Oenoferm® Ecológico

Oenoferm® Bio – levadura pura certificada orgánica para vino y vino espumoso

Oenoferm® Ecológico es la primera levadura seca orgánica certificada para la producción de vino y vino espumoso. La cepa de levadura se seleccionó de viñedos gestionados ecológicamente y se propagó exclusivamente en medios nutritivos certificados como ecológicos.

Características y beneficios

• Levadura cultivada seca orgánica certificada (DE-ÖKO-003)
• Apto para vino blanco, rosado y tinto
• Especialmente indicado para elaborar vino espumoso
• Tolerancia al alcohol hasta 16,5% vol.
• Destaca la variedad de uva y la tipicidad del terroir.
• Inicio seguro de la fermentación y dominio sobre levaduras salvajes

Temperaturas de fermentación recomendadas

• Vino blanco y rosado: 16-22°C
• Vino tinto: 22-28°C
• Inoculación: 14-20°C

Dosis

• Vino: 20-30 g / 100 L mosto
• Vino espumoso (Cuvée): 25 g / 100 L

Oenoferm® Bio garantiza una fermentación fiable y controlada y cumple con los más altos requisitos de la vinificación ecológica.