LALVIN® ICV SunRose™
€46,53
Precio habitual
Precio de oferta
€46,53
LALVIN® ICV SunRose™ YSEO – levadura especial para vinos rosados aromáticos
LALVIN® ICV SunRose™ YSEO es una levadura seca (Saccharomyces cerevisiae) especialmente seleccionada para la elaboración de vino rosado. Desarrollado por Lallemand y el Institut Coopératif du Vin (ICV) de Montpellier, promueve aromas de frutos rojos intensos y estables.
La cepa de levadura produce aromas pronunciados de grosella y frambuesa y es especialmente adecuada para vinos rosados con extracción de zumo. La moderada velocidad de fermentación y la baja formación de ácidos volátiles garantizan vinos rosados elegantes y delicados.
Ventajas del producto
- Desarrollado específicamente para la producción de vino rosado
- Aromas estables de grosellas y frambuesas.
- Baja formación de ácido volátil
- Tolerancia al alcohol hasta 16% vol.
- Velocidad de fermentación moderada
- Factor asesino positivo (K2): fuerte asertividad
Aplicación
- Dosis: 20-25 g/hl
- Rango de temperatura de fermentación: 14-20°C
- Temperatura óptima: 16-20°C
- Se recomienda la vacunación temprana
Rehidratación en 5-10 veces la cantidad de mosto/agua a aprox. 37 °C durante unos 20 minutos. Se recomienda agregar GoFerm Evolution para la rehidratación.