Levadura activa SIHA® 4

SIHA® levadura activa 4 – levadura especial para vino espumoso y fermentación en botella

SIHA® Active Yeast 4 es una levadura seca altamente activa (Saccharomyces bayanus, cepa CH 158) para la producción profesional de vino espumoso y vino espumoso. Es ideal para la fermentación en tanque y la fermentación tradicional en botella (Méthode tradicionalnelle) y garantiza una segunda fermentación segura.

Ventajas de un vistazo

• Inicio rápido de la segunda fermentación
• Muy buenas propiedades de fermentación en frío.
• Buen bouquet de vino espumoso e intensificación del aroma típico de la variedad
• Mousse estable y de burbujas finas
• Agitación fácil y limpia
• Adecuado para la fermentación final de vinos pegados

Aplicación y dosificación

Dosis recomendada para la elaboración de vino espumoso: 15-25 g/hl (en condiciones difíciles 30-40 g/hl).

Para rehidratar, revuelva la levadura en 5-8 veces la cantidad de agua a aprox. 38 °C, dejar hinchar durante 15 minutos y luego mezclar con mosto o vino.

Características del producto

• Cepa de levadura: Saccharomyces bayanus CH 158
• Ideal para segunda fermentación en tanque y botella
• Buena sedimentación después de la fermentación
• Alto rendimiento de fermentación incluso en condiciones difíciles
• Formas de entrega: 125 g, 500 g, 10 kg

Nota: Producto destinado exclusivamente a enología. No apto para consumo directo.