KELLER-TARTRIC®

KELLER-TARTRIC® – ácido tartárico natural (E334) para la regulación del ácido

KELLER-TARTRIC® es uno ácido L(+)-tartárico puro de origen agrícola (E334) para objetivos Acidificación del mosto de uva y del vino. El producto está de acuerdo Reglamento UE 2019/934 aprobado y se utiliza como aditivo en la vinificación profesional.

KELLER-TARTRIC® es especialmente adecuado para Bajada del valor del pH en el mosto y así contribuye a uno fermentación biológicamente segura a las. Al usarlo en el vino terminado, cabe señalar que el ácido tartárico añadido tiene un efecto sensorial. armonizado en unas pocas semanas.

El producto es fácilmente soluble y se puede utilizar de forma flexible en diferentes fases del manejo de la bodega. KELLER-TARTRIC® también es para viticultura ecológica aprobado.

Ventajas de un vistazo

• Ácido L(+)-tartárico puro (E334)
• Regulación específica de la acidez
• Favorece la fermentación alcohólica segura
• Fácilmente soluble y fácil de usar
• Apto para viticultura convencional y ecológica

Aplicación

KELLER-TARTRIC® está disponible en 10 a 20 veces la cantidad de bebida predisuelta y luego se agrega a todo el contenedor. Debe garantizarse una mezcla completa.

Dosis e instrucciones

• 1 g/l de ácido tartárico corresponde a aprox. 13,3 mVal/l
• Acidificación máxima permitida: 4 g/l (53,3 mVal/l)
• La acidificación requiere informes y documentación

Área de aplicación

Mosto de uva, vino joven y vino en bodega profesional.