Oenoferm® Freddo

Oenoferm® Freddo – levadura resistente al frío para vinos blancos frescos y afrutados

Oenoferm® Freddo es una levadura pura (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) resistente al frío para la producción de vinos blancos y rosados especialmente frescos y afrutados. La levadura es ideal para la fermentación en frío a partir de 10°C y resalta sabores típicos de la variedad como cítricos, pomelo y manzana verde.

Tus ventajas con Oenoferm® Freddo

• Fermentación posible a partir de 10°C (se recomienda 13-17°C)
• Destaca los aromas cítricos y frutales.
• Muy alta fuerza de fermentación y fermentación final segura.
• Bajos requerimientos de nutrientes
• Baja formación de SO2
• Muy baja formación de espuma
• Propiedad asesina pronunciada
• Ideal para reiniciar fermentaciones

Especialmente indicado para

Riesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc, Scheurebe, Silvaner, Kerner, Traminer, así como para la producción de rosados y vinos espumosos.

Dosis

Adición recomendada: 20-40 g por 100 litros de mosto. Para una fiabilidad óptima de la fermentación, recomendamos combinarlo con un activador biológico de levadura.

Permitido según Reglamento (CE) 2019/934.