienda la consulta con un enólogo.

Características técnicas

Límites

• Plomo: < 5 mg/kg
• Mercurio: < 1 mg/kg
• Arsénico: < 3 mg/kg
• Hierro: < 50 mg/kg

Almacenamiento

En el embalaje original, cerrado herméticamente, en uno lugar fresco, seco y sin olores tienda. Respete la fecha de caducidad óptima indicada en el paquete y utilice paquetes abiertos lo más rápido posible.

Pro Tanin R® está destinado a uso enológico y debe utilizarse de acuerdo con la normativa y normativa legal vigente.