{"product_id":"malostar-vitale-sk11-bsa","title":"MaloStar® Vitale SK11","description":"\u003ch2\u003eMaloStar® Vitale SK11 – bacterias de ácido láctico para la degradación biológica de ácidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStar® Vitale SK11\u003c\/strong\u003e es un cultivo iniciador liofilizado altamente concentrado para el inicio seguro de la fermentación maloláctica (BSA) en vinos blancos, rosados y tintos. el seleccionado\nLa cepa \u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003egarantiza una degradación rápida, controlada y armoniosa del ácido málico, incluso en condiciones exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación maloláctica segura y rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolera el pH bajo y las temperaturas frías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para altas graduaciones de alcohol hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBSA sin histamina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducción del requisito de SO₂ después de la BSA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstabilidad microbiológica mejorada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEfecto sensorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl BSA con MaloStar® Vitale SK11 aporta más cremosidad a los vinos blancos y enfatiza los sabores típicos de la variedad como el melocotón y los frutos secos. Los vinos tintos ganan en elegancia y estructura armoniosa con notas de cereza, mermelada o pimienta madura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para coinoculación o uso secuencial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoculación óptima hacia el final de la fermentación alcohólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActivar en agua (aprox. 20 °C), luego agregar directamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCondiciones recomendadas: pH ≥ 3,0, temperatura ≥ 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para una desacidificación controlada y una calidad estable del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10g","offer_id":56848379445513,"sku":"2700298","price":43.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostar-vitale-sk11-milchsaeurebakterien.png?v=1772488103","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/malostar-vitale-sk11-bsa","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}