{"product_id":"malostop-f","title":"MaloStop F","description":"\u003ch2\u003eMaloStop F – protección microbiológica con ácido fumárico (E297)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStop F\u003c\/strong\u003e consta de \u003cstrong\u003eácido fumárico puro (E297)\u003c\/strong\u003e y se convierte en el \u003cstrong\u003ePrevención de las bacterias del ácido láctico\u003c\/strong\u003e, especialmente del género \u003cem\u003eEnococo\u003c\/em\u003e, utilizado en vino y vino espumoso. El producto sirve como \u003cstrong\u003ealternativa eficaz al dióxido de azufre (SO₂)\u003c\/strong\u003e en el ámbito de la protección microbiológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl ácido fumárico tiene un efecto inhibidor sobre las bacterias del ácido láctico destruyéndolas después de que han penetrado en la célula. \u003cstrong\u003ereduce el valor del pH intracelular\u003c\/strong\u003e y así previene el crecimiento celular. MaloStop F aumenta así la \u003cstrong\u003eestabilidad microbiológica\u003c\/strong\u003e y protege el color, estructura y complejidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que está en juego \u003cstrong\u003euna vez completada la fermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e recomendado porque las levaduras activas pueden convertir el ácido fumárico en ácido málico. MaloStop F cumple \u003cstrong\u003eReglamento UE (CE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e aprobado para la elaboración de vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÁcido fumárico puro (E297)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhibe de forma fiable las bacterias del ácido láctico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativa al dióxido de azufre (SO₂)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAumenta la estabilidad microbiológica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtege el color y la estructura del vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDebido a la solubilidad limitada, se recomienda disolver previamente MaloStop F en vino antes de añadirlo (por ejemplo, 5 g\/L). Luego vierta la solución uniformemente en el vino mientras revuelve. La temperatura del vino debe ser la misma. \u003cstrong\u003eno inferior a 12 °C\u003c\/strong\u003e mentira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30-60g por 100L de vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon BSA activa: 60 g por 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinos y espumosos en gestión profesional de bodega para suprimir la fermentación maloláctica.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56809480192265,"sku":"9774252","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostop-f-fumarsaeure-e297-so2-alternative.png?v=1770663510","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/malostop-f","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}