Oenoferm® Colorete

Oenoferm® Rouge – levadura enológica para vinos tintos afrutados y de color estable

Oenoferm® Colorete es uno probado y probado Selección de clones de Oenoferm® Klosterneuburg (cepa de levadura LW 317-29) y fue diseñado específicamente para la fermentación de Puré rojo y mosto rojo desarrollado. ella apoya uno formación suave del color y retención del color durante la fermentación.

Los vinos fermentados muestran un pronunciado aroma afrutado y bayas con calificaciones de frutos rojos y cerezas, complementado por componentes picantes y de nuez. Oenoferm® Rouge es especialmente adecuado para estilos de vino tinto elegantes y afrutados.

Ventajas de un vistazo

• Promueve la protección y retención del color en vinos tintos.
• Apoya los aromas frutales y de bayas
• Fermentación estable y segura
• Apoya la fermentación maloláctica (BSA)
• Adecuado para estilos de vino tinto clásicos y modernos.

Aroma y estilo

• Frutos rojos y cerezas
• Matices especiados de nuez
• Carácter afrutado y armonioso del vino tinto

Parámetros de fermentación

• Temperatura de fermentación: 18-28°C

Variedades de uva recomendadas

Pinot Noir, Sankt Laurent, Frühburgunder, Blauer Zweigelt, Blaufränkisch (Lemberger), Blauer Portugieser y Blauburger.

Dosis y Aplicación

Dosis: 20-40 g por 100 L de mosto.
Esta dosis garantiza un inicio seguro de la fermentación y el dominio sobre la flora natural que la acompaña.

Para fortalecer la vitalidad de la levadura, se recomienda utilizar el activador biológico de levadura. Utilice VitaDrive® en la misma cantidad que la levadura en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional del mosto, se pueden añadir nutrientes adicionales de levadura. Vitamon®- y VitaFerm® Se puede utilizarfamilia.

Almacenamiento

Conservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.

Permitido según Reglamento (CE) 2019/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.