LAFAZYM® 600 XL HIELO

LAFAZYM® 600 XL ICE – Enzima altamente concentrada para una rápida clarificación del mosto

LAFAZYM® 600 XL HIELO es un líquido extremadamente concentrado purificado de cinamoil esterasa preparación de enzima pectolítica para una clarificación rápida de mostos blancos y rosados.

La enzima funciona de forma fiable en un amplio rango Rango de pH de 2,9 a 4,0 y a temperaturas de 5°C a 55°C. Permite una despectinización especialmente rápida, incluso a bajas temperaturas, como lo demuestran los resultados de las pruebas a 6 °C.

LAFAZYM® 600 XL ICE reduce la formación de vinilfenoles y favorece la separación compacta de residuos. Es ideal antes de la flotación, pero también antes o después de la centrifugación.

Ventajas de un vistazo

• Rápida despectinización incluso a bajas temperaturas
• Amplio espectro de pH y temperatura
• Purificado por cinamoil esterasa
• Compactación de turberas mejorada
• Adecuado para variedades de uva difíciles

Dosis

• 0,5–2 mL/hL para clarificación preliminar
• 1–2 mL/hL para flotación
• > 2 mL/hL en condiciones difíciles

Diluir 1:10 con agua o mosto antes de usar.

Área de aplicación

Clarificación, flotación, despectinización y clarificación del mosto en condiciones extremas.