LALVIN® R-HST

LALVIN® R-HST – levadura seca pura para Riesling expresivos

LALVIN® R-HST es una levadura pura seca seleccionada que se obtuvo de mostos Riesling austriacos. Fue desarrollado especialmente para enfatizar el carácter Riesling típico de la variedad y garantizar una fermentación completa y segura.

La levadura convence por su rápida fermentación, buena fermentación y muy baja formación de subproductos de fermentación no deseados. Respalda el aroma fino y especiado del Riesling sin dominar las características varietales.

Ventajas del producto

• Destaca el carácter típico del Riesling
• Fermentación rápida
• Fermentación final completa
• Baja formación de subproductos indeseables
• Baja formación de espuma

Características técnicas

• Rango de fermentación: 10 – 30 °C
• Temperatura óptima de fermentación: 15 – 22 °C
• Dosis: 15 – 30 g/hl (cantidad mínima 10 g/hl)
• Adecuado para las variedades Riesling, Müller-Thurgau y Muscat

Aplicación

Revuelva la levadura en 5-8 veces la cantidad de agua a aprox. 35 °C, dejar hinchar 15 minutos y luego ajustar con mosto. Alternativamente, es posible la adición directa; la dosis debe aumentarse aprox. 20%.

Almacenamiento

Embalado bajo gas protector. Se puede almacenar en un lugar fresco entre 4 y 10 °C hasta por 4 años. Utilice los paquetes abiertos inmediatamente.