Mosto Gelatina CF

Erbslöh Mostgelatine – solución combinada sin caseína para pasta de vendimia y mosto

Erbslöh Mostgelatine es un producto combinado líquido sin caseína elaborado con gelatina, cola de pescado y PVPP para el tratamiento preventivo de pasta de vendimia y mosto. Reduce específicamente los polifenoles totales, favorece la sedimentación y mejora la calidad posterior del vino.

Erbslöh Mostgelatine ayuda a reducir los picos de taninos en una etapa temprana y a evitar medidas correctivas posteriores, especialmente cuando las uvas están sujetas a fuertes tensiones, tiempos de maceración prolongados o un alto estrés mecánico.

Ventajas de un vistazo

• Sin caseína – no sujeto a etiquetado según la ley de alérgenos
• Reduce los polifenoles totales y los taninos.
• Favorece la sedimentación y la autoclarificación natural
• Protección contra color alto y tono de envejecimiento atípico
• Aplicación directa sin dilución
• Permitido según el Reglamento (CE) 2019/934

Dosis

• Profiláctico: 50 – 100 ml / 100 kg de pasta de vendimia o 100 L de mosto
• Uvas muy utilizadas: 100 – 200 ml / 100 kg de pasta de vendimia o 100 L de mosto

La adición se realiza directamente y sin diluir al mosto o mosto. Se recomienda una temperatura del producto de al menos 15 °C. Dependiendo de la carga de turbios, la sedimentación se produce en un plazo de 2 a 6 horas.

Área de aplicación

Viticultura, tratamiento de mostos, tratamiento de mostos, elaboración de vinos blancos y rosados.