{"product_id":"preziso-hefe-universal","title":"Levadura Preziso UNIVERSAL","description":"\u003ch2\u003ePreziso Yeast UNIVERSAL – Levadura pura fructófila para mosto y vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eLevadura Preziso UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e es una levadura pura fructófila para la fermentación rápida y segura de mostos blancos y tintos. La cepa de levadura robusta \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae subsp. bayano\u003c\/em\u003e se caracteriza por una fermentación final segura y una fermentación aromática y respetuosa con la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA través de ella \u003cstrong\u003epropiedades fructófilas\u003c\/strong\u003e el Preziso UNIVERSAL es especialmente adecuado para una fermentación sencilla y fiable. La levadura se puede utilizar tanto en la producción de vino blanco como de vino tinto y también es adecuada para... \u003cstrong\u003eReiniciar fermentaciones\u003c\/strong\u003e apto para paradas de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un rango de temperatura de fermentación muy amplio de \u003cstrong\u003e12 a 34°C\u003c\/strong\u003e la levadura ofrece un alto nivel de fiabilidad operativa incluso en diferentes condiciones de fermentación. El requerimiento de nutrientes es bajo y la formación de espuma es baja. La levadura no contiene OGM y, según el fabricante, también es apta para la producción de vinos de cultivo ecológico. Hefe_Preziso_Universal_Hoja_Producto.pdf\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura pura fructófila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaccharomyces cerevisiae subsp. bayano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para mostos blancos y tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación segura y rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación final segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación aromática y respetuosa con las frutas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplio rango de temperaturas de fermentación de 12 a 34 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos requerimientos de nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién adecuado para paradas y reinicios de fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibre de OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vino de cultivo ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara vinificación normal, dependiendo de la temperatura del mosto y las condiciones de fermentación. \u003cstrong\u003e15 a 25 g de levadura por 100 litros de mosto\u003c\/strong\u003e recomendado. En condiciones difíciles, la dosis se puede aumentar correspondientemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara reiniciar una fermentación parada, el fabricante recomienda sembrar levadura \u003cstrong\u003e30 a 50 g por 100 litros\u003c\/strong\u003e, dependiendo de la preparación del lote. Hefe_Preziso_Universal_Hoja_Producto.pdf\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRehidratación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara la rehidratación, se añade la levadura en aproximadamente diez veces la cantidad de una mezcla de agua y mosto 1:1. \u003cstrong\u003e38°C\u003c\/strong\u003e se incorpora. Después de un tiempo de hinchamiento de unos 15 a 20 minutos, se vuelve a remover la levadura y luego se añade al mosto total mientras se revuelve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe debe incluir la diferencia de temperatura entre la levadura iniciadora y el mosto total. \u003cstrong\u003eNo superar los 8 °C\u003c\/strong\u003e. Si las diferencias de temperatura son mayores, se debe ajustar la mezcla de levadura añadiendo lentamente mosto. Hefe_Preziso_Universal_Hoja_Producto.pdf\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaños de paquete disponibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura debe \u003cstrong\u003eenfriar por debajo de 15 °C y secar\u003c\/strong\u003e se puede almacenar. Hefe_Preziso_Universal_Hoja_Producto.pdf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Levadura Preziso UNIVERSAL es, por lo tanto, una levadura pura versátil para viticultores y bodegas que valoran una fermentación confiable, una fermentación final segura y un desarrollo suave de la fruta y el aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":57267863978249,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":57267864011017,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0620_Preziso_Universal_500g.png?v=1787482737","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/levadura-preziso-universal","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}