{"product_id":"lalvin-71b-yseo-rotweinhefe","title":"LALVIN® 71 B YSEO","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® 71 B YSEO – levadura especial para vinos tintos afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® 71 B YSEO\u003c\/strong\u003e es una levadura seca seleccionada (Saccharomyces cerevisiae) especialmente adecuada para la fermentación de mostos y mostos de vino tinto. El proceso de fabricación YSEO consigue propiedades sensoriales optimizadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es ideal para vinos tintos Primeur ligeros y afrutados como Trollinger o Pinot Meunier. Garantiza un frutado aterciopelado y mejora el perfil organoléptico incluso en condiciones de fermentación difíciles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiodegradación de hasta un 15% de ácido málico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades sensoriales optimizadas mediante el proceso YSEO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpresión aromática mejorada incluso con variedades de uva neutras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto nivel de fermentación final\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAdecuado para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos tintos afrutados Primeur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 22 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura mínima inicial: 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14% en volumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis de mosto de vino tinto: 15 – 25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis de mosto de vino tinto: 15 – 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRehidratar en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua a 35 – 40 °C. Después de unos 15 minutos, revuelve nuevamente y agrega. Evite diferencias de temperatura superiores a 5 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVida útil sin abrir a 4 – 10 °C por hasta 4 años. Utilice los paquetes abiertos lo antes posible.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850781405449,"sku":"13129","price":36.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-71b-yseo-weinhefe.png?v=1772487878","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/lalvin-71b-yseo-levadura-tinta","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}