Oenoferm® Riesling

Oenoferm® Riesling: levadura pura para vinos Riesling típicos y afrutados

Oenoferm® Riesling es una levadura pura especialmente seleccionada para la producción de vinos Riesling varietales y afrutados. La levadura fue aislada en viñedos del Rheingau y promueve el aroma claro y preciso de esta variedad de uva.

Ideal para Riesling ligeros y frescos, así como para variantes de alta calidad, ligeramente dulces y con un perfil aromático armonioso. 

Ventajas de un vistazo

• Destaca las notas frescas y frutales de melocotón y albaricoque.
• Apoya las expresiones minerales
• Encantadores sabores exóticos (por ejemplo, mango) a temperaturas más altas
• Reduce la formación de TDN (“nota de gasolina”)
• Adecuado para vinos con dulzor residual
• Proceso de fermentación seguro gracias al proceso de fabricación F3

Condiciones óptimas de fermentación

• Temperatura de fermentación recomendada: 17-22°C
• Dosis: 20-40 g / 100 L mosto
• Suplementación recomendada con nutrientes VitaFerm® o Vitamon®

Variedades de uva adecuadas

• Riesling
• Welschriesling
• Veltliner rojo temprano
• Rotgipfler

Área de aplicación

Para fermentación controlada en viticultura profesional. Calidad testada en laboratorio según el Reglamento UE 934/2019.