LALVIN® W 15

LALVIN® W 15 – levadura enológica blanco para vinos afrutados y aromáticos

LALVIN® W 15 es una levadura seca seleccionada (Saccharomyces cerevisiae) para la fermentación segura y controlada de mosto blanco de alta calidad. La levadura favorece el desarrollo de aromas frutales y varietales y garantiza una fermentación limpia y pura.

LALVIN® W 15 es especialmente adecuado para variedades de uva aromáticas y tipos de vino blanco fresco con fruta clara y estructura elegante.

Ventajas del producto

• Promueve aromas frutales y varietales
• Fermentación segura y proceso de fermentación estable
• Alto nivel de fermentación final
• Baja formación de subproductos de fermentación indeseables
• Fermentación limpia y pura

Dosis recomendada

• Vino blanco: 15-30 g/hl
• En condiciones difíciles: 30-40 g/hl

Aplicación

• Rehidratar en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua (35–40 °C).
• Déjalo en remojo durante unos 15 minutos.
• Remueve bien y añade al mosto
• Temperatura óptima de fermentación: 16-20°C

Adecuado para la producción de vinos blancos modernos, frescos y con una estructura aromática clara.