{"product_id":"panzym-clair-rapide-g","title":"Panzym® Clair Rapide G","description":"\u003ch2\u003ePanzym® Clair Rapide G – Enzima altamente concentrada para una rápida clarificación del mosto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanzym® Clair Rapide G\u003c\/strong\u003e es un producto altamente concentrado y purificado. \u003cstrong\u003epreparación de enzima pectolítica\u003c\/strong\u003e para enología profesional. Esto permite particularmente rápido \u003cstrong\u003eDespectinización y reducción de viscosidad\u003c\/strong\u003e de mosto de uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa enzima se produce mediante fermentación sumergida a partir de una cepa seleccionada de \u003cstrong\u003eAspergillus niger\u003c\/strong\u003e y está libre de cinamilesterasa. Contiene sobre todo \u003cstrong\u003ePectina liasa, poligalacturonasa y pectina esterasa\u003c\/strong\u003e, que se adaptan de forma óptima a las necesidades de clarificación del mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mosto puede estar completamente despectinizado al cabo de sólo 1-2 horas. Esto reduce los tiempos de prensado y las presiones de prensado, reduce la cantidad de trub y libera precursores de aroma. Panzym® Clair Rapide G favorece la clarificación eficaz de mostos blancos, rosados ​​y tintos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDespectinización rápida (1-2 horas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce la viscosidad y la acumulación de suciedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora el rendimiento del prensado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la liberación de precursores del aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibre de cinamilesterasa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosto blanco y rosado: 1-2 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMostos ricos en pectina: 2-3 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuré de vino tinto: 2-3 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserva dulce: 3-4 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura óptima: aprox. 20 °C También es eficaz a 8-10 °C con dosis aumentadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClarificación del mosto, reducción de viscosidad, optimización del prensado y liberación de aromas en una gestión profesional de la bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,1 kg","offer_id":29570046951491,"sku":"115750","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/panzym-clair-rapide-g-mostklaerung-enzyme.jpg?v=1770843836","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/panzym-clair-rapide-g","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}