Neoanticido®

Neoanticid® – cal especial para la doble desacidificación salina de mosto y vino

Neoanticido® es un carbonato de calcio químicamente puro (E170) especialmente seleccionado para la doble desacidificación profesional de la sal. Permite la reducción simultánea de los ácidos málico y tartárico y garantiza una estructura ácida armoniosa en el vino.

A través de la desacidificación parcial específica y la posterior mezcla, el ácido tartárico se retiene en la porción no desacidificada, mientras que el ácido málico se reduce eficazmente. Esto crea una armonía ácida equilibrada sensorialmente.

Ventajas del producto

• Cal especial para doble desacidificación salina
• Reduce específicamente el ácido málico y tartárico
• Mejora la armonía ácida en el vino
• También apto para desacidificación normal
• Se puede combinar con Malicide® para procedimientos avanzados

Dosis

• 67 g por 100 L para reducir 1 g/L de ácido total
• Mezclar con mosto o vino antes de usar
• Después de revolver durante 5-15 minutos, separe la masa
• Luego realiza el corte trasero.

Homologado según Reglamento (CE) 2019/934. Observe las regulaciones nacionales.