LALVIN® GO-FERM

LALVIN® GO-FERM – nutriente de levadura para la rehidratación de levaduras cultivadas secas

LALVIN® GO-FERM es un nutriente de levadura especial para una rehidratación óptima de levaduras cultivadas en seco. El preparado elaborado a partir de levaduras inactivas aporta a la levadura importantes vitaminas, minerales y aminoácidos antes de la fermentación.

Al usarlo en la fase de rehidratación, se mejora significativamente la vitalidad celular y se aumenta la proporción de células de levadura activas durante todo el proceso de fermentación.

Ventajas de LALVIN® GO-FERM

• Mejora la rehidratación de la levadura seca
• Promueve la proliferación celular y la seguridad de la fermentación.
• Aumenta el nivel de fermentación final
• Aporta a la levadura microelementos esenciales
• Aumenta la resistencia al estrés

Aplicación

LALVIN® GO-FERM se disuelve en agua tibia a 40°C antes de la rehidratación y luego se mezcla con el mosto en una proporción de 50:50. La temperatura óptima de mezcla es de 30-35°C.

Dosis recomendada: 30-50g/hl dependiendo de las condiciones de fermentación.

Importante: LALVIN® GO-FERM no reemplaza las adiciones de nitrógeno durante la fermentación, sino que apoya específicamente la levadura seca utilizada.

Área de aplicación

Ideal para rehidratar levaduras cultivadas secas en vinificación así como fermentaciones difíciles o estancadas.